CHAŁWOWIEC ciasto bez pieczenia

Dzisiaj coś dla  miłośników chałwy – obłędnie pyszne ciacho na herbatnikach, przełożone masą chałwową i dżemem porzeczkowym. 
Brzmi nieźle ? 
 Ciasto nie wymaga pieczenia i jest dość szybkie i łatwe w przygotowaniu.  Idealny przepis dla tych, którzy chcą zaskoczyć swoich gości pysznym, ciastem.

Składniki 

✔1 litr mleka
✔5 łyżek mąki pszennej
✔5 łyżek mąki ziemniaczanej
✔4 łyżki cukru
✔40 dkg chałwy
✔2 żółtka
✔2 łyżeczki żelatyny
✔1/3 szklanki wrzącej wody
✔25 dkg masła
✔15 dkg dżemu z czarnej porzeczki
✔22 dkg  herbatników
polewa
✔4 łyżki masła
✔4 łyżki cukru
✔4 łyżki mleka
✔4 łyżki kakao

Sposób przygotowania 

1/2 l. mleka wlać do garnka, dodać cukier i pokruszoną chałwę. Mieszać, na małym ogniu aż do rozpuszczenia.W momencie wrzenia dodać drugą część mleka wymieszaną z obiema mąkami oraz żółtkami. Cały czas mieszać aż powstanie gęsty budyń. Od razu po ugotowaniu przykryć wierzch folią spożywczą i odstawić do ostygnięcia. Miękkie masło utrzeć mikserem, dodawać po łyżce zimnego budyniu. Żelatynę rozpuścić we wrzącej wodzie,wlać do masy budyniowej i dokładnie razem połączyć. Blaszkę o wymiarach 26 cm / 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód ułożyć warstwę herbatników, posmarować dżemem. Na to wyłożyć masę budyniową.Następnie kolejną porcję herbatników, docisnąć ręką i przełożyć do lodówki. Schłodzić 1 godzinę. 
Masło, cukier i mleko rozpuścić w garnku, zdjąć z ognia. Wsypać kakao i dokładnie wymieszać.Polewą polać wierzch ciasta. Schłodzić w lodówce, najlepiej całą noc.

RAFAELLO

Dla miłośników kokosowych pyszności  proponuję ciasto RAFFAELLO. 

Powstało ono z połączenia dwóch smaków: słonego i słodkiego co daje zaskakujący efekt smakowy.

  Można znaleźć wiele przepisów na to ciasto- ja swoje wzbogaciłam dodatkowo masą kajmakową.

 Jest proste w przygotowaniu, choć swoje musi poleżeć w lodówce- by krakersy zmiękły a masa stwardniała.

 Dla tych co wolą słodkieee – krakersy można zastąpić herbatnikami.

Składniki

✔ 2 opakowania budyniu bez cukru ŚMIETANKOWEGO

✔ 6 łyżek cukru

✔ 1 cukier migdałowy

✔ 900 ml mleka 

✔ 2 opakowania  krakersów po 180 g

✔ 200 g wiórek kokosowych

✔ 200 g masła

✔ kieliszek spirytusu

✔ 1 puszka masy kajmakowej

Sposób przygotowania

Zagotować mleko, dodać budynie rozrobione z mlekiem. Wystudzić. Masło utrzeć i dodawać stopniowo masę budyniową  na przemian z wiórkami + kieliszek spirytusu. Blachę ok 22-25 wyłożyć  krakersami a na nie wyłożyć pierwszą warstwę masy, potem krakersy , kajmak, krakersy i znowu  masa + wiórki kokosowe uprażone( na suchej patelni chwilkę , aż się zarumienią)

 

SERNIKOWE CIACHO- CHATKA PUCHATKA, domek baby jagi,

Twaróg- powinniśmy go regularnie spożywać ze względu na pełnowartościowe białko, które jest lekko przyswajalne i łatwostrawne .

To bogate źródło lizyny, która zapobiega miażdżycy, nowotworom, oraz poprawia koncentrację .

Zawiera również  cenne składniki mineralne takie jak: wapń , fosfor, ciut mniej jodu, sodu, potasu i magnezu.

Chatka Puchatka to nic innego jak sernik otulony herbatnikami w ciekawym wydaniu- nie jest skomplikowane choć na pierwszy rzut oka  może tak wyglądać . To smaki mojego dzieciństwa niemal co tydzień pojawiała się na stole.

Składniki

Masa serowa:

*750 g twarogu półtłustego zmielonego

*200g masła w  temp. pokojowa

*1 szklanka cukru pudru

*1 łyżka kakao, czubata

polewa:

* 50 g masła

*1 szkl. cukru pudru

*3 łyżki kakao

* 4 łyżki wody

dodatkowo:

*36 szt. herbatników maślanych

Sposób przygotowania

Masło miksować przez chwilę, dodać przesiany cukier puder i po łyżce twaróg, dalej miksować.

Masę podzielić na dwie części (masy białej powinno być troszkę więcej). Do mniejszej części serowej dodać przesiane kakao.

Folię aluminiową rozłożyć i wzdłuż układać herbatniki jeden obok drugiego w trzech rzędach po sześć. Herbatniki układać szerszą częścią. Na herbatniki wyłożyć ciemną masę- zostawić około 3-4 łyżek. Ułożyć kolejne warstwy herbatników w identycznym ułożeniu. Wyłożyć białą masę. Na środek  po długości wyłożyć pasek z zostawionej masy ciemnej. Chwycić dwa boki foli aluminiowej i złożyć  ciasto w trójkąt lekko docisnąć. Zawinąć w folię i włożyć do lodówki na kilka godzin.

Składniki na polewę połączyć - mieszać do rozpuszczenia ( nie gotować). Polać ciasto.

Zostawić, aż polewa stężeje i dopiero wtedy  można kroić i jeść.

SERNIK z KAJMAKIEM

SERNIK z kajmakiem na herbatnikowym spodzie. Szybki i łatwy do zrobienia , bardzo delikatny z maślaną nutą.

Składniki:
✔1 kg sera twarogowego z wiaderka
✔250 g serka mascarpone
✔1 budyń waniliowy bez cukru
✔1 łyżka mąki ziemniaczanej
✔1 szklanka cukru
✔6 jaj
✔100 g masła
✔100 ml śmietanki 30%
✔1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na wierzch:
✔1 puszka masy kajmakowej 400 g
✔płatki migdałów
✔1 łyżeczka żelatyny
Na spód:
✔250 g herbatników maślanych
✔175 g masła

Sposób przygotowania:
Herbatniki zblendować na sypko i wymieszać z roztopionym masłem. Wsypać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia 25x30 i wstawić do lodówki. Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodać ser biały oraz mascarpone i wymieszać.Wlać ekstrakt waniliowy, śmietankę, ostudzone masło, proszek budyniowy i mąkę ziemniaczaną. Wymieszać i wylać gotową masę na herbatnikowy spód. 

Piekarnik nagrzać do 180 C i wstawić na dno piekarnika naczynie z gorącą wodą ( u mnie keksówka).
Piec 20 min następnie zmniejszyć temp. do150 i piec jeszcze 1h. Po tym czasie wyłączyć piekarnik i zostawić na 20 minut .
Uchylić drzwiczki i zostawić do całkowitego ostygnięcia.
W 1/4 szkl. wrzątku rozpuścić żelatynę. Masę kajmakową przełożyć do garnka dodać odrobinkę wody i rózgą roztrzepać. Wlać żelatynę, wymieszać i polać sernik. Udekorować prażonymi migdałami.

MANNOWIEC, Grysikowiec, Kaszak

Kasza manna choć kaloryczna  jest produktem lekkostrawnym, dlatego świetnie sprawdzi się w diecie osób z chorobami układu pokarmowego:

*chorobami wątroby i przewodów żółciowych

*wrzodami

*stanami zapalnymi żołądka i jelit

*problemami trawiennymi

*po przebytych operacjach

Bardzo proste ciasto z lat 80 -tych. Trochę je zmodyfikowałam po swojemu i każdy też może. Wariantów sporo, choćby dodając rodzynki, kokos czy kakao możemy stworzyć 2 kolorowe . Świetnie sprawdzi się do kawy- jeśli najdzie Cię ochota na coś słodkiego lub gdy Twój piekarnik wymaga wymiany na nowy ;)

Składniki

* 1 l. mleka (u mnie 3,2%)

* 1 kostka masła 82% (200g.)

* 1 szkl. kaszy manny

* ¾ szkl cukru

* kilka kropli olejku waniliowego

* 3 łyżki dżemu (u mnie jeżynowy)

* duże opakowanie herbatników maślanych

Sposób przygotowania

Do garnka wlać mleko, cukier, masło i olejek waniliowy- rozpuścić. Dodać kaszę manną i zagotować. W blaszce 24/24 lub podobnej wielkości wyłożonej papierem do pieczenia ułożyć herbatniki. Na nie nałożyć ugotowaną masę z manny, przykryć warstwą herbatników. Na herbatnikach rozprowadzić dżem i posypać delikatnie pokruszonymi ciastkami. Wstawić do lodówki- najlepiej na noc.

 

CHATKA PUCHATKA sernikowe ciasto

Twaróg- powinniśmy go regularnie spożywać ze względu na pełnowartościowe białko, które jest lekko przyswajalne i łatwostrawne .

To bogate źródło lizyny, która zapobiega miażdżycy, nowotworom, oraz poprawia koncentrację .

Zawiera również  cenne składniki mineralne takie jak: wapń , fosfor, ciut mniej jodu, sodu, potasu i magnezu.

Chatka Puchatka to nic innego jak sernik otulony herbatnikami w ciekawym wydaniu- nie jest skomplikowane choć na pierwszy rzut oka  może tak wyglądać . To smaki mojego dzieciństwa niemal co tydzień pojawiała się na stole.

Składniki

Masa serowa:

*750 g twarogu półtłustego zmielonego

*200g masła w  temp. pokojowa

*1 szklanka cukru pudru

*1 łyżka kakao, czubata

polewa:

* 50 g masła

*1 szkl. cukru pudru

*3 łyżki kakao

* 4 łyżki wody

dodatkowo:

*36 szt. herbatników maślanych

Sposób przygotowania

Masło miksować przez chwilę, dodać przesiany cukier puder i po łyżce twaróg, dalej miksować.

Masę podzielić na dwie części (masy białej powinno być troszkę więcej). Do mniejszej części serowej dodać przesiane kakao.

Folię aluminiową rozłożyć i wzdłuż układać herbatniki jeden obok drugiego w trzech rzędach po sześć. Herbatniki układać szerszą częścią. Na herbatniki wyłożyć ciemną masę- zostawić około 3-4 łyżek. Ułożyć kolejne warstwy herbatników w identycznym ułożeniu. Wyłożyć białą masę. Na środek  po długości wyłożyć pasek z zostawionej masy ciemnej. Chwycić dwa boki foli aluminiowej i złożyć  ciasto w trójkąt lekko docisnąć. Zawinąć w folię i włożyć do lodówki na kilka godzin.

Składniki na polewę połączyć - mieszać do rozpuszczenia ( nie gotować). Polać ciasto.

Zostawić, aż polewa stężeje i dopiero wtedy  można kroić i jeść.

BLOK czekoladowy ŁOM

KAKAO zawiera: węglowodany, nasycone kwasy tłuszczowe, kalorie, tłuszcze, jednonienasycone kwasy tłuszczowe, wapń, witaminę B2, błonnik,  magnez, fosfor, potas, cynk, sód, witaminę B3, białka, witaminę B,witaminę E, wielonienasycone kwasy tłuszczowe, jod, żelazo, witaminę B6, witaminę B9 ,  selen, witaminę B12, witaminę A, retinol, witaminę C, wodę. Kakao zawiera teobrominę, substancja pobudzającą oraz niewielkie ilości kofeiny. To dzięki nim ma ono właściwości energetyczne i pobudzające oraz wspomagające pracę mózgu. Dwie łyżki naturalnego kakao mają więcej antyoksydantów niż cztery filiżanki zielonej herbaty, jedna szklanka jagód lub półtorej filiżanki czerwonego wina.

Smak tego bloku zwanego też łomem czekoladowym pamięta pewnie większość z nas -robił furorę na stołach w czasach PRL -i tak dla przypomnienia podaje przepis:)

Składniki

3 paczki herbatników
1 kostka masła
2 szkl. mleka w proszku pełnego ( nie granulowane)
3 łyżki kakao
1/3 szkl. cukru
1/3 szkl. wody przegotowanej
dodatkowo u mnie żurawina suszona

Sposób przygotowania

Masło roztopić w garnku , dodać wodę i cukier, wymieszać , dodać mleko w proszku wymieszane  wcześniej z kakao, cały czas mieszać. Powoli dodawać połamane herbatniki, wymieszać. Masę przełożyć do keksówki i  wstawić do lodówki.