PALUCHY z salami i ZAWIJAŃCE z pieczarkami

Paluchy i zawijańce z ciasta francuskiego to przekąski idealne na przyjęcie- wszystkim smakują , szybko i łatwo się je robi. Polecam.

Składniki

✔2 opakowania ciasta francuskiego

✔garść prażonego słonecznika

 ✔1/2 kg pieczarek

✔125 g sera żółtego 

 ✔10 plastrów salami

✔2 łyżki keczupu

✔ 2 łyżki majonezu

✔1 łyżka musztardy

✔sól

✔pieprz

✔olej

PALUCHY : 

  Majonez, keczup i musztardę wymieszać razem w kubku, doprawić wg uznania. Rozwinąć ciasto francuskie posmarować  je powstałym sosem. Salami pokroić w cienkie paski i rozsypać po sosie, posypać, startym serem żółtym- złożyć na pół, docisnąć i radełkiem pokroić 1,5 cm paski . 

 

Chwycić za dwa końce paska i skręcić w przeciwnych kierunkach. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do nagrzanego   do 200 C piekarnika. Piec 20 min.

ZAWIJAŃCE:

Słonecznik uprażyć na suchej patelni - ostudzić i zblendować. Pieczarki  umyć i zetrzeć  na tarce o  dużych oczkach -zrumienić na patelni z odrobiną oleju. Doprawić , dodać słonecznik, wymieszać- ostudzić.  Rozwinąć ciasto, rozłożyć farsz pieczarkowy, posypać startym serem żółtym. 

 Zwinąć w roladę wzdłuż dłuższego brzegu. Ostrym nożem pokroić na 2 cm kawałki. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do nagrzanego   do 200 C piekarnika. Piec 20 min.

PODUSZECZKI SZPINAKOWE z fetą

Szpinak to zapowiedź, że w naszej kuchni za chwilę zagości coś  eleganckiego o wyszukanym smaku coś baaardzo pysznego! Świeży zawiera  bardzo duże ilości żelaza, które jest łatwo przyswajalne dla naszego organizmu. Ma do tego w swoim składzie sporo witamin (A, C, E, wit. z grupy B) i soli mineralnych (sód, magnez, potas, cynk, fluor, fosfor), a zwłaszcza chlorofilu. Znajdują się w nim również dwa silnie działające przeciwutleniacze – luteina i beta-karoten.

Pyszne i bardzo uniwersalne poduszeczki- można je nadziać czym tylko chcemy – mięsem, łososiem, warzywami, kapustą kiszoną, owocami, budyniem.  Są chrupiące, kruche i delikatnie.  Doskonale sprawdzą się jako przekąska. Można zrobić ich więcej, ponieważ są dobre również na zimno i po podgrzaniu.

Składniki

✔rolka ciasta francuskiego

✔ ok 200g szpinaku (świeży bądź mrożony)

✔duża cebula

✔3-4 ząbki czosnku

✔1/4 kostki sera feta

✔olej

✔masło

✔żółtko jaja

✔sól, pieprz

 Sposób przygotowania

Na patelni na łyżce oleju i masła podsmażyć posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodać szpinak i dusić 7-10 minut. Następnie dodać pokrojoną w kostkę fetę -wymieszać.  Całość doprawić pieprzem i w razie potrzeby solą. Odstawić farsz do wystudzenia.

Ciasto francuskie pokroić na równe kwadraty (na jedną porcję 2 szt), na środek nakładamy łyżeczkę nadzienia, zakrywamy kwadratem ciasta z dziurkami ( 3 po skosie)

Poduszeczki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować roztrzepanym żółtkiem i piec w piekarniku  do złotego koloru około 15-20 minut w temperaturze 200°C.  

PASZTECIKI z PIECZARKAMI i SAŁATĄ KISZONĄ

*Pieczarki są niskokaloryczne, zmniejszają apetyt, hamują wchłanianie tłuszczów. 

*Ekstrakt z pieczarek ma właściwości antynowotworowe dzięki niskiej zawartości sodu obniżają ciśnienie krwi i poziom cholesterolu we krwi zmniejszając tym samym ryzyko udaru i zawału serca 

*Codzienna porcja grzybów wzmacnia odporność i zdolności samo naprawcze .

  *Pieczarki to dobre naturalne źródło witaminy D

  *Pieczarki to naturalne źródło kwasu foliowego (floacyny)

Dziś pomysł na szybką i pyszną przekąskę z wykorzystaniem kiszonej sałaty. Takie paszteciki świetnie nadają się do barszczu czerwonego jak i same do przegryzienia.

 

 

Składniki:

✔300 g pieczarek ( można grzyby leśne)

✔ 250 g sałaty kiszonej( może być kapusta)

✔1 opakowanie ciasta francuskiego

✔1 cebula

✔1 jajko

✔2 łyżki oleju

✔sól i pieprz

✔ sezam czarny

 Sposób przygotowania:

Pieczarki umyć w zimnej wodzie – zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. – zeszklić na patelni. Dodać pieczarki, posolić. Odparować wodę z grzybów. Dodać pokrojoną drobniej sałatę i chwilę razem podsmażyć. Doprawić pieprzem i solą-wystudzić. Płat ciasta odwinąć  wzdłuż krótszego boku. Rozłożyć farsz i zwinąć w roladę, odciąć od reszty ciasta a wałek pokroić na mniejsze kawałki. 

Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia  łączeniem do dołu. Posmarować rozkłóconym jajkiem, posypać sezamem.

Piec w 220°C góra/ dół  przez 20 min.

 

Ślimaki z ciasta francuskiego z pieczarkami

Ceni się je głównie za wyborny smak i aromat. Mało kto wie, że PIECZARKI dostarczają także wielu cennych składników odżywczych: witaminy z grupy B (głównie wit. B1, B2 i B3), a także witaminę D.

 Zawierają też znaczące ilości minerałów i pierwiastków śladowych, np. fosforu, selenu, żelaza ,miedzi, kwas foliowy. Jak wykazały badania, jedzenie pieczarek może też obniżać poziom lipidów we krwi, zwiększać odporność i poprawić trawienie. Ze wszystkich grzybów to właśnie pieczarki (a oprócz nich prawdziwki) dostarczają najwięcej łatwo przyswajalnego białka. Dzięki temu z powodzeniem mogą zastępować w diecie mięso.

Pyszne, szybkie i łatwe do zrobienia przekąski  z ciasta francuskiego- doskonałe na przyjęcie.

 

Składniki

*opakowanie ciasta francuskiego

*30 dag pieczarek

*10 dag sera żółtego

*1 cebula

* 4 łyżki keczupu

*garść pietruszki zielonej

*sól, pieprz

* olej

Sposób przygotowania

Cebulę pokroić w kostkę i zrumienić na patelni z odrobina oleju. Dodać starte na dużych oczkach pieczarki- doprawić i ostudzić.  Dodać pokrojoną drobno  natkę pietruszki i ser- wymieszać. Rozwinąć ciasto, posmarować keczupem, rozłożyć farsz. Zwinąć w roladę wzdłuż dłuższego brzegu. Ostrym nożem pokroić na 2 cm kawałki. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do nagrzanego   do 200C piekarnika. Piec 20 min.