ROLADKI z TORTILLI w 3 smakach

Tortilla, popularna w kuchni meksykańskiej i innych kuchniach świata. Jednak warto zauważyć, że składniki używane do przygotowania tortilli mogą się różnić, co wpływa na ich wartość odżywczą. To także zależy od rodzaju mąki użytej do produkcji (kukurydziana, pszeniczna itp.) i dodatków do ciasta. Warto wybierać pełnoziarniste opcje dla dodatkowego błonnika i składników odżywczych

 

 Źródło Węglowodanów: Tortilla, często przygotowywana z mąki kukurydzianej lub pszennej, dostarcza węglowodanów, które są głównym źródłem energii dla organizmu. 

 Niski Poziom Tłuszczu: W porównaniu z niektórymi innymi rodzajami chleba, tortilla zazwyczaj zawiera niższą ilość tłuszczu. 

 Błonnik: Tortilla pełnoziarnista może być dobrym źródłem błonnika, co wpływa korzystnie na trawienie i utrzymanie zdrowego poziomu cukru we krwi. 

Proteiny: Zawiera pewną ilość białka, choć nie jest to zazwyczaj główne źródło tego składnika odżywczego. 

Niski Poziom Cukru: Tortilla może być stosunkowo niska w zawartości cukru, zwłaszcza jeśli wybierasz wersje bez dodatku cukru.

 

Roladki to pyszna i kolorowa kompozycja smaków .  Szybka przekąska na  każdą imprezkę , można je skomponować wg. własnych gustów smakowych u mnie dziś z  serkiem czosnkowym  i  czerwoną papryką;  z tuńczykiem oraz z szynką i serem 

 

Roladki z serkiem czosnkowym i papryką

Składniki:

✔ 1 tortilla pszenna

✔ serek czosnkowy do kanapek 

✔ papryka czerwona
✔kilka listków bazylii

Sposób przygotowania:

Tortillę posmarować serkiem czosnkowym. Zostawić 2 cm  wolnego miejsca na jednym końcu . Paprykę pokroić w cienkie paski i ułożyć na  tortilli w jednym kierunku( wzdłuż), na to liście bazylii. Zwinąć w ciasny rulon. Pozostawiony na końcu fragment zmoczyć wodą ( lepiej się zlepią brzegi). Owinąć folia spożywczą i wstawić do lodówki na 2-3 godziny. Z końców rolady odkroić po 1 cm i pokroić ją ostrym nożem w skośne  1,5-2cm  kawałki.

Roladki z tuńczykiem

 Składniki

✔1 tortilla

✔1 łyżka majonezu

✔3 szt. oliwek czarnych

✔2  ogórki korniszone

✔1/2 małej czerwonej papryki

✔1/2 cebuli czerwonej

✔pietruszka zielona

✔1 puszka tuńczyka

✔sól 

✔pieprz
Sposób przygotowania

Tuńczyka  odcedzić z zalewy,zmiksować razem z majonezem i oliwkami. Cebulę, paprykę  i ogórki pokroić w drobną kostkę. Dodać do pasty, doprawić solą i pieprzem, dodać posiekana natkę, posmarować tortillę. Zwinąć w ciasny rulon. Pozostawiony na końcu fragment zmoczyć wodą ( lepiej się zlepią brzegi). Owinąć folia spożywczą i wstawić do lodówki na 2-3 godziny. Z końców rolady odkroić po 1 cm i pokroić ją ostrym nożem w skośne  1,5-2cm  kawałki.

Roladki z szynką i serem

 Składniki

✔1 tortilla 

✔1 łyżka majonezu

✔4 plasterki szynki

✔4 plasterki sera żółtego

✔ogórek korniszony
✔papryka czerwona

Sposób przygotowania
Tortillę posmarować majonezem,  ułożyć żółty ser, na to szynka, ogórek -w cienkie paski ,oraz papryka -w cienkie paski. Zwinąć w ciasny rulon. Pozostawiony na końcu fragment zmoczyć wodą ( lepiej się zlepią brzegi). Owinąć folia spożywczą i wstawić do lodówki na 2-3 godziny. Z końców rolady odkroić po 1 cm i pokroić ją ostrym nożem w skośne  1,5-2cm  kawałki.

WARSTWOWA SAŁATKA z ANANASEM i SZYNKĄ

Wygląda pięknie - wszystkim smakuje. Idealna propozycja na efektowną, pyszną, ale szybką w przygotowaniu  sałatkę, dla miłośników słodko- kwaśnych smaków. Jest zdrowa, lekka, pasuje na każdą okazję

Składniki

✔1 słoik selera

✔1 puszka kukurydzy

✔1 por

✔1 papryka czerwona

✔1 puszka ananasa

✔2 jajka na twardo

✔Majonez ok 5 łyżek

✔5 plastrów szynki

✔1 jabłko

✔5 łyżek  startego żółtego sera

Sposób przygotowania

Selera, kukurydzę i ananasa odcedzić z zalewy ( każde osobno). Por przekroić na pół i w półksiężyce. Paprykę, ananasa ,jabłko i jajka pokroić w kostkę. Ser żółty zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

Układać warstwowo:

Seler. Kukurydza. Papryka. Ananas. Jajka(wymieszane z 1 łyżką majonezu). Szynka. Jabłko. Posmarować majonezem, na to por ,a na wierzch starty żółty ser. Nie solić ,nie pieprzyć.

 

KOLOROWA MAKARONOWA SAŁATKA Z SZYNKĄ

PAPRYKA to  także afrodyzjak, jest  bogata w witaminy (szczególnie w witaminę C oraz beta-karoten) i sole mineralne (potas, wapń). Spożywanie papryki pomaga obniżyć ciśnienie krwi oraz chroni przed chorobami układu krążenia. Zawarte w niej polifenole usuwają wolne rodniki, które przyspieszają proces starzenia się organizmu. Papryka czerwona stanowi cenne źródło witaminy C oraz witamin o właściwościach antyoksydacyjnych A i E, które określane są mianem witamin płodności i młodości. 

Kolorowa i smaczna sałatka makaronowa z szynką- idealnie sprawdzi się zarówno na  imprezę, kolację jak i  dodatek do grilla. 

Lekka i szybka w przygotowaniu.

Składniki

✔️15 dkg szynki wędzonej lub zwykłej

✔️20 dkg drobnego  makaronu( u mnie 3 kolorowy)
✔️1 puszka kukurydzy konserwowej
✔️1 puszka groszku konserwowego
✔️1 czerwona papryka
✔️1 żółta lub pomarańczowa papryki
✔️1-2 długie ogórki
✔️1 ząbek czosnku
✔️pęczek szczypiorku
✔️ majonez
✔️sól i pieprz

 Sposób przygotowania

Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu, przelać zimną wodą, odsączyć.Dodać odsączone z zalewy kukurydzę oraz groszek. Ogórka, paprykę, szynkę  pokroić w kostkę. Szczypiorek drobno posiekać , czosnek przecisnąć przez praskę. Wymieszać. Dodać majonez. Doprawić solą i pieprzem. Schłodzić.

 

TAJSKA ZUPA TOM YUM z krewetkami

Zupa Tom Yum z krewetkami to chyba najbardziej lubiana zupa na świecie. Wygląda efektownie ma charakterystyczny smak i aromat. Bazą zupy jest pasta Tom Yum z dodatkiem trawy cytrynowej i chili. Zupa jest sycąca i lekko ostra-powinna smakować każdemu kto lubi orientalne smaki.

Składniki

*4 szklanki bulionu warzywnego  

*20 dag krewetek 

 *6 łyżek pasty Tom Yum

 *1/2 szklanki mleka kokosowego 

* 6 małych pomidorków koktajlowych, pokrojonych na pół
*1/2 szklanki grzybów mun
*1/2  papryki czerwonej

Sposób przygotowania

Grzyby mun zalać wrzątkiem i po 10 minutach odcedzić. Do gotującego się bulionu dodać pastę Tom Yum i paprykę pokrojoną w krótkie paski- Zagotować. Dodać mleko kokosowe, grzyby i gotować ok 5-10 min. Dodać obrane krewetki, pomidorki i gotować 2 min. Podawać w miseczkach - posypać kolendrą ( u mnie szczypiorek bo nie lubię kolendry)

 

TORTILLOVE ROLADKI

Łosoś, to ryba bogata  w witaminy B,A,E,D, oraz minerały: potas, fosfor, selen, wapń,żelazo, magnez, cynk,fluor, jod, niacynę. 

Pasta jajeczna posiada sporo błonnika,białka, cukru i wody jak również żelazo, magnez i wapń.

Kolejna propozycja na Pyszne roladki z tortilli 

Składniki na nadzienie jajeczne

 * 1 tortilla pszenna

*5 dkg sera żółtego

  *1 jajko na twardo

 *natka pietruszki

* 1 malutki  ząbek czosnku

 *1 łyżka majonezu

 *oliwki czarne

Sposób przygotowania

 Ser zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, dodać posiekane jajka i pietruszkę, oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Całość wymieszać z majonezem i oliwkami pokrojonymi na mniejsze kawałki- doprawić solą i pieprzem.

 Tortillę posmarować pastą jajeczną. Zostawić 2 cm  wolnego miejsca na jednym końcu. Zwinąć w ciasny rulon. Pozostawiony na końcu fragment zmoczyć wodą ( lepiej się zlepią brzegi). Owinąć folia spożywczą i wstawić do lodówki na 2-3 godziny. Z końców rolady odkroić po 1 cm i pokroić ją ostrym nożem w skośne  1,5-2cm  kawałki.

Składniki na nadzienie z łososiem

 *1 tortilla pszenna

  *serek czosnkowy do kanapek 

* łosoś wędzony w plastrach  

*papryka czerwona
*koperek

Sposób przygotowania:

Tortillę posmarować serkiem czosnkowym. Zostawić 2 cm  wolnego miejsca na jednym końcu .  Plastry łososia ułożyć w kilku miejscach . Paprykę pokroić w cienkie paski i ułożyć na  tortilli w jednym kierunku( wzdłuż), na to pokrojony koperek. Zwinąć w ciasny rulon. Pozostawiony na końcu fragment zmoczyć wodą ( lepiej się zlepią brzegi). Owinąć folia spożywczą i wstawić do lodówki na 2-3 godziny. Z końców rolady odkroić po 1 cm i pokroić ją ostrym nożem w skośne  1,5-2cm  kawałki.

KOLOROWA SAŁATKA GYROS

 Kapusta pekińska jest niskokaloryczna. Posiada tyle samo wit. C co cytryna. Zawiera także beta- karoten i rutynę. Jest bogata w wapń, potas, siarkę  i magnez, żelazo i kwas foliowy. Działa  antybakteryjnie, przeciwzapalnie, antynowotworowo.

 Sałatka gyros to idealny pomysł na szybką przekąskę. Składa się z kilku warstw warzyw ,kilku kawałków kurczaka  przełożonych sosem. Nie dość, że smaczna to jeszcze wygląda naprawdę ładnie. Dobrze nadaje się na przyjęcie grillowe jak i rodzinne biesiady. Ma jedną ”wadę” – nie zostaje na później :)

Składniki

*2 średnie filety z kurczaka

*15 dkg ogórków konserwowych

*15 dkg ogórków zielonych- świeżych

*puszka kukurydzy

*1 mała cebula czerwona

*1 duża papryka czerwona

* po 1 łyżce ketchupu pikantnego i łagodnego

*5 łyżek majonezu

*1 ząbek czosnku

*1/2 kapusty pekińskiej (drobno posiekanej)

*1 przyprawa gyros

*olej

Sposób przygotowania

Pierś pokroić w kostkę, usmażyć na oleju z przyprawą gyros .  Przełożyć ją do naczynia, w którym już będzie podawana na stół i kolejno ułożyć warstwami: cebulę , ogórki pokrojone w kostkę (zielony duża kostka),  kukurydzę, na to ketchupy + majonez (wcześniej wymieszane razem z czosnkiem przeciśniętym przez praskę) . Następnie paprykę pokrojoną w kostkę i posiekaną drobno kapustę pekińską na wierzch, kapusty sporo. Po 24 godzinach jest najlepsza, ale pekińską kroić bezpośrednio przed podaniem na stół .

KOTLETY z czerwonej FASOLI

CZERWONA FASOLA obfituje w witaminy z grupy B, składniki mineralne : żelazo,mangan miedź, kwas foliowy, fosfor, potas, wapń oraz dużo białka.

*wspomaga pamięć 

*obniża cholesterol

*reguluje cukier

*zmniejsza wydzielanie kwasów żołądkowych

*działa zbawiennie na układ krążenia i serce 

* poprawia pamięć i koncentrację

*profilaktycznie przy osteoporozie

Sycące, smaczne, dostarczające białka kotlety z fasoli .

Super alternatywa dla zwykłego mielonego.

Składniki

* 1 szkl. ugotowanej fasoli lub z puszki- odsączonej

* 1 jajko

* 1/2 papryki czerwonej

* 1 ząbek czosnku

* 1 cebula

* 3 łyżki płatków owsianych

* 3 łyżki mąki

*  po 1 łyżce posiekanego koperku i natki pietruszki

* sól

* pieprz

* olej

Sposób przygotowania

Fasolę zmiksować na gładką masę. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na złoty kolor.Paprykę, pokroić w drobną kostkę, czosnek przecisnąć prze praskę. Wymieszać razem. Dodać jajko, mąkę i płatki. Doprawić solą, pieprzem i ziołami. Formować kotleciki o średniej wielkości i smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.

Gdyby masa była za rzadka można dodać trochę bułki tartej, lub ugotowany ryż , ziemniaki.