SERNIK CYTRYNOWY

CYTRYNA to dobre źródło bea-karotenu, witamin z grupy B, E, potasu, magnezu, sodu i żelaza. Są w niej też terpeny pobudzające wytwarzanie śliny. Chociaż cytryna wcale nie jest królową witaminy C, zawiera jej na tyle dużo (53 mg/100 g), by wspierać odporność i łagodzić przebieg infekcji. 

Tym bardziej, że ma też sporo rutyny, która zapobiega utracie witaminy C z organizmu i uszczelnia naczynia krwionośne.

 

TWARÓG- powinniśmy go regularnie spożywać ze względu na pełnowartościowe białko, które jest lekko przyswajalne i łatwostrawne .

To bogate źródło lizyny, która zapobiega miażdżycy, nowotworom, oraz poprawia koncentrację .

Zawiera również  cenne składniki mineralne takie jak: wapń , fosfor, ciut mniej jodu, sodu, potasu i magnezu.

 

Wilgotny, pyszny, delikatny, orzeźwiający sernik z nutą cytrynową, na kruchym ciemnym spodzie.

 Składniki

Ciasto:   

*20 dag mąki  

 *10 dag masła  

 * 7 dag cukru  

 *1 łyżka kakao  

 * sól,  

 * żółtko

Masa : 

 * 1 kg sera tłustego( zmielonego 2 x twarogu)  

 * sok i skórka otarta z cytryny( lepsza kandyzowana)

* 1 łyżka mąki ziemniaczanej

*25 dag cukru 

*  4 jajka  

*  2 łyżki masła  

Sposób przygotowania

 Z podanych składników zagnieść ciasto, rozwałkować, wyłożyć nim dno i boki tortownicy, nakłuć widelcem. Piec w 200 stopniach C przez 10 min.

 Żółtka utrzeć z cukrem i sokiem, wymieszać z twarogiem, masłem, skórką , pianą z białek i mąką. 

Wyłożyć na ciasto.

 Piec ok godziny w 180 stopniach C.

Rada

sernik można polukrować

SYROP z MIĘTY i CYTRYNY

UFF jak gorąco ... na to też mam mały trik na orzeźwienie a mianowicie woda z syropem miętowym i cytryną taka MIĘTOWA Lemoniada :)

Składniki

✔️25-30 gałązek świeżej mięty

✔️1 l. wody

✔️1/2 kg cukru 

( można zastąpić  miodem, ksylitolem, stewią...)

✔️1 cytryna lub 10 g. kwasku cytrynowego

 Sposób przygotowania

 Wodę wlać do garnka , dodać cukier i cytrynę pokrojoną w plastry- zagotować. Dodać umyte  liście mięty.  Odstawić na 24 h. Przecedzić . Syrop zagotować i przelać do wyparzonych słoiczków- nie pasteryzuję.Liście mięty ( bez cytryn) zblendować  z odrobiną syropu- zagotować , jeśli potrzeba dodać cukru i przełożyć do wyparzonych słoiczków- świetne do lemoniady na upały.

 

KOKTAJL z AWOCADO i ANANASEM

AWOKADO

*Jest tłuste i zdrowe

*Jest doskonałym pożywieniem dla mózgu

*Pomaga przyswajać składniki odżywcze

*Obniża poziom złego cholesterolu

*Obniża ciśnienie krwi

*Zawarte w nim związki ulegają przemianie w kwas foliowy

*Dba o nasze szczęście

*Zapobiega rozwojowi raka jamy ustnej

*Zawiera bogactwo przeciwutleniaczy

*Chroni przed prostatą i rakiem piersi

Pyszny, sycący a przy tym zdrowy koktajl z ananasa i awokado

Składniki

*1 puszka ananasa + syrop 

(lub świeży ananas+ miód +1/2 szkl. soku z pomarańczy)

*1 dojrzałe awokado 

*sok z ½ cytryny

 Sposób przygotowania

Do kielicha na koktajle dodać 3-4 plastry ananasa

miąższ z obranego awokado, sok z cytryny i wlać trochę syropu z puszki. Całość zmiksować na gładko. Gdyby koktajl wyszedł za kwaśny można dodać więcej syropu lub miodu. Udekorować   cząstkami pokrojonego ananasa i miętą.

 

 

CYTRYNY w syropie, słoiku na zimę

CYTRYNA posiada sporo rutyny i witaminę C, które uszczelniają  nam naczynia krwionośne. Jest dobrym źródłem beta-karotenu, wit. z grupy B i E, potasu, magnezu, sodu i żelaza.

✔Sprzyja odchudzaniu- oczyszcza z toksyn

✔Ma właściwości antynowotworowe

✔Dobra przy RZS

✔Wzmacnia odporność

✔Poprawia kondycji skóry

✔Wspomaga  układ krążenia

✔Wspiera funkcjonowanie wątroby

Teraz jest czas na cytryny,  skórka cieniutka, soczyste i aromatyczne. Nawet cena jest ok;) Tak więc  warto je zamknąć  w słoiku  i cieszyć  się  nimi zimą  w gorącej i pachnącej herbacie.

Składniki

✔7 cytryn

✔1/2  kg. cukru

✔1/2 l.  wody

✔3 gwiazdki anyżu

✔2 laski cynamonu

✔1/2 łyżeczki kardamonu

✔10 goździków

✔3-4 cienkie plasterki imbiru

Sposób przygotowania

Cytryny umyć, sparzyć. Pokroić w cienkie plasterki- usunąć pestki. Ułożyć  jeden na drugim w wyparzonych słoikach. Z podanych składników  zrobić zalewę- zagotować. Zalać cytryny, zakręcić. Pasteryzować 15 min.

 

KONFITURA z PŁATKÓW dzikiej RÓŻY

Płatki róży i co dalej? Sposobów na jej wykorzystanie jest wiele:

*Utarcie z cukrem

*przecier różany

*konfitura

*wysuszone do herbaty

*zmielone jako posypka cukiernicza.

U mnie dzisiaj KONFITURA z płatków dzikiej róży , odmiana Rosa Rugosa Pomarszczona.

Prosty przepis z 4 składników, a zapach.... ? pachnie w całym domu:) 

Składniki

500 g płatków róży

2,5 szkl. cukru

2 szkl.  wrzącej wody 

ok 15-18 łyżek soku z cytryny LIMMI 

( w zależności jakie słodkie chcecie ) 

Sposób przygotowania

Zebrane płatki przebrać, usunąć z nich białe nasady, które mają gorzki smak, zamoczyć w misce z zimna wodą i lekko osuszyć ( dopiero wtedy zważyć).

Do garnka wlać wrzątek, dodać płatki i gotować ok 5 min.

 Następnie dodać cukier i sok z cytryny- gotować ok 30-40 min. 

Po ok 20 min można lekko zblendować płatki.

Gdy nabiorą odpowiedniej konsystencji -przełożyć do wyparzonych słoiczków, zakręcić i dostawić do góry dnem na 30 min. Wyszło mi 4 słoiczki po 180 g ale jutro tez idę pozbierać płatki:) ( świetnie smakuje z camembertem)

GUACAMOLE- meksykański sos

MASŁO  BOGA – tak nazwali go Aztekowie ceniąc przede wszystkim za wartość składników odżywczych. Chodzi oczywiście o AWOKADO- poniżej kilka powodów dla których warto go jeść!

Jest tłuste i zdrowe

Jest doskonałym pożywieniem dla mózgu

Pomaga przyswajać składniki odżywcze

Obniża poziom złego cholesterolu

Obniża ciśnienie krwi

Zawarte w nim związki ulegają przemianie w kwas foliowy

Dba o nasze szczęście

Zapobiega rozwojowi raka jamy ustnej

Zawiera bogactwo przeciwutleniaczy

Chroni przed prostatą i rakiem piersi 

 Guacamole – meksykański sos przyrządzany na bazie awokado. Guacamole swoje początki miał już w czasach azteckich. Oprócz awokado dodaje się także limonkę i sól. Poszczególne rodzaje guacamole mogą zawierać pomidory, paprykę chili, cebulę, kolendrę, czosnek i inne przyprawy

Składniki

2 dojrzałe awokado

2 łyżki soku z  limonki lub cytryny

1 ząbek czosnku 

sól

pieprz

garść zielonej pietruszki

Sposób przygotowania

  Awokado umyć, przekroić na pół, usunąć pestkę, łyżką wydrążyć miąższ. Rozgnieść widelcem na pastę, dodać sok z cytryny, posiekaną pietruszkę ,sól i starty czosnek, wymieszać. Podawać na ciemnym pieczywie, grzankach z ulubionymi dodatkami.

JARMUŻOWY koktajl z ogórkiem, miodem i cytryną

Jarmuż to warzywo niskokaloryczne , bogate w  błonnik. Zawiera tak  dużo żelaza , że często nazywany jest „nową wołowiną”. Jest źródłem witaminy K, która chroni przed rakiem, wpływa na stan kości oraz zapewnia prawidłową krzepliwość krwi. Posiada zasoby witaminy C odpowiedzialnej za odporność organizmu i prawidłowy metabolizm. Dzięki dużej zawartości witaminy A dania z jarmużem korzystnie wpływają na stan cery, włosów i paznokci, a także na wzrok. W jarmużu jest więcej wapnia niż w mleku! Jedzenie dań z jarmużem obniża poziom cholesterolu. Jarmuż, jest pełen antyoksydantów, które mają wielkie znaczenie dla zdrowia. Dzięki nim nasz organizm ma wyższą odporność oraz staje się mniej podatny na poważne schorzenia, takie jak nowotwory.

 Podaje przepis na zdrowy i smaczny koktajl dla wszystkich dbających o zdrowie i sylwetkę, oraz lubiących nowe smaki. Wyrazisty smak jarmużu przełamany  cytrynowo- ogórkową nutą  i pysznym miodem.

Jest to źródło wielu antyoksydantów, witamin, minerałów oraz błonnika pokarmowego. Przyspiesza metabolizm, oczyszcza organizm oraz wpływa na prawidłowe trawienie.

Składniki

50 g jarmużu

100 ml wody

1 ogórek

sok z 1/2  cytryny

2 łyżeczki miodu

Sposób przygotowania

Jarmuż przelać wrzątkiem, a następnie zimną wodą- odcedzić.  Do pojemnika od  blendera włożyć tylko liście( twarde nerwy usunąć) Ogórka obrać, pokroić na mniejsze kawałki i dodać do jarmużu. Wszystko razem zmiksować blenderem. Dodać sok z cytryny, miód i wodę. Miksować do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli koktajl jest za gęsty można dodać więcej wody.

Można go wzbogacić odrobiną selera ( liście)