ROLADKI z TORTILLI w 3 smakach

Tortilla, popularna w kuchni meksykańskiej i innych kuchniach świata. Jednak warto zauważyć, że składniki używane do przygotowania tortilli mogą się różnić, co wpływa na ich wartość odżywczą. To także zależy od rodzaju mąki użytej do produkcji (kukurydziana, pszeniczna itp.) i dodatków do ciasta. Warto wybierać pełnoziarniste opcje dla dodatkowego błonnika i składników odżywczych

 

 Źródło Węglowodanów: Tortilla, często przygotowywana z mąki kukurydzianej lub pszennej, dostarcza węglowodanów, które są głównym źródłem energii dla organizmu. 

 Niski Poziom Tłuszczu: W porównaniu z niektórymi innymi rodzajami chleba, tortilla zazwyczaj zawiera niższą ilość tłuszczu. 

 Błonnik: Tortilla pełnoziarnista może być dobrym źródłem błonnika, co wpływa korzystnie na trawienie i utrzymanie zdrowego poziomu cukru we krwi. 

Proteiny: Zawiera pewną ilość białka, choć nie jest to zazwyczaj główne źródło tego składnika odżywczego. 

Niski Poziom Cukru: Tortilla może być stosunkowo niska w zawartości cukru, zwłaszcza jeśli wybierasz wersje bez dodatku cukru.

 

Roladki to pyszna i kolorowa kompozycja smaków .  Szybka przekąska na  każdą imprezkę , można je skomponować wg. własnych gustów smakowych u mnie dziś z  serkiem czosnkowym  i  czerwoną papryką;  z tuńczykiem oraz z szynką i serem 

 

Roladki z serkiem czosnkowym i papryką

Składniki:

✔ 1 tortilla pszenna

✔ serek czosnkowy do kanapek 

✔ papryka czerwona
✔kilka listków bazylii

Sposób przygotowania:

Tortillę posmarować serkiem czosnkowym. Zostawić 2 cm  wolnego miejsca na jednym końcu . Paprykę pokroić w cienkie paski i ułożyć na  tortilli w jednym kierunku( wzdłuż), na to liście bazylii. Zwinąć w ciasny rulon. Pozostawiony na końcu fragment zmoczyć wodą ( lepiej się zlepią brzegi). Owinąć folia spożywczą i wstawić do lodówki na 2-3 godziny. Z końców rolady odkroić po 1 cm i pokroić ją ostrym nożem w skośne  1,5-2cm  kawałki.

Roladki z tuńczykiem

 Składniki

✔1 tortilla

✔1 łyżka majonezu

✔3 szt. oliwek czarnych

✔2  ogórki korniszone

✔1/2 małej czerwonej papryki

✔1/2 cebuli czerwonej

✔pietruszka zielona

✔1 puszka tuńczyka

✔sól 

✔pieprz
Sposób przygotowania

Tuńczyka  odcedzić z zalewy,zmiksować razem z majonezem i oliwkami. Cebulę, paprykę  i ogórki pokroić w drobną kostkę. Dodać do pasty, doprawić solą i pieprzem, dodać posiekana natkę, posmarować tortillę. Zwinąć w ciasny rulon. Pozostawiony na końcu fragment zmoczyć wodą ( lepiej się zlepią brzegi). Owinąć folia spożywczą i wstawić do lodówki na 2-3 godziny. Z końców rolady odkroić po 1 cm i pokroić ją ostrym nożem w skośne  1,5-2cm  kawałki.

Roladki z szynką i serem

 Składniki

✔1 tortilla 

✔1 łyżka majonezu

✔4 plasterki szynki

✔4 plasterki sera żółtego

✔ogórek korniszony
✔papryka czerwona

Sposób przygotowania
Tortillę posmarować majonezem,  ułożyć żółty ser, na to szynka, ogórek -w cienkie paski ,oraz papryka -w cienkie paski. Zwinąć w ciasny rulon. Pozostawiony na końcu fragment zmoczyć wodą ( lepiej się zlepią brzegi). Owinąć folia spożywczą i wstawić do lodówki na 2-3 godziny. Z końców rolady odkroić po 1 cm i pokroić ją ostrym nożem w skośne  1,5-2cm  kawałki.

WARSTWOWA SAŁATKA z ANANASEM i SZYNKĄ

Wygląda pięknie - wszystkim smakuje. Idealna propozycja na efektowną, pyszną, ale szybką w przygotowaniu  sałatkę, dla miłośników słodko- kwaśnych smaków. Jest zdrowa, lekka, pasuje na każdą okazję

Składniki

✔1 słoik selera

✔1 puszka kukurydzy

✔1 por

✔1 papryka czerwona

✔1 puszka ananasa

✔2 jajka na twardo

✔Majonez ok 5 łyżek

✔5 plastrów szynki

✔1 jabłko

✔5 łyżek  startego żółtego sera

Sposób przygotowania

Selera, kukurydzę i ananasa odcedzić z zalewy ( każde osobno). Por przekroić na pół i w półksiężyce. Paprykę, ananasa ,jabłko i jajka pokroić w kostkę. Ser żółty zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

Układać warstwowo:

Seler. Kukurydza. Papryka. Ananas. Jajka(wymieszane z 1 łyżką majonezu). Szynka. Jabłko. Posmarować majonezem, na to por ,a na wierzch starty żółty ser. Nie solić ,nie pieprzyć.

 

KOLOROWA MAKARONOWA SAŁATKA Z SZYNKĄ

PAPRYKA to  także afrodyzjak, jest  bogata w witaminy (szczególnie w witaminę C oraz beta-karoten) i sole mineralne (potas, wapń). Spożywanie papryki pomaga obniżyć ciśnienie krwi oraz chroni przed chorobami układu krążenia. Zawarte w niej polifenole usuwają wolne rodniki, które przyspieszają proces starzenia się organizmu. Papryka czerwona stanowi cenne źródło witaminy C oraz witamin o właściwościach antyoksydacyjnych A i E, które określane są mianem witamin płodności i młodości. 

Kolorowa i smaczna sałatka makaronowa z szynką- idealnie sprawdzi się zarówno na  imprezę, kolację jak i  dodatek do grilla. 

Lekka i szybka w przygotowaniu.

Składniki

✔️15 dkg szynki wędzonej lub zwykłej

✔️20 dkg drobnego  makaronu( u mnie 3 kolorowy)
✔️1 puszka kukurydzy konserwowej
✔️1 puszka groszku konserwowego
✔️1 czerwona papryka
✔️1 żółta lub pomarańczowa papryki
✔️1-2 długie ogórki
✔️1 ząbek czosnku
✔️pęczek szczypiorku
✔️ majonez
✔️sól i pieprz

 Sposób przygotowania

Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu, przelać zimną wodą, odsączyć.Dodać odsączone z zalewy kukurydzę oraz groszek. Ogórka, paprykę, szynkę  pokroić w kostkę. Szczypiorek drobno posiekać , czosnek przecisnąć przez praskę. Wymieszać. Dodać majonez. Doprawić solą i pieprzem. Schłodzić.

 

SZYNKA "WĘDZONA" dla każdego

Przepis znalazłam  w  „skarbnicy wiedzy” przypadkiem, pomyślałam-wypróbuję- czemu nie?- mam już schab w 5 min to dlaczego nie „wędzona” szynka. Smak ma bardzo zbliżony do wędzonego, a poza tym zawsze to domowy wyrób.

Składniki:
* 1kg szynki  może być ciut więcej
* 1-1,5 łyżki soli
Do gotowania:

* 2,5 l wody

* 2 łyżki soli

* 1 łyżka ziaren pieprzu

* 6 torebek herbaty Lipton lub Tetley  Intensive Earl Grey

* 5 kulek ziela angielskiego
* 4 liście laurowe
* 4 kulki jałowca
* 4 ząbki czosnku
Sposób przygotowania

Szynkę umyć i oczyścić. Natrzeć solą i odstawić do lodówki na całą noc. Rano szynkę opłukać pod bieżącą wodą i włożyć do gotującej zalewy. Ważne by woda przykrywała cały kawałek mięsa. Gotować 1 godzinkę ( 60 min/ 1 kg mięsa). Wyjąć dopiero jak zalewa wystygnie. Schłodzić, kroić i zajadać.

ROLADKI z SZYNKI z chrzanem

Roladki z szynką to jedna z propozycji przekąsek na przyjęcie. Szybko i łatwo się je robi, a smakują każdemu. Są doskonałe na przystawkę, dobrze smakują  i mogą być w różnych odsłonach: z marynowanymi grzybkami , ogórkami, papryką...

 Składniki:

*10 plastrów szynki konserwowej
*3 jajka
*120 g serka śmietankowego do kanapek
*120 g tartego chrzanu

* natki pietruszki lub kiełki
*sól 

*pieprz 

Sposób przygotowania

Jajka ugotować na twardo,  pokroić w drobna kostkę, dodać serek śmietankowy i chrzan. Doprawić solą i pieprzem - wymieszać. Na każdym plasterku szynki rozsmarować  porcję pasty chrzanowej. Szynkę zwinąć w rulon. Roladki ułożone na półmisku, posyp natką pietruszki lub kiełkami .

ROLADKI z SZYNKI ze SŁONECZNIKIEM

Słonecznik to źródło witamin E , A ,B, oraz kwasu foliowego  Bogaty w błonnik i fitosterole, które obniżają cholesterol, jak również  bogaty jest w białko roślinne. Występują w nim cenne składniki mineralne, takie jak : potas, fosfor, selen, magnez, cynk. Zawarty w nim kwas linolowy działa antynowotworowo.

Mega smaczne, mega łatwe, mega szybkie do zrobienia roladki, koreczki z szynki konserwowej , słonecznika i serka śmietanowego.  Moja improwizacja okazała się bardzo smaczna, więc dzielę się pomysłem.

 

 Składniki

*10 plastrów szynki konserwowej

*1 opakowanie serka śmietankowego

*2 garście słonecznika

*papryka czerwona

*oliwki

Sposób przygotowania

 Słonecznik uprażyć na suchej patelni- po ostygnięciu zblendować. Plastry szynki posmarować serkiem. Na środku nałożyć łyżkę słonecznika, pokrojona w plasterki paprykę. Zwinąć w roladkę. Przekroić po skosie ostrym nożem, nabić na wykałaczkę - udekorować połówką oliwki.

SZYNKA pieczona

Szynka pieczona, smaczna, aromatyczna i nawet nie sucha...Wszystko to dzięki marynacie i zamkniętej pokrywce. Prosta w przygotowaniu, idealnie nadaje się na kanapki lub do obiadu z sosem.

  Składniki

1,5 kg szynki

2 łyżki soli(płaskie)

3 łyżki majeranku

4 ząbki czosnku( przeciśnięty przez praskę)

1 łyżeczka słodkiej papryki

1 łyżeczka papryki wędzonej

2 kopiaste łyżki musztardy

2 łyżki majonezu

1 łyżka keczupu

pieprz

Sposób przygotowania

Mięso umyć , osuszyć. Wszystkie suche przyprawy wymieszać w  naczyniu i natrzeć nimi mięso+ czosnek. Z musztardy, majonezu i keczupu zrobić sos . Mięso nakłuwać szpikulcem. Nasmarować  zrobionym sosem.

 Odstawić na 12-24 h do lodówki. Przełożyć do naczynia żaroodpornego  i piec 1,5 h w 200stopniach C.  15 minut przed końcem  zdjąć pokrywkę i zrumienić  mięsko. Ostudzić.

KASZA z GULASZEM z szynki w marynacie

Gulasz z szynki z kaszą jęczmienna to- prosty, smaczny obiad  lub  dla tradycjonalistów z ziemniakami. Smak mięsa świetnie podkręci marynata z słodko-kwaśnego octu balsamicznego Ponti i miodu, dzięki niej mięsko będzie kruche i soczyste.

Składniki

1,5 kg szynki wieprzowej

6 łyżek octu balsamicznego z Modeny Ponti

2 łyżki miodu

2 łyżki oleju

kasza jęczmienna

2 łyżki śmietany 18%

1-2 łyżki mąki

woda

przyprawy:

u mnie: sól, pieprz, czosnek w granulkach, papryka czerwona słodka i wędzona, kminek, odrobina gałki muszkatołowej, lubczyk

Sposób przygotowania

Mięso umyć, osuszyć, oczyścić z błon . Pokroić w średnią kostkę. Dodać olej, ocet, miód i przyprawy, wymieszać, odstawić na kilka godzin do lodówki- u mnie cała noc.

Podsmażyć, lekko zrumienić, dodać wodę( tyle ile chcemy sosu). Jak mięso będzie miękkie z mąki i śmietany zrobić zawiesinę, dodać do mięsa - zagotować. Doprawić wg uznania.

Podawać z kaszą ugotowana wg opisu na opakowaniu lub ziemniakami.