WIGILIJNY BARSZCZ CZERWONY- CZYSTY

BURAKI mają lecznicze właściwości .

Zawdzięczają je betalainom . Dzięki nim mamy  :

-lepszą odporność, 

-wolniej się starzejemy 

-i zapobiegamy wystąpieniu nowotworów.

- Łagodzą dolegliwości związane z menopauzą.

  Wzmacniają układ krwionośny- -zapobiegają anemii.

 Posiadają witaminę C , A, E, K, B6,

 kwas foliowy, tiaminę, ryboflawinę 

oraz cenne minerały takie jak: 

Wapń , Żelazo, Magnez, Fosfor,  Potas,  Sód, Cynk.

Smaczny i esencjonalny o pięknym kolorze, z wyczuwalną nutą śliwki. Barszcz nadaje się, jako zupa podawana z uszkami, pierogami, ziemniakami lub grochem. Można go też podać w filiżance, jako dodatek do krokietów lub pasztecików.
 

Składniki: 

✔2kg buraków
✔ 1/2 kg jabłek
✔ 4 litry wody 

✔20 dkg marchwi 

 ✔4 duże ząbki czosnku
✔ 4 liście laurowe
✔ 4 ziela angielskie
✔ kilka ziaren pieprzu
✔ 10 g majeranku
✔ 100 -150 ml octu balsamicznego
✔10 dkg śliwek lekko wędzonych
✔ sól
✔ pieprz

Sposób przygotowania: 

Do garnka wlać wodę, dodać liście, ziele,pieprz,majeranek,śliwki. Buraki,marchewkę i jabłka obrać. Buraki pokroić w plastry, a jabłka w ćwiartki( bez gniazd nasiennych),marchew w słupki. Dodać czosnek pokrojony w plastry. Wlać ocet balsamiczny. Zagotować. Zdjąć z ognia, przykryć lnianą ściereczką i odstawić na całą noc. Przecedzić, zagotować i ewentualnie doprawić pieprzem, octem.

 

 

 

MAKOWIEC na kruchym spodzie

Masa makowa, przygotowana z maku, ma kilka wartości odżywczych, ale ważne jest spożywanie jej z umiarem, ponieważ może zawierać cukry dodane. Warto także uwzględniać całościową równowagę diety. 

 

 Białko: Masa makowa dostarcza białko, które jest istotne dla budowy i naprawy tkanek w organizmie. Błonnik: Nasiona maku są bogate w błonnik, co może wspierać zdrowie układu pokarmowego poprzez regulację trawienia. 

 Kwasy tłuszczowe:Masa makowa zawiera kwasy tłuszczowe, w tym kwasy omega-3, które są korzystne dla zdrowia serca. 

 Witaminy i minerały: Masa makowa dostarcza witamin z grupy B, żelaza, magnezu, fosforu i innych składników mineralnych. 

 Antyoksydanty: Mak zawiera naturalne substancje przeciwutleniające, które mogą pomagać w ochronie komórek przed szkodliwymi działaniami wolnych rodników.

 

Niektórzy nie wyobrażają sobie Świąt bez makowca- jak np. mój M. 

To jedyne z ciast , które zawsze kupowałam ( po nieudanym zakalcu- makowiec japoński), ale odważyłam się ponownie spróbować i powiem WAM , że mojemu koneserowi makowców smakowało. 

Wiem, wiem  z gotowej masy- no cóż , może następnym razem zrobię i swoją masę makową.

 Jedna rada jest taka : albo podwójny mak, albo podwójne ciasto na kruszonkę bo wychodzi niziutkie , ale  za to nadrabia smakiem:)

Składniki

✔30 dag mąki pszennej
✔kostka masła ( 200g) w temperaturze pokojowej
✔12 dag drobnego cukru do wypieków
✔1 cukier migdałowy

Sposób przygotowania

W naczyniu połączyć wszystkie składniki. Wyrobić między palcami na kruszonkę, odstawić.

Formę o średnicy 23 – 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Dno formy lekko wylepić połową kruszonki- wysypać i delikatnie przyklepać. Podpiec w temperaturze 180ºC przez około 15 minut na bladozłoty kolor.

Dodatkowo

✔puszka gotowej masy makowej

Masę makową wyłożyć na podpieczony wcześniej kruchy spód, wyrównać. 

Na wierzch masy pokruszyć pozostałe kruche ciasto.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 45 minut do zezłocenia kruszonki. Wyjąć, wystudzić.

MIX CIAST : serniki, przekładane, francuskie, z owocami

 

Szybka ściąga dla tych co nie mają czasu scrollować i szukać po nazwie- to może po wyglądzie ;)

Wystarczy kliknąć w nazwę pod zdjęciem- przenosi do przepisu. 

 

 

 CIASTA PRZEKŁADANE

*MAZUREK  
*ORZECHOWA PYCHOTA ciasto  
*Ciasto LEŚNY MECH  
 * CHAŁWOWIEC 
*PANI WALEWSKA pyszne ciasto przekładane 
 *ORZECHOWO-KOKOSOWE CIASTO   

* Tort leśny
*3 BIT
*CZEKOLADOWO- ŚMIETANKOWE ciasto z owocami  
*PRINCESSA kremowe ciasto bez pieczenia

SERNIKI

*CYTRYNOWY SERNIK  
*CHATKA PUCHATKA sernikowe ciasto 
*PYSZNY SERNIK  
* PYSZNY SERNIK... bez SERA 
* SERNIK bez SERA z nutą kokosową
*KOLOROWY SERNICZEK NA ZIMNO  
*SERNIK z PIERNIKAMI

 CIASTA z OWOCAMI

*SZARLOTKA 
*KRUCHE CIACHO ZE ŚLIWKAMI z cynamonem i orzechami 
*KEKS świąteczny 
*MALINOWY TORT bez pieczenia  
*TRUSKAWKOWY UCIERANIEC 
*KRUCHE CIASTO Z MALINAMI  

 CIASTO FRANCUSKIE

*Rogaliki z dżemem
*KOPERTY z ciasta francuskiego z BUDYNIEM 
*FRANCUSKIE ciastka z wiśniami 
*ZAPLATAŃCE z ciasta francuskiego
*PALMIERY z CYNAMONEM  
*ROGALIKI z cynamonem, orzechami i.... 
*RURKI z KREMEM KOKOSOWYM 

PYSZNE MAŚLANE CIASTECZKA Świąteczne

Pyszne i krucheee, znikają zdecydowanie zbyt szybko... na szczęście szybko i łatwo się je robi. 

 

Składniki
✔30 dag mąki pszennej
✔20 dag zimnego masła
✔1 jajko
✔4 łyżki cukru
✔1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia.
Sposób przygotowania
Składniki dokładnie wymieszać i zagnieść ciasto.
Owinąć w folię i włożyć do lodówki na 30 minut.
Wałkować na 5mm i wycinać ciasteczka.
Piec w 200 C ok 10 -12 min. na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 

 

 

  

 

BABKA ORZECHOWA

Sie­dem ORZECHÓW WŁOSKICH dzien­nie. Tyle wy­star­czy by przy­swo­ić mnó­stwo prze­ciw­u­tle­nia­czy, a za­ra­zem nie do­pu­ścić do zje­dze­nia zbyt dużej ilo­ści ka­lo­rii. 

Za­wie­ra­ją wysokie stężenie kwasów tłuszczowych z grupy omega-3, są bogate w błonnik , witaminy z grupy B, magnez, przeciwutleniacze (witaminę E). Są bardzo dobrym źródłem manganu, miedzi oraz  minerałów, które są odpowiedzialne za  antyoksydacyjną  obronę organizmu.

Prosta i pyszna babka z dodatkiem zmielonych orzechów, wilgotna, miękka,rozpływająca się w ustach, w sam raz słodka, łatwa w przygotowaniu

Składniki:

✔250g miękkiego masła
2✔00g drobnego cukru
✔1 torebka cukru wanilinowego (16g)
✔4 jajka
✔250g zmielonych orzechów laskowych lub włoskich
✔250g mąki
✔3 łyżeczki proszku do pieczenia
✔1 kieliszek rumu ciemnego

Sposób przygotowania 

Formę keksową o długości 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Utrzeć masło z cukrami na puszystą masę, dodawać po jednym jajku miksując dokładnie. Następnie dodać zmielone orzechy i zmiksować. Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, powoli dodawać do masy. Na koniec dodać rum i zmiksować. Gotowe ciasto przełożyć do keksówki. Piec w temp. 175°C przez 1 godzinę. Posypać cukrem pudrem.

PASZTECIKI z PIECZARKAMI i SAŁATĄ KISZONĄ

*Pieczarki są niskokaloryczne, zmniejszają apetyt, hamują wchłanianie tłuszczów. 

*Ekstrakt z pieczarek ma właściwości antynowotworowe dzięki niskiej zawartości sodu obniżają ciśnienie krwi i poziom cholesterolu we krwi zmniejszając tym samym ryzyko udaru i zawału serca 

*Codzienna porcja grzybów wzmacnia odporność i zdolności samo naprawcze .

  *Pieczarki to dobre naturalne źródło witaminy D

  *Pieczarki to naturalne źródło kwasu foliowego (floacyny)

Dziś pomysł na szybką i pyszną przekąskę z wykorzystaniem kiszonej sałaty. Takie paszteciki świetnie nadają się do barszczu czerwonego jak i same do przegryzienia.

 

 

Składniki:

✔300 g pieczarek ( można grzyby leśne)

✔ 250 g sałaty kiszonej( może być kapusta)

✔1 opakowanie ciasta francuskiego

✔1 cebula

✔1 jajko

✔2 łyżki oleju

✔sól i pieprz

✔ sezam czarny

 Sposób przygotowania:

Pieczarki umyć w zimnej wodzie – zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. – zeszklić na patelni. Dodać pieczarki, posolić. Odparować wodę z grzybów. Dodać pokrojoną drobniej sałatę i chwilę razem podsmażyć. Doprawić pieprzem i solą-wystudzić. Płat ciasta odwinąć  wzdłuż krótszego boku. Rozłożyć farsz i zwinąć w roladę, odciąć od reszty ciasta a wałek pokroić na mniejsze kawałki. 

Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia  łączeniem do dołu. Posmarować rozkłóconym jajkiem, posypać sezamem.

Piec w 220°C góra/ dół  przez 20 min.

 

MURZYNEK A’LA PIERNIK

Kakao zawiera: węglowodany, nasycone kwasy tłuszczowe, kalorie, tłuszcze, jednonienasycone kwasy tłuszczowe, wapń,  witaminę B2,  błonnik,  magnez,  fosfor, potas, cynk, sód, witaminę B3, białka, witaminę B, witaminę E, wielonienasycone kwasy tłuszczowe,  jod,  żelazo, witaminę B6, witaminę B9, selen,  witaminę B12, witaminę A, retinol, witaminę C, wodę. 

Kakao ma właściwości energetyczne i pobudzające oraz wspomagające pracę mózgu. Dwie łyżki naturalnego kakao mają więcej antyoksydantów niż cztery filiżanki zielonej herbaty, jedna szklanka jagód lub półtorej filiżanki czerwonego wina.

Szybkie ciasto na zaspokojenie ochoty na coś słodkiego

Składniki

2 szkl. mąki
1szkl. cukru
1jajko
1 łyżka miodu
2 łyżki kakao
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka cynamonu
1/2 szkl. oleju
1 szkl. mleka
2 łyżki dżemu

 dodatkowo do przełożenia słoiczek powideł śliwkowych, płatki migdałowe 

Sposób przygotowania 

Wszystko razem wymieszać, przelać na blaszkę- keksówkę wyłożona papierem do pieczenia . Piec w 180 C przez ok godzinę

KASZA z GRZYBAMI

Kasza jęczmienna to bogactwo cennych składników mineralnych: wapnia, fosforu, potasu, cynku,żelaza, magnezu, sodu, wit. z grupy B oraz A i K.

 Pomaga także w obniżeniu złego cholesterolu, walczy z anemią, wzmacnia układ kostny, poprawia koncentrację oraz kondycję włosów i skóry. Zwiększa odporność na stres, oraz korzystnie wpływa na pęcherzyk żółciowy.

Kasza z grzybami- kolejna potrawa na wigilijny stół- bardzo smaczna, od kilku lat pojawia się na naszej Wieczerzy.

Składniki

* 200 g kaszy jęczmiennej

* 50 g suszonych grzybów

* 2 łyżki masła + wiórki do podania

*sól

Sposób przygotowania

Grzyby zalać wrzątkiem i odstawić do namoczenia- chwilę pogotować. Kaszę wsypać do garnka z grubym dnem, dodać odcedzone i pokrojone drobniej grzyby. Zalać  przecedzoną wodą z moczenia grzybów. Jeśli potrzeba dolać wodę- tak by kasza była zakryta  i 2 cm ponad nią. Posolić wg smaku . Dodać masło i gotować na małym ogniu, aż kasza wchłonie wodę- w razie potrzeby podlać wodą. Podawać na ciepło z wiórkami  zimnego masła.