ROLADKI z TORTILLI w 3 smakach

Tortilla, popularna w kuchni meksykańskiej i innych kuchniach świata. Jednak warto zauważyć, że składniki używane do przygotowania tortilli mogą się różnić, co wpływa na ich wartość odżywczą. To także zależy od rodzaju mąki użytej do produkcji (kukurydziana, pszeniczna itp.) i dodatków do ciasta. Warto wybierać pełnoziarniste opcje dla dodatkowego błonnika i składników odżywczych

 

 Źródło Węglowodanów: Tortilla, często przygotowywana z mąki kukurydzianej lub pszennej, dostarcza węglowodanów, które są głównym źródłem energii dla organizmu. 

 Niski Poziom Tłuszczu: W porównaniu z niektórymi innymi rodzajami chleba, tortilla zazwyczaj zawiera niższą ilość tłuszczu. 

 Błonnik: Tortilla pełnoziarnista może być dobrym źródłem błonnika, co wpływa korzystnie na trawienie i utrzymanie zdrowego poziomu cukru we krwi. 

Proteiny: Zawiera pewną ilość białka, choć nie jest to zazwyczaj główne źródło tego składnika odżywczego. 

Niski Poziom Cukru: Tortilla może być stosunkowo niska w zawartości cukru, zwłaszcza jeśli wybierasz wersje bez dodatku cukru.

 

Roladki to pyszna i kolorowa kompozycja smaków .  Szybka przekąska na  każdą imprezkę , można je skomponować wg. własnych gustów smakowych u mnie dziś z  serkiem czosnkowym  i  czerwoną papryką;  z tuńczykiem oraz z szynką i serem 

 

Roladki z serkiem czosnkowym i papryką

Składniki:

✔ 1 tortilla pszenna

✔ serek czosnkowy do kanapek 

✔ papryka czerwona
✔kilka listków bazylii

Sposób przygotowania:

Tortillę posmarować serkiem czosnkowym. Zostawić 2 cm  wolnego miejsca na jednym końcu . Paprykę pokroić w cienkie paski i ułożyć na  tortilli w jednym kierunku( wzdłuż), na to liście bazylii. Zwinąć w ciasny rulon. Pozostawiony na końcu fragment zmoczyć wodą ( lepiej się zlepią brzegi). Owinąć folia spożywczą i wstawić do lodówki na 2-3 godziny. Z końców rolady odkroić po 1 cm i pokroić ją ostrym nożem w skośne  1,5-2cm  kawałki.

Roladki z tuńczykiem

 Składniki

✔1 tortilla

✔1 łyżka majonezu

✔3 szt. oliwek czarnych

✔2  ogórki korniszone

✔1/2 małej czerwonej papryki

✔1/2 cebuli czerwonej

✔pietruszka zielona

✔1 puszka tuńczyka

✔sól 

✔pieprz
Sposób przygotowania

Tuńczyka  odcedzić z zalewy,zmiksować razem z majonezem i oliwkami. Cebulę, paprykę  i ogórki pokroić w drobną kostkę. Dodać do pasty, doprawić solą i pieprzem, dodać posiekana natkę, posmarować tortillę. Zwinąć w ciasny rulon. Pozostawiony na końcu fragment zmoczyć wodą ( lepiej się zlepią brzegi). Owinąć folia spożywczą i wstawić do lodówki na 2-3 godziny. Z końców rolady odkroić po 1 cm i pokroić ją ostrym nożem w skośne  1,5-2cm  kawałki.

Roladki z szynką i serem

 Składniki

✔1 tortilla 

✔1 łyżka majonezu

✔4 plasterki szynki

✔4 plasterki sera żółtego

✔ogórek korniszony
✔papryka czerwona

Sposób przygotowania
Tortillę posmarować majonezem,  ułożyć żółty ser, na to szynka, ogórek -w cienkie paski ,oraz papryka -w cienkie paski. Zwinąć w ciasny rulon. Pozostawiony na końcu fragment zmoczyć wodą ( lepiej się zlepią brzegi). Owinąć folia spożywczą i wstawić do lodówki na 2-3 godziny. Z końców rolady odkroić po 1 cm i pokroić ją ostrym nożem w skośne  1,5-2cm  kawałki.

A’LA SUSHI ŚLEDZIOWO-OGÓRKOWE

ŚLEDZIE są zdrowe i mają mało kalorii ,zawarty w nich kwas omega-3 przyśpiesza przemianę materii i spalanie tłuszczu.

 ✔Śledzie wpływają też na nastrój, zwiększając poziom serotoniny, działają przeciwdepresyjnie, wzmacniają pamięć i koncentrację. 

 ✔Jedz śledzie jak najczęściej, bo dzięki nim poprawisz pamięć i wzmocnisz serce.

 ✔Śledzie są bogatym źródłem białka oraz witamin A i D oraz E, która ma działanie przeciwmiażdżycowe. Jest w nich sporo witaminy B6 , oraz witaminy B12 . Śledzie dostarczają także dużo żelaza, cynku i miedzi oraz fosforu i jodu. I co bardzo ważne dla osób na diecie odchudzającej, chociaż zalicza się je do tłustych ryb, nie są wcale kaloryczne.

Przekąska zdrowa i smaczna, nieco inna niż wszystkie, na pewno zaskoczysz swoich gości takim "sushi" :)

Składniki

✔2 długie ogórki zielone

✔6 łatów matiasów solonych

✔1 mała czerwona cebulka

✔1 łyżka kwaśnej śmietany

✔1 łyżka musztardy chrzanowej

✔pieprz czarny

  ✔natka pietruszki

Sposób przygotowania

Ogórki umyć, odciąć końce, obrać ,ale zostawić  kawałki skóry, pokroić w plastry 2-3 cm grubości. Każdy kawałek wydrążyć w środku. Śledzie odsączyć – posiekać. Cebulę  pokroić w drobna kostkę. Dodać do śledzi cebulę ( zostawić troszkę do dekoracji), musztardę i śmietanę. Wszystko wymieszać, doprawić pieprzem. Nakładać farsz do ogórków, udekorować  cebulą i natka pietruszki.

Schłodzić.

KOLOROWA MAKARONOWA SAŁATKA Z SZYNKĄ

PAPRYKA to  także afrodyzjak, jest  bogata w witaminy (szczególnie w witaminę C oraz beta-karoten) i sole mineralne (potas, wapń). Spożywanie papryki pomaga obniżyć ciśnienie krwi oraz chroni przed chorobami układu krążenia. Zawarte w niej polifenole usuwają wolne rodniki, które przyspieszają proces starzenia się organizmu. Papryka czerwona stanowi cenne źródło witaminy C oraz witamin o właściwościach antyoksydacyjnych A i E, które określane są mianem witamin płodności i młodości. 

Kolorowa i smaczna sałatka makaronowa z szynką- idealnie sprawdzi się zarówno na  imprezę, kolację jak i  dodatek do grilla. 

Lekka i szybka w przygotowaniu.

Składniki

✔️15 dkg szynki wędzonej lub zwykłej

✔️20 dkg drobnego  makaronu( u mnie 3 kolorowy)
✔️1 puszka kukurydzy konserwowej
✔️1 puszka groszku konserwowego
✔️1 czerwona papryka
✔️1 żółta lub pomarańczowa papryki
✔️1-2 długie ogórki
✔️1 ząbek czosnku
✔️pęczek szczypiorku
✔️ majonez
✔️sól i pieprz

 Sposób przygotowania

Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu, przelać zimną wodą, odsączyć.Dodać odsączone z zalewy kukurydzę oraz groszek. Ogórka, paprykę, szynkę  pokroić w kostkę. Szczypiorek drobno posiekać , czosnek przecisnąć przez praskę. Wymieszać. Dodać majonez. Doprawić solą i pieprzem. Schłodzić.

 

KOLOROWA SAŁATKA GYROS

 Kapusta pekińska jest niskokaloryczna. Posiada tyle samo wit. C co cytryna. Zawiera także beta- karoten i rutynę. Jest bogata w wapń, potas, siarkę  i magnez, żelazo i kwas foliowy. Działa  antybakteryjnie, przeciwzapalnie, antynowotworowo.

 Sałatka gyros to idealny pomysł na szybką przekąskę. Składa się z kilku warstw warzyw ,kilku kawałków kurczaka  przełożonych sosem. Nie dość, że smaczna to jeszcze wygląda naprawdę ładnie. Dobrze nadaje się na przyjęcie grillowe jak i rodzinne biesiady. Ma jedną ”wadę” – nie zostaje na później :)

Składniki

*2 średnie filety z kurczaka

*15 dkg ogórków konserwowych

*15 dkg ogórków zielonych- świeżych

*puszka kukurydzy

*1 mała cebula czerwona

*1 duża papryka czerwona

* po 1 łyżce ketchupu pikantnego i łagodnego

*5 łyżek majonezu

*1 ząbek czosnku

*1/2 kapusty pekińskiej (drobno posiekanej)

*1 przyprawa gyros

*olej

Sposób przygotowania

Pierś pokroić w kostkę, usmażyć na oleju z przyprawą gyros .  Przełożyć ją do naczynia, w którym już będzie podawana na stół i kolejno ułożyć warstwami: cebulę , ogórki pokrojone w kostkę (zielony duża kostka),  kukurydzę, na to ketchupy + majonez (wcześniej wymieszane razem z czosnkiem przeciśniętym przez praskę) . Następnie paprykę pokrojoną w kostkę i posiekaną drobno kapustę pekińską na wierzch, kapusty sporo. Po 24 godzinach jest najlepsza, ale pekińską kroić bezpośrednio przed podaniem na stół .

TATAR z ŁOSOSIA

Łosoś, to ryba bogata  w witaminy B,A,E,D, oraz minerały: potas, fosfor, selen, wapń,żelazo, magnez, cynk,fluor, jod, niacynę. 

 Już 100g  tej ryby pokrywa dzienne zapotrzebowanie na NNKT- omega 3 i omega 6, które poprawiają pracę mózgu. Korzystnie wpływa na wzrok- poprawia ostrość widzenia, wzmacnia kości. Poprawia metabolizm- niweluje uczucie głodu. Obniża zły ( LDL) cholesterol i zwiększa dobry (HDL). Wspomaga prawidłową pracę serca.

TATAR z ŁOSOSIA to pomysł na pyszną i niebanalną przekąskę na stół. To zdrowa i lekka propozycja, która konsystencją i wyrazistym smakiem  zachwyci gości.

Składniki

✔70 dag surowego łososia - filet 
✔8 marynowanych  pieczarek 
✔2 ogórki konserwowe
✔1 cebula
✔1 łyżeczka musztardy rosyjskiej
✔pieprz czarny 
✔łyżka sosu sojowego
✔4 łyżki oliwy z oliwek 
✔sól

Sposób przygotowania
Łososia umyć, osuszyć  i posiekać ostrym nożem na bardzo drobną kostkę. Pieczarki, ogórki, cebulę  drobno posiekać. W misce wymieszać musztardę, pieprz, sos sojowy i oliwę. Dodać łososia i pokrojoną resztę. Wymieszać. Spróbować. Ewentualnie doprawić solą. 

SAŁATKA Z PIECZARKAMI

1. Pieczarki są niskokaloryczne, zmniejszają apetyt, hamują wchłanianie tłuszczów 

 2. Ekstrakt z pieczarek ma właściwości antynowotworowe

 3. Pieczarki dzięki niskiej zawartości sodu obniżają ciśnienie krwi i poziom cholesterolu we krwi 

4. Codzienna porcja grzybów wzmacnia odporność i zdolności samo naprawcze organizmu.

 5. Pieczarki to dobre naturalne źródło witaminy D

 6. Pieczarki to naturalne źródło kwasu foliowego (floacyny)

Super sałatka z kilku składników, szybko się robi .

Składniki 

✔1/2 kg pieczarek 

✔6 jaj

✔20 dag sera żółtego 

✔puszka groszku konserwowego

✔3-4 ogórki kiszone

✔3 małe ugotowane ziemniaki 

✔1 cebula

✔majonez 

✔czosnek granulowany 

✔sól

✔pieprz

✔olej.

Sposób przygotowania 

Pieczarki umyć, osuszyć, pokroić w plasterki i podsmażyć na oleju- posypać czosnkiem. Wystudzić, przełożyć do miski, dodać odsączony groszek. Cebulę, jajka,ogórki, ziemniaki pokroić w drobną kostkę.Ser zetrzeć na tarce lub pokroić  w grubszą kostkę. Dodać majonez, doprawić i schłodzić.

OGÓRKI MAŁOSOLNE bez chrzanu

 Sezon ogórkowy  już trwa, a u mnie ogóry na szybko do schrupania już po 3 dniach. Ogórki zrobione bez chrzanu- można jednak dodać lub zastąpić go liśćmi porzeczki lub winogronu. Tak czy siak. są smaczne i chrupiące.

Składniki

1kg ogórków gruntowych

1 litr wrzącej wody

1 łyżka soli

kilka gałązek kopru

5 ząbków czosnku

Sposób przygotowania

Do wody dodać sól, mieszać do rozpuszczenia . Słoiki wyparzyć a w nich układać ząbki czosnku, kawałek kopru, ciasno ułożone ogórki i na wierzch znowu koper i czosnek. Zalać gorącą zalewą, tak by ogórki były przykryte. Przykryć talerzykiem, by docisnęły lekko ogórki, lub zakręcić i odstawić w ciemnie i chłodne miejsce na 2-3 dni.

 

KREWETKI- efektowna PRZEKĄSKA

Krewetki są cenione nie tylko ze względu na smak. Mają liczne wartości odżywcze, a przy tym niewiele kalorii. Krewetki pozytywnie wpływają na układ nerwowy i układ krążenia. Posiadają właściwości przeciwzapalne, antynowotworowe i opóźniające procesy starzenia.

Jeśli chcemy zaskoczyć gości, możemy przygotować efektowną przekąskę z wykorzystaniem krewetek. Wbrew pozorom, krewetki są łatwym produktem do przygotowania.

 

Składniki:

40 dag krewetek tygrysich
serek kremowy ziołowy
 1/2 świeżego ogórka
3 ząbki czosnku
natka pietruszki
papryka chili  -przyprawa
masło klarowane
bagietka
limonka
oliwki
pieprz
 sól

Przygotowanie:

Na patelni rozgrzać masło, dodać drobno posiekany czosnek i odrobinę  papryki. Następnie, wrzucić oczyszczone krewetki wraz z posiekaną natką pietruszki. Smażyć ok 3-4 minuty. Bagietkę pokroić na skośne kromeczki i  podgrzać w piekarniku, aż będzie chrupiąca. Kromki smarujemy serkiem, na to skośny plasterek ogórka. Za pomocą wykałaczki dekorować cienkimi plasterkami ogórka i przygotowanymi wcześniej krewetkami. Udekorować talerz oliwkami i świeżym tymiankiem.