TAJSKA ZUPA TOM YUM z krewetkami

Zupa Tom Yum z krewetkami to chyba najbardziej lubiana zupa na świecie. Wygląda efektownie ma charakterystyczny smak i aromat. Bazą zupy jest pasta Tom Yum z dodatkiem trawy cytrynowej i chili. Zupa jest sycąca i lekko ostra-powinna smakować każdemu kto lubi orientalne smaki.

Składniki

*4 szklanki bulionu warzywnego  

*20 dag krewetek 

 *6 łyżek pasty Tom Yum

 *1/2 szklanki mleka kokosowego 

* 6 małych pomidorków koktajlowych, pokrojonych na pół
*1/2 szklanki grzybów mun
*1/2  papryki czerwonej

Sposób przygotowania

Grzyby mun zalać wrzątkiem i po 10 minutach odcedzić. Do gotującego się bulionu dodać pastę Tom Yum i paprykę pokrojoną w krótkie paski- Zagotować. Dodać mleko kokosowe, grzyby i gotować ok 5-10 min. Dodać obrane krewetki, pomidorki i gotować 2 min. Podawać w miseczkach - posypać kolendrą ( u mnie szczypiorek bo nie lubię kolendry)

 

KREWETKI- efektowna PRZEKĄSKA

Krewetki są cenione nie tylko ze względu na smak. Mają liczne wartości odżywcze, a przy tym niewiele kalorii. Krewetki pozytywnie wpływają na układ nerwowy i układ krążenia. Posiadają właściwości przeciwzapalne, antynowotworowe i opóźniające procesy starzenia.

Jeśli chcemy zaskoczyć gości, możemy przygotować efektowną przekąskę z wykorzystaniem krewetek. Wbrew pozorom, krewetki są łatwym produktem do przygotowania.

 

Składniki:

40 dag krewetek tygrysich
serek kremowy ziołowy
 1/2 świeżego ogórka
3 ząbki czosnku
natka pietruszki
papryka chili  -przyprawa
masło klarowane
bagietka
limonka
oliwki
pieprz
 sól

Przygotowanie:

Na patelni rozgrzać masło, dodać drobno posiekany czosnek i odrobinę  papryki. Następnie, wrzucić oczyszczone krewetki wraz z posiekaną natką pietruszki. Smażyć ok 3-4 minuty. Bagietkę pokroić na skośne kromeczki i  podgrzać w piekarniku, aż będzie chrupiąca. Kromki smarujemy serkiem, na to skośny plasterek ogórka. Za pomocą wykałaczki dekorować cienkimi plasterkami ogórka i przygotowanymi wcześniej krewetkami. Udekorować talerz oliwkami i świeżym tymiankiem.