CHRUST, chruścik, - FAWORKI , kreple;)

OSTATKI już niebawem , a więc zostawiam przepis na TŁUSTY CZWARTEK

Złociste ,lekkie i mega kruche faworki o słodkim smaku i kształcie kokardki- przyjemnie chrupią w ustach. Świetne w okresie karnawału - jak i na tłusty czwartek. Sprawdzony przepis.

Składniki

✔ 45 dag mąki pszennej

✔ 5 żółtek
✔ 1 łyżka spirytusu
✔ 3/4 szkl. śmietany 18% 

✔  olej rzepakowy
✔ cukier puder
✔ szczypta soli

 Sposób przygotowania

Mąkę przesiać, dodać żółtka, sól, spirytus i śmietanę. 

Dobrze wyrobić na gładkie ciasto. 

Zawinąć w folię  i odstawić na 30 min. w temp. pokojowej. Następnie przez 10 min ciasto dobrze wybić wałkiem, by pojawiły się pęcherzyki powietrza.

 Ciasto owinąć folią spożywczą i schłodzić przez 30 min.w lodówce. 

Cieniutko rozwałkować i radełkiem wykrajać prostokąty o wymiarach około 12x3 cm. 

Każdy pasek naciąć wzdłuż pośrodku i jeden z końców przewlec przez otwór. 

Smażyć w  głębokim , gorącym oleju, w temp. 175ºC, z obu stron, na złoty kolor. 

Odsączyć na ręczniczku papierowym. 

Oprószyć cukrem pudrem.

SZARLOTKA NA MAŚLANYM KRUCHYM SPODZIE

JABŁKA neutralizują toksyczne substancje, obniżają poziom „złego” cholesterolu i wspomagają prawidłowe trawienie. 

W skórce jabłka znajdują się ogromne ilości pektyn, które potrafią oczyszczać nasz organizm z trujących substancji. 

Jabłka zawierają wiele witamin, jednak najważniejszą jest witamina C. Najwięcej jest jej pod skórką, dlatego trzeba zjadać jabłka surowe lub gotowane czy pieczone ze skórką.

Szarlotka na kruchym maślanym spodzie i równie kruchą górą- znajdziecie ją w każdym górskim schronisku, a jak Wam smakuje to zapraszam po przepis :)

Składniki

 Ciasto 

✔2 szkl mąki pszennej

✔ 250 g zimnego masła 

✔ 1 jajko

✔ 3 łyżki cukru

 ✔2 łyżeczki proszku do pieczenia

 Sposób przygotowania

 Masło pokroić w kostkę , dodać resztę składników i szybko zagnieść ciasto. Podzielić na 2 części. Jedną połowa wylepić dno blaszki 24x24 wyłożonej papierem do pieczenia , po nakłuwać widelcem i włożyć do zamrażarki- lodówki na 15 min ( jeśli się nie zmieści z blachą to schłodzić w lodówce i dopiero wyłożyć na blachę. 

 Składniki 

Nadzienie jabłkowe

✔ 1,2 kg jabłek lekko kwaskowych

✔ 2 łyżki cukru

✔ 1 łyżeczka cynamonu 

 Sposób przygotowania 

Jabłka obrać i zetrzeć na tarce- podsmażyć na małym ogniu wraz z cukrem i cynamonem. Odparować, ostudzić. Spód podpiec przez 20 min w nagrzanym do 180° C piekarniku.  Jabłka wyłożyć na ciasto na blaszce. Drugą połowę ciasta kroić na cienkie plasterki i nałożyć na jabłka. Piec przez 40 min w nagrzanym do 180° C piekarniku. Jak ostygnie oprószyć cukrem pudrem.

CIASTO ze ŚLIWKAMI , cynamonem i ORZECHAMI- KRUCHE

 Śliwki korzystnie wpływają na układ pokarmowy. Owoce te: regulują trawienie, poprawiają apetyt i chronią przed wolnymi rodnikami. 

 Zapobiegają zaparciom, a tym samym zmniejszają ryzyko pojawienia się nowotworów jelita grubego.  Pektyny wraz z kwasami organicznymi, pomagają  pozbyć się zbędnego tłuszczu i cholesterolu. 

 

Śliwki bogate są  w witaminy z grupy B,C, A i E dlatego mają świetny wpływ na układ nerwowy i samopoczucie. 

 Śliwki bogate są także w potas, żelazo, magnez, wapń i fosfor. Zawartość tych składników ulega zwielokrotnieniu w śliwkach suszonych.  

Pyszne jesienne ciasto o wspaniałym aromacie cynamonu, w towarzystwie orzechów i bogatym smaku  śliwek. Doskonałe do kawy, jak i herbatki. Zaspokoi potrzebę na coś słodkiego, oraz poprawi humor ze względu na cenne właściwości śliwek.

Składniki

1,5 szkl mąki pszennej

1/2 szkl zmielonych orzechów włoskich

1/2 szkl cukru

130 g masła zimnego

1 jajko

szczypta soli

łyżeczka cynamonu

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

 **********

nadzienie

1/2 kg śliwek

1 łyżka skrobi ziemniaczanej

2 łyżki cukru

Sposób przygotowania

Wszystkie składniki na ciasto kruche połączyć, podzielić na 2 części ( jedna mniejsza na kruszonkę) . Małą tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia-spód ( można chwilkę schłodzić w lodówce by w tym czasie przygotować nadzienie śliwkowe). Śliwki umyć, usunąć pestki podzielić na ćwiartki- przełożyć do miski, dodać mąkę i cukier- wymieszać. Ułożyć na dnie ciasta. Na wierzch poskubać ciasto zostawione na kruszonkę. Piec w 180 C -góra/ dół ok. 50 min- do zrumienienia kruszonki. Wystudzić i dopiero kroić. Posypać cukrem pudrem

KRUCHE CIASTECZKA Z POWIDŁAMI i masłem orzechowym

Dzisiaj  przepis na  szybkie, kruche, i delikatne ciasteczka. Sprawdzą się w sam raz na nadchodzące Święto jakim jest Dzień Dziecka . 

Skorzystałam z gotowej mieszanki do wypieku ciasta kruchego z Polskich Młynów, w której znajduje się moja ulubiona (zwłaszcza do pieczenia chleba) mąka Szymanowska.

Gdyby był jakiś problem z zakupem to tu na pewno ją znajdziecie;)

https://allegro.pl/oferta/polskie-mlyny-mieszanka-do-wypieku-ciasta-kruchego-10558622490.

 

Kruche, maślane ciasteczka smakują doskonale o każdej porze dnia , idealne na drugie śniadanie

Składniki

✔mieszanka ciasta kruchego "Polskie Młyny"

✔100 g masła miękkiego

✔1 jajko

✔1 łyżka kwaśnej śmietany

✔powidła

✔masło orzechowe

Sposób przygotowania

Wszystkie składniki razem połączyć i zagnieść  gładkie ciasto. Włożyć na 30 min. do zamrażalnika. Rozwałkować na grubość 5-8 mm- podsypać mąką. ( lub miedzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia).

Wycinać dowolne kształty.

 

Ciasteczka przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec 12 min  w nagrzanym na 180 C piekarniku.

Delikatnie przełożyć na kratkę do ostudzenia. Przestudzone  z "otworkiem" oprószyć cukrem pudrem, a na całe kółeczka nałożyć małą łyżeczkę powideł. Złożyć i zajadać.

KRUCHE CIASTO Ze Śliwkami i Orzechami

ŚLIWKI mają wiele cennych właściwości:

*Regulują trawienie,* chronią przed wolnymi rodnikami,

 a nawet *poprawiają humor.* Zapobiegają zaparciom, uznawane są za *cenne przeciwutleniacze. 

Czy tego chcemy czy nie - jesień do nas zawitała i wcale nie musi być nudna- zwłaszcza w kuchni :)  Znam sposób by umilić sobie te ponure, chłodne dni. Świetnym rozwiązaniem będzie kawałek pysznego -niezwykle kruchego ciasta z dodatkiem soczystych śliwek i  aromatycznych orzechów.

Składniki

2 szkl mąki pszennej
kostka zimnego masła (200g)
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki cukru pudru
4 żółtka

Sposób przygotowania

Mąkę wraz z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia przesiać  do miski. Wkroić zimne masło i dodać żółtka. Szybko zagnieć ciasto. Podzielić ciasto na dwie części – 3/4 ciasta wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia , nakłuć widelcem i wstawić do lodówki, a 1/4 ciasta włożyć  do zamrażarki. W tym czasie nagrzać piekarnik do 190 ºC  i piec przez 20 minut. Odstawić do całkowitego wystudzenia – ważne!

Składniki na piankę:

4 białka
1 szkl cukru
2 łyżki  cukru migdałowego
2  budynie bez cukru śmietankowe
1 /2 szkl oleju rzepakowego
½ kg śliwek

 dodatkowo

3 łyżki orzechów włoskich

1 łyżka miodu 

1-2 łyżki bułki tartej

  cukier puder do oprószenia

 Sposób przygotowania

   Śliwki umyć, przekroić na pół- wyjąć pestki. Orzechy podprażyć na suchej patelni i drobno pokroić- dodać miód- wymieszać i zapełnić śliwki.

 Gdy podpieczony spód już wystygnie, ubić  białka  na sztywna pianę.  Małymi porcjami wsypać oba cukry i cały czas ubijać na wysokich obrotach. Następnie powoli wsypać  proszek budyniowy, cały czas miksując. Na koniec wąską strużką wlać olej, nie przerywając miksowania. Na ostudzony spód  poukładać gęsto śliwki- oprószyć bułką tartą,

 a na nie dać ubitą pianę.

 Wyrównać.  Na wierzch zetrzeć resztę zamrożonego ciasta. 

Piec przez 35 minut w piekarniku nagrzanym do 190 ºC . Po ostygnięciu  posypać cukrem pudrem.

ACH SZARLOTKA

JABŁKA -pyszne owoce  zarówno na surowo jak i z piekarnika to bomba witaminowa.
 To źródło witamin z grupy B, A,C,E,K oraz cennych minerałów: magnez, sód, potas, wapń, żelazo, fosfor oraz cynk.
 Przekłada się to na szereg właściwości zdrowotnych:
* regulują pracę jelit 
*chronią serce
*działają oczyszczająco 
* chronią przed nowotworami i zaćmą 
*wspomagają pracę mózgu 
* pomagają w leczeniu wielu chorób- reumatyzmu, artretyzmu, podagry  
* są doskonałe dla cukrzyków 
* cenione w kosmetyce
Szarlotka  -półkruche lub kruche  ciasto, można kombinować z dowolnymi owocami- najczęściej są to jabłka+ przyprawy korzenne jak cynamon i goździki 

Składniki
Ciasto
 3 szkl. mąki
  2 łyżki cukru pudru
  1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  cukier waniliowy
  5 żółtek
  ok 1-2 łyżki śmietany kwaśnej
1 kostka masła
 dżem , powidła ok 1/2 słoika
  4 duże jabłka
  5 białek
  1 szkl. cukru
  3/4 szkl. mąki ziemniaczanej
Sposób przygotowania
Ze składników na ciasto -zagnieść ciasto, troszkę odłożyć na kruszonkę i schować do zamrażarki. 
Z reszty ciasta wyłożyć blaszkę, ponakłuwać widelcem, posmarować powidłami. Na powidła zetrzeć jabłka na tarce o dużych oczkach. Ubić pianę z białek, pod koniec ubijania dodać cukier oraz mąkę, wymieszać. Piane nałożyć na jabłka a na nią zetrzeć ciasto z zamrażarki.
Piec w 180 stopniach C ok 50-60 min
Rady
można dodać inne owoce, 
można zamiast kruszonki zostawić samą piane – bezę