KORECZKI OWOCOWE - JEŻYKI KOLOROWE

Owoce są źródłem witamin. Ale zawierają też:

• Błonnik – poprawia perystaltykę jelit, zwiększa wydalanie cholesterolu.
• Cynk – podnosi odporność, wzmacnia kości, włosy i paznokcie.
• Fitoestrogeny – hormony roślinne, łagodzą objawy menopauzy.
• Flawonoidy – neutralizują wolne rodniki, uszczelniają naczynia, chronią przed miażdżycą i nowotworami.
• Fosfor – wzmacnia kości, usprawnia pracę serca i nerek.
• Jod – niezbędny dla tarczycy, która wpływa na funkcjonowanie całego organizmu, m.in. reguluje spalanie tłuszczu.
• Krzem – uszczelnia naczynia krwionośne, poprawia wygląd skóry i włosów, przyspiesza przemianę materii.
• Kwas foliowy – jego niedobór w czasie ciąży powoduje wady rozwojowe u płodu.
• Magnez – poprawia koncentrację, obniża ciśnienie krwi, uspokaja.
• Miedź – ułatwia przyswajanie żelaza, dobra dla serca i kości.
• Potas – zapobiega nadciśnieniu, łagodzi objawy alergii, oczyszcza.
• Wapń – chroni zęby, kości i serce, łagodzi objawy alergii.
• Żelazo – niezbędne w procesie rozprowadzania tlenu do wszystkich komórek ciała.

Dzisiaj coś dla naszych milusińskich , chociaż dorośli też je lubią:) Fajny pomysł by spędzić trochę czasu w kuchni z dziećmi. Łatwe w wykonaniu. Zdrowe- mega moc witamin z owców. Kolorowe i efektowne- udekorują  stół na kinderbal.

Składniki

✔2 gruszki

✔winogrona ciemnie i zielone

✔maliny

✔porzeczki czerwone i czarne

✔jagody

✔brzoskwinia

✔mięta świeża

Sposób przygotowania

Węższą część gruszki obrać ze skórki. Aby zrobić oczka użyć 2 porzeczek czarnych  zamieszczonych  na wykałaczkach i wbitych w gruszkę. Nosek w ten sam sposób tylko , że  z ciemnych winogron. Na wykałaczki nabijać owoce wg uznania i wbić w gruszkę. Całość udekorować świeżą mięta i resztą owoców.  

 

TORCIK OWOCOWY- brzoskwinie, truskawki, jagody i .. szpinak

Brzoskwinie w puszkach. Czy są tak samo zdrowe jak świeże owoce? 

 Ich aromatem i smakiem można cieszyć się przez cały rok.  Jeśli nie są obrane to są niemal równie wartościowe, co świeże i mogą zawierać podobne ilości witamin oraz składników mineralnych. 

Jednak lepszym źródłem przeciwutleniaczy  są świeże brzoskwinie . Pamiętajmy, że  wzrasta kaloryczność  owoców w puszcze i nie są też tak bezpieczne jak surowe owoce dla osób z zaburzeniami metabolicznymi. Ich indeks nadal jest niski, ale wzrasta z 29 na 52. 

Pyszne ciacho szpinakowe - z musem brzoskwiniowym i musem jagodowo- truskawkowym

 Składniki na biszkopt

✔ 200 g świeżego szpinaku 

✔1 szkl. cukru

✔1 szkl mąki pszennej

✔1 szkl  mąki krupczatki

✔200 ml oleju

✔4 jaja

✔2 łyżeczki proszku do pieczenia

Sposób przygotowania

 Szpinak zblendować razem z olejem.

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę i  powoli wlewać  szpinak, a następnie obie mąki wymieszane razem z proszkiem. Dno formy wyłożyć papierem do pieczenia (tylko samo dno), przełożyć ciasto i piec w nagrzanym na 180 C piekarniku przez 45 min. Wystudzić, przekroić na pół. Można lekko ściąć górę - będzie do posypania na wierzch

 Składniki na mus brzoskwiniowy

✔1 duża puszka brzoskwiń

✔100 ml śmietany 30%

✔2 galaretki brzoskwiniowe

✔2  pełne łyżeczki żelatyny 

✔3 łyżki  zimnej wody 

dodatkowo

✔sok z cytryny  i woda

Sposób przygotowania

Brzoskwinie odsączyć z zalewy i zblendować. Żelatynę zalać 

wodą i odstawić by napęczniała. Zalewę z brzoskwiń zagotować i wyłączyć. Wsypać galaretki, dodać żelatynę i mieszać aż się rozpuści. Wystudzić. Do brzoskwiń dodać śmietanę, wymieszać i wlać lekko tężejącą galaretkę- dokładnie wymieszać. Wodą wymieszaną z sokiem z cytryny  nasączyć pierwszy szpinakowy blat i wyłożyć na niego masę brzoskwiniową. Zakryć drugim  nasączonym blatem

Składniki na mus truskawkowo-jagodowy

✔200 gr truskawek

✔3 łyżki jagód

✔400 g jogurtu greckiego

✔2 galaretki truskawkowe

✔2 łyżeczki żelatyny 

dodatkowo 

✔truskawki

Sposób przygotowania

Truskawki i jagody zblendować, dodać jogurt 

Żelatynę zalać wodą i odstawić by napęczniała. Galaretki rozpuścić w szklance wrzątku, dodać żelatynę i wymieszać do rozpuszczenia.  Do masy  owocowej  dodać tężejącą galaretkę i szybko wymieszać. Wyłożyć  na wierzch ciasta, wyrównać, posypać pokruszonym szpinakowym biszkoptem. . Całość schłodzić. Przed  podaniem udekorować truskawkami.

CIASTO CZEKOLADOWO- JAGODOWE

JAGODY są od dawna wykorzystywane jako skuteczny lek na biegunki . Zawierają także witaminy: C, z grupy B, karotenoidy, prowitaminę A i liczne sole mineralne. Mają wiele istotnych właściwości. Są to: uszczelnienie naczyń krwionośnych. Działanie przeciwzapalne, nawilżające, zmiękczające i wygładzające skórę, przeciwutleniające, ściągające, przeciwbakteryjne.

Ciasto  kakaowe z musem jagodowym. Wilgotne nie za słodkie, w smaku przypomina brownie.  Fajne połączenie  smakowe.

 

Składniki

Ciasto:

✔2 jajka- duże

✔1 szkl.  mleka

✔½ szkl oleju

✔1,5 szkl mąki tortowej

1 szkl. kakao

✔3/4 łyżeczki sody oczyszczonej

✔1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

✔1 szkl cukru

✔1 szkl. wrzącej wody

Mus jagodowy:

✔1 szklanka jagód, świeżych lub mrożonych

✔4 łyżki cukru

✔600 ml śmietanki kremówki 30%

✔3 łyżeczki żelatyny

✔1/3 szklanki zimnej wody

Dodatkowo:

✔ok. 1/2 szklanki jagód do oprószenia wierzchu

Sposób przygotowania

Wszystkie składniki na ciasto oprócz wrzątku wymieszać w misce. Następnie dodać wodę- wymieszać i wylać na formę 24x24 cm wyłożoną papierem do pieczenia. Piec 40 min w temp. 180C - do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić. Jagody włożyć do garnka  razem z wodą i cukrem. Chwilkę pogotować , aż owoce się rozpadną przetrzeć prze sitko i wystudzić. Żelatynę zalać wrzątkiem i wystudzić. Kremówkę zmiksować na gęsty krem, następnie po łyżce dodawać jagody oraz żelatynę. Krem wyłożyć na ciasto posypać świeżymi jagodami, malinami, borówkami( co kto ma) udekorować świeżą miętą. Włożyć  do lodówki na 3 godziny.  

 

 

JAGODOWO- BANANOWY KOKTAJL

BANANY są prawdziwym skarbcem witamin, minerałów i mikroelementów . Zawierają węglowodany i witaminy z grupy B, wit. A,C,E, wapń i magnez, potas, fosfor, żelazo, sód, selen, miedź, mangan, jod fluor, cynk. Są lekkostrawne- idealne dla sportowców. Regularne spożywanie ich  zapobiega chorobom serca i depresjom. Chronią błonę śluzową żołądka, neutralizują kwasy, leczą wrzody żołądka i dwunastnicy. Łagodzą schorzenia wątroby i nerek.

JAGODY są od dawna wykorzystywane jako skuteczny lek na biegunki . Zawierają także witaminy: C, z grupy B, karotenoidy, prowitaminę A i liczne sole mineralne. Mają wiele istotnych właściwości. Są to:uszczelnienie naczyń krwionośnych. Działanie przeciwzapalne, nawilżające, zmiękczające i wygładzające skórę, przeciwutleniające, ściągające, przeciwbakteryjne.

Koktajl to odżywczy napój można go sporządzić z ulubionych owoców + kefir, jogurt naturalny, lub maślanka- jak kto lubi. U mnie dziś mrożone jagody, banany i jogurt naturalny.

Składniki

 300 ml jogurtu naturalnego

1 banan

20 dkg jagód mrożonych

Sposób przygotowania

Wszystkie składniki zmiksować , zblendować.

Jeśli ktoś woli słodsze to można dodać miodu.

DROŻDŻOWE BUŁECZKI Z JAGODAMI „JAGODZIANKI”

Bułeczki drożdżowe z jagodami to świetna propozycja na śniadanie z mlekiem lub kakaem . Bułeczki są miękkie i kuszą swym zapachem i wyglądem a jak wiadomo nie ma nic lepszego niż własna drożdżówka bez spulchniaczy, konserwantów i oleju palmowego. Przez dodanie oleju bułeczki zachowają dłużej świeżość.

Składniki

1 szkl mleka

50 gram drożdży

4 szkl. mąki

3 jajka

1/2  szkl. cukru

1  cukier migdałowy

50 g masła

1/4 szkl oleju

mała szczypta soli

nadzienie: 

słoiczek jagód domowej roboty:)  lub co kto lubi np: masa krówkowa, dżem, powidła, budyń, ser, owoce

Sposób przygotowania

Masło roztopić i wystudzić.
Mleko podgrzać ,wykruszyć do niego drożdże i dodać łyżeczkę cukru.

Odstawić do wyrośnięcia aż podwoi swoją objętość.

Przesiać mąkę , dodać oba cukry i szczyptę soli.

Dodać rozczyn, masło i 2 jaja.

Wymieszać i wyrobić ciasto dodając co jakiś czas niewielką ilość oleju,aż ciast będzie gładkie.

Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Szklanką odmierzyć porcje ciasta i formować bułeczki, spłaszczać, nakładać nadzienie i dokładnie zlepiać (Nadzienia nie za dużo bo wypłynie)

Bułeczki odstawić do ponownego wyrośnięcia, po czym posmarować rozmąconym jajkiem.

Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na ok. 20  minut.

RADA

Puszyste drożdżowe ciasto -aby takie wyrosło użyj samego żółtka i dolej  trochę więcej ciepłego mleka.

Trzeba je długo zagniatać najlepiej ok 20 minut ( cierpliwość- zamiast dodawać więcej mąki)

PIEROGI Z JAGODAMI

Jagody są od dawna wykorzystywane jako skuteczny lek na biegunki – to zasługa przede wszystkim dużej ilości garbników. Ale w tych drobnych owocach kryje się znacznie więcej – procyjanidy, antocyjany, różnego rodzaju kwasy, duże ilości cukrów, pektyny. Zawierają także witaminy: C, z grupy B, karotenoidy, prowitaminę A i liczne sole mineralne.

Jagody mają wiele istotnych właściwości. Są to:

-Uszczelnienie naczyń krwionośnych.

-Działanie przeciwzapalne .

-Działanie nawilżające, zmiękczające i wygładzające skórę.

-Działanie przeciwutleniające.

-Działanie ściągające.

-Działanie przeciwbakteryjne.

Smak pierogów z jagodami- mniam, ciekawe czy jet ktoś kto  ich nie lubi ? Sezon jeszcze trwa- bynajmniej w sklepie więc pokusiłam się na

Składniki

3 szkl. mąki

1 łyżka masła

1/2 łyżki soli

1 szkl. wrzątku

30 dag jagód

kilka łyżek cukru

Sposób przygotowania

Mąkę, masło, sól zalać wrzątkiem, wymieszać, zostawić do wystudzenia.Wyrobić .Wałkować na podsypanej dość mocno mąką stolnicy, na grubość ok. 2 mm lub mniej. Za pomocą szklanki wykrawać kółka. Na każdym układać po łyżeczce umytych i wysuszonych jagód i odrobinie cukru, złożyć na pół, mocno zlepić brzegi. Układać na podsypanej  mąką desce,  przykryć ściereczką by nie wysychały. W  dużym garnku zagotować wodę. Posolić. Wrzucać po  kilkanaście pierogów, tyle by swobodnie pływały i się nie sklejały.  Gotować ok 2 min.  Pierogi wyjąć łyżką cedzakową na talerze. Polać odrobiną stopionego na patelni masła lub śmietaną.