Kolorowa BABKA piaskowa z kisielem-przepis na szybkie ciasto wielkanocne

Ta babka to prawdziwy hit świątecznego stołu! 

Jest nie tylko puszysta i wilgotna dzięki dodatkowi octu i oleju, ale też zachwyca kolorami i pięknie pachnie owocami.

Czas przygotowania: 20 min

Czas pieczenia: ok. 60 min

Temperatura: 180°C (góra-dół)

Składniki
✔️ 25 dag masła w temp. pokojowej
✔️ 1  opakowanie cukru wanilinowego 

 ✔️ 5 dużych jajek – osobno żółtka i białka
✔️ 26 dag mąki pszennej 

 ✔️ 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
 ✔️ 1 kisiel wiśniowy (40g) bez cukru
✔️ 1 kisiel cytrynowy (40g) bez cukru
✔️ 4 łyżki ciemnego kakao bez cukru
✔️ 1 łyżka octu
✔️ 125 ml oleju
✔️ 24 dag cukru

✔️cukier puder do posypania

Przygotowanie krok po kroku:

1. Przygotuj mąkę: Mąkę pszenną przesiej przez sito do miski i wymieszaj z proszkiem do pieczenia. Dzięki temu babka będzie lżejsza.

2. Utrzyj masę maślaną: Miękkie masło przełóż do miski, dodaj cukier oraz cukier wanilinowy. Miksuj na wysokich obrotach przez około 4-5 minut, aż masa stanie się jasna i puszysta.

3. Dodaj żółtka: Do utartego masła dodawaj po jednym żółtku, cały czas miksując, aż składniki dobrze się połączą.

4. Połącz z płynami i mąką: Do masy wlej olej oraz ocet, krótko wymieszaj. Następnie wsyp przygotowaną mąkę z proszkiem i miksuj tylko do momentu połączenia składników.

5. Ubij pianę: W osobnej, czystej misce ubij białka na sztywną pianę. Dodaj ją do ciasta i delikatnie wymieszaj łopatką (nie mikserem!), aby zachować puszystość.

6. Podziel na kolory: Ciasto rozdziel na trzy równe części do osobnych misek:

✔️Do 1. części dodaj kisiel wiśniowy (i opcjonalnie kroplę czerwonego barwnika).

✔️Do 2. części dodaj kisiel cytrynowy (i opcjonalnie kroplę żółtego barwnika).

✔️Do 3. części dodaj kakao.

✔️Każdą masę dokładnie wymieszaj.

7. Pieczenie: Formę na babkę wysmaruj masłem i oprósz mąką. Przekładaj ciasta warstwami (kolejność dowolna). Piecz w nagrzanym piekarniku (180°C) przez około 60 minut (do tzw. suchego patyczka).

8. Wykończenie: Po upieczeniu wystudź babkę w formie, a następnie ostrożnie ją wyjmij. Przed podaniem obficie posyp cukrem pudrem

💡 Porady

 Aby kolory były bardziej intensywne- można dodać barwniki spożywcze, ale same kisiele również nadają ciastu piękny, pastelowy odcień i wspaniały owocowy aromat!

Ciasto PRINCESSA bez pieczenia – kremowe, szybkie i obłędnie pyszne (na herbatnikach)

Szukasz prostego i szybkiego deseru bez pieczenia?

 To ciasto Princessa na herbatnikach jest idealnym rozwiązaniem! Kremowe, delikatne i przełożone warstwą dżemu – smakuje jak znany batonik, a znika z talerza w mgnieniu oka.

Przygotowanie jest bardzo łatwe i nie wymaga piekarnika, dlatego sprawdzi się zawsze, gdy masz ochotę na coś słodkiego bez wysiłku.

👉 To jedno z tych ciast, które zawsze się udaje i zachwyca każdego!

Składniki

✔ ok. 60 herbatników

✔ 1 słoiczek dżemu z czarnej porzeczki

✔ 50 g wiórków kokosowych

Krem

✔ 4 budynie śmietankowe -po 40g (bez cukru)

✔ 1/2 szklanki cukru

✔ 1 litr mleka

✔ 200 g masła 

 Przygotowanie krok po kroku

🍮Krem 

1. Z mleka odlej 1,5 szklanki.

2. Resztę mleka zagotuj z cukrem.

3. W odlanym mleku dokładnie rozmieszaj proszek budyniowy.

4. Wlej do gotującego się mleka, cały czas mieszając.

5. Gotuj około 2 minuty, aż masa zgęstnieje.

6. Odstaw do całkowitego wystudzenia.

7. Masło utrzyj mikserem na puszystą masę.

8. Dodawaj stopniowo (po łyżce) zimny budyń i miksuj na gładki krem.

9. Gotowy krem podziel na 4 części.

🍰 Składanie ciasta:

1. Dno formy (ok. 24 × 26 cm) wyłóż herbatnikami.

2. Wyłóż pierwszą warstwę kremu.

3. Przykryj kolejną warstwą herbatników.

4. Na herbatnikach równomiernie rozsmaruj dżem.

5. Nałóż drugą warstwę kremu.

6. Ponownie przykryj herbatnikami.

7. Wyłóż trzecią warstwę kremu i przykryj herbatnikami.

8. Na wierzch wyłóż ostatnią warstwę kremu.

9. Posyp całość wiórkami kokosowymi.

❄️Chłodzenie:

1. Wstaw ciasto do lodówki najlepiej na całą noc – dzięki temu herbatniki zmiękną i całość będzie idealna do krojenia.

💡 Porady 

✔ Najlepiej smakuje na drugi dzień

✔ Możesz użyć innego dżemu (np. malinowego)

✔ Kroić dopiero po dobrze schłodzeniu

👉 Zobacz też:

Ciasto serowe Chatka Puchatka

            Ciasto kruche z powidłami

                

SERNIK z KAJMAKIEM -kremowy, delikatny i obłędnie pyszny

Jeśli lubisz serniki i karmelowe smaki, ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę. 

Sernik z kajmakiem to połączenie delikatnej, kremowej masy serowej z intensywnie słodką, kajmakową polewą, która rozpływa się w ustach.

To ciasto wygląda efektownie, a smakuje jeszcze lepiej – idealne na święta, rodzinne spotkania czy weekendową kawę. 

Dzięki prostemu przygotowaniu uda się każdemu, nawet jeśli nie masz dużego doświadczenia w pieczeniu.

👉 Sprawdź przepis i przekonaj się, jak łatwo zrobić deser, który znika z talerza w kilka minut!

Składniki:
✔1 kg sera twarogowego z wiaderka
✔250 g serka mascarpone
✔1 budyń waniliowy bez cukru
✔1 łyżka mąki ziemniaczanej
✔1 szklanka cukru
✔6 jaj
✔100 g masła
✔100 ml śmietanki 30%
✔1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na wierzch:
✔1 puszka masy kajmakowej 400 g
✔płatki migdałów
✔1 łyżeczka żelatyny
Na spód:
✔250 g herbatników maślanych
✔175 g masła

 Przygotowanie krok po kroku 

🥧 Spód:

1. Herbatniki zblenduj na drobny „piasek”.

2. Dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj.

3. Gotową masę wysyp na blaszkę (ok. 25 × 30 cm) wyłożoną papierem do pieczenia.

4. Wyrównaj i lekko dociśnij.

5. Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

🍰 Masa serowa:

1. Jajka ubij z cukrem na puszystą, jasną masę.

2. Dodaj ser biały oraz mascarpone i delikatnie wymieszaj.

3. Wlej ekstrakt waniliowy, śmietankę oraz ostudzone roztopione masło.

4. Dodaj proszek budyniowy i mąkę ziemniaczaną.

5. Całość dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej, gładkiej masy.

6. Wylej masę serową na schłodzony spód.

🔥 Pieczenie:

1. Piekarnik nagrzej do 180°C (góra–dół).

2. Na dno piekarnika wstaw naczynie z gorącą wodą (np. keksówkę).

3. Piecz sernik przez 20 minut.

4. Następnie zmniejsz temperaturę do 150°C i piecz jeszcze około 1 godziny.

5. Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w środku na 20 minut.

6. Uchyl drzwiczki i studź do całkowitego ostygnięcia.

🍮 Polewa kajmakowa:

1. Żelatynę rozpuść w 1/4 szklanki wrzątku i dokładnie wymieszaj.

2. Masę kajmakową przełóż do garnka i podgrzej, dodając odrobinę wody.

3. Mieszaj rózgą, aż masa będzie gładka.

4. Dodaj rozpuszczoną żelatynę i dokładnie wymieszaj.

5. Gotową polewą polej wystudzony sernik.

Wykończenie:

1. Udekoruj sernik prażonymi migdałami.

2. Wstaw do lodówki na kilka godzin, aby polewa dobrze stężała.

💡 Wskazówka :

 Najlepiej kroić sernik po całkowitym schłodzeniu – wtedy ma idealną konsystencję i pięknie się prezentuje.