SPAGHETTI Bolognese -pyszne

Dobre mięso, świeże warzywa i wysokiej jakości makaron z pszenicy durum- to sukces aby zrobić pyszne i sycące Spaghetti Bolognese

 Składniki

1/2 kg mielonego mięsa wieprzowego lub wołowego

 40 dkg makaronu spaghetti

 1 duża marchewka

1/2 selera średniego

1 cebula

2 ząbki czosnku

koncentrat pomidorowy

sól, pieprz

ulubione zioła ( u mnie prowansalskie+ bazylia)

olej

1 szk bulionu warzywnego

bazylia do dekoracji

Sposób przygotowania

Rozgrzać 2-3 łyżki oleju. Dodać posiekaną cebulę i czosnek.  Zeszklić. Dodać startą na tarce o dużych oczkach marchew i seler. Wymieszać. Smażyć 5 minut często mieszając. Dodać mięso mielone i mieszając smażyć  aż się zrumieni. W miedzy czasie zagotować 3 l. wody, posolić.  Do mięsa dodać  3-4 łyżki koncentratu pomidorowego, wymieszać .Dodać sporą szczyptę soli i pieprzu.  Zalać  bulionem, doprawić ziołami. Do wrzącej osolonej wody wrzucić makaron spaghetti, ugotować, odcedzić, połączyć z sosem. Udekorować.

KOTLETY MIELONE – INACZEJ

Brak pomysłu na obiad?  zawsze sprawdzi się  stary dobry mielony, choć dziś trochę odmieniony, można dodać do niego to co ma się w lodówce i modyfikować za każdym razem. dziś proponuję mielonego z warzywami i kaszą jaglaną.

 Składniki

250g mięsa mielonego (wieprzowo- wołowe)

150 g kapusty

4 pieczarki średnie

½ małego pora

1 woreczek kaszy jaglanej

½ czerwonej papryki

1 łyżka masła

2 jajka

1 ząbek czosnku

Sól, pieprz.

Sposób przygotowania

Kapustę poszatkować ugotować w słonej wodzie. Pieczarki pokroić w plasterki i podsmażyć na maśle. Por pokroić w półksiężyce 
( tylko białą część). Kasze ugotować  wg , przepisu na opakowaniu i ostudzić. Paprykę pokroić w kostkę. Czosnek zmiażdżyć. Wszystkie składniki połączyć, dodać mięso mielone, jajka, doprawić solą i pieprzem. Uformować niewielki kotleciki. Smażyć na oleju na złoty kolor z obu stron.

PIECZEŃ RZYMSKA- KLOPS

Pieczeń rzymska – klops- to rodzaj pieczonego mięsa mielonego z dodatkiem kilku składników. Można ją wzbogacić o dodatek ugotowanych jaj. Taka pieczeń jest smaczną alternatywą dla mielonych kotletów. Można  ją podawać na gorąco do obiadu z sosem bądź na zimno jako dodatek do pieczywa.

Składniki

50 dag mięsa mielonego  wołowo – wieprzowego

1 duża cebula

2 ząbki czosnku

1 łyżka oleju

1łyżeczka majeranku

3-4 jajka na twardo

1 surowe jajko

bułka tarta 8 łyżek

pierz, sól

ostra papryka

Sposób przygotowania

Posiekać cebulę i czosnek. Dodać do mięsa razem z surowym jajkiem, przyprawami i sześcioma łyżkami bułki tartej.  Dokładnie wyrobić. Ugotować 3-4 jajka na twardo. Formę keksową posmarować olejem, obsypać bułka tartą  , przełożyć  połowę   mięsnej masy. Wzdłuż środka łyżką zrobić wgłębienie, ułożyć jajka jedno obok drugiego po długości, przykryć resztą mięsnej masy. Wyrównać. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C około 50 minut. Po upieczeniu zlać powstający w czasie pieczenia płyn.