SCHAB GOTOWANY w 5 minut-soczysta domowa wędlina bez pieczenia (najprostszy przepis)

Masz dość sklepowych wędlin i chcesz zrobić coś domowego, prostego i naprawdę smacznego? Ten schab gotowany to idealne rozwiązanie!

Choć samo gotowanie trwa tylko kilka minut, efekt jest zaskakujący – mięso wychodzi soczyste, aromatyczne i idealne na kanapki. 

To jeden z najprostszych sposobów na domową wędlinę bez konserwantów i zbędnych dodatków.

👉 Sprawdź ten szybki przepis i przekonaj się, jak łatwo zrobić coś pysznego!

Składniki

✔1 kg schabu bez kości

✔ok 2,5 l. wody

✔5 łyżek soli ( można  mniej)

✔1 łyżka cukru

✔3 czubate łyżki majeranku

✔4 ząbki czosnku

✔1 łyżeczka pieprzu ziarnistego

✔2 liście laurowe

✔2 łyżki majonezu

✔1 łyżka musztardy

Przygotowanie krok po kroku 

1. Do garnka wlej wodę i dodaj wszystkie przyprawy, majonez oraz musztardę. Dokładnie wymieszaj.

2. Włóż schab do zimnej wody.

3. Doprowadź do zagotowania i gotuj na małym ogniu przez 5 minut (ma tylko delikatnie „pyrkać”).

4. Wyłącz ogień i pozostaw mięso w zalewie do całkowitego wystudzenia (ok. 6 godzin lub całą noc).

5. Ponownie zagotuj i gotuj kolejne 5 minut.

6. Wyłącz i ponownie wystudź.

7. Wyjmij schab dopiero, gdy będzie całkowicie zimny.

Porady

✔ Nie wyjmuj mięsa wcześniej – musi stygnąć w zalewie, żeby było soczyste.

✔ Idealny do krojenia dopiero po całkowitym schłodzeniu.

✔ Świetny na kanapki zamiast sklepowej wędliny.

Dlaczego warto zrobić ten schab?

✔ tylko 10 minut gotowania

✔ bez pieczenia

✔ bez konserwantów

✔ idealny na kanapki

👉 Zobacz też:

Rolada z boczku 

Sałatka z mango

KARCZEK PIECZONY – aromatyczny i soczysty przepis na rodzinny obiad

Karczek pieczony to mięso, które zawsze zachwyca smakiem i aromatem. Idealny na rodzinne obiady lub święta, a dzięki temu przepisowi przygotujesz go łatwo i bez stresu. Aromatyczne przyprawy i soczystość mięsa sprawiają, że każdy będzie chciał dokładkę.

Składniki

✔ 1,5 kg karczku

✔ 2 łyżki soli(płaskie)

✔ 3 łyżki majeranku

✔ 4 ząbki czosnku( przeciśnięty przez praskę)

✔ 1 łyżeczka słodkiej papryki

✔ 1 łyżeczka papryki wędzonej

✔ 2 kopiaste łyżki musztardy

✔ 2 łyżki majonezu

✔ 1 łyżka keczupu

✔ pieprz

Sposób przygotowania

Mięso umyć , osuszyć. Wszystkie suche przyprawy wymieszać w  naczyniu i natrzeć nimi mięso+ czosnek. Z musztardy, majonezu i keczupu zrobić sos . Mięso ponakłuwać szpikulcem. Nasmarować  zrobionym sosem. Odstawić na 24 h do lodówki. Przełożyć do naczynia żaroodpornego,  nadmiar marynaty- przypraw usunąć i piec 1,5 h w 200stopniach C.  15 minut przed końcem  zdjąć pokrywkę i zrumienić  mięsko.

Sprawdź też mój przepis na 

Schab expresowy w 5- minut

PIECZONY SCHAB WIELKANOCNY– soczysty przepis na domową wędlinę (krok po kroku)

 Nie ma to jak swojska wędlina przygotowana w domu – bez konserwantów i zbędnych dodatków. Pieczony schab wielkanocny to klasyka świątecznego stołu, która zachwyca smakiem i aromatem.

Mięso wychodzi soczyste, delikatne i idealnie doprawione, a złocista skórka sprawia, że trudno poprzestać na jednym kawałku. 

Ten przepis jest prosty i sprawdzi się zarówno na ciepło do obiadu, jak i na zimno – jako domowa wędlina do kanapek.

👉 Jeśli szukasz sprawdzonego przepisu na schab pieczony, ten na pewno Ci się uda!

Składniki

✔1 kg schabu

✔1 łyżka soli (płaska)

✔1,5 łyżki majeranku

✔2 ząbki czosnku( przeciśnięty)

✔1 łyżeczka słodkiej papryki

✔1 łyżeczka papryki wędzonej

✔2 kopiaste łyżki musztardy

✔2 łyżki majonezu

✔1 łyżka keczupu

✔pieprz 

Przygotowanie krok po kroku

1. Mięso dokładnie umyj i osusz papierowym ręcznikiem.

2. W miseczce wymieszaj wszystkie suche przyprawy i natrzyj nimi schab. Dodaj czosnek.

3. Z musztardy, majonezu i keczupu przygotuj sos.

4. Nakłuj mięso szpikulcem, a następnie dokładnie posmaruj sosem.

5. Odstaw do lodówki na 24 godziny, aby mięso przeszło przyprawami.

6. Przełóż do naczynia żaroodpornego (usuń nadmiar marynaty).

7. Piecz w temperaturze 180°C przez około 1 godzinę.

8. Po upieczeniu pozostaw mięso do wystudzenia w zamkniętym naczyniu – dzięki temu będzie soczyste i miękkie.

Porady :

✔ Nie skracaj czasu marynowania – to klucz do smaku.

✔ Schab najlepiej kroić dopiero po całkowitym wystudzeniu.

✔ Idealny zarówno na obiad, jak i na kanapki .

           

👉 Zobacz też:

Jajka faszerowane

Mięsa i wędliny

        

                      

MIX mięs, wędlin, pasztetów

 Nie ma to jak swojska wędlinka, zrobiona samemu w domu, bez polepszaczy, konserwantów i innych „cudownych” składników. Mogą być podawane na ciepło do obiadu lub na zimno do stołu.

schab pieczony 

schab expresowy w 5 min  

karczek pieczony 

rolada z boczku 

pasztet drobiowy 

GOŁĄBKI bez zawijania

Soczyste pyszne i bez zawijania gołąbki z mięsa mielonego i kapusty w kremowym sosie pomidorowym, to  szybsza wersja tradycyjnych gołąbków i super pomysł na obiad.

Sos pomidorowy

Składniki

✔1 łyżka masła,

 ✔1 łyżka mąki, 

✔1/2 l bulionu z kurczaka (może być z kostki),

✔ 2 łyżki koncentratu pomidorowego,

✔ łyżeczka cukru,

 ✔szczypta soli,

 ✔2 łyżki śmietany kwaśnej,

 ✔½ cebuli

Sposób przygotowania
W rondelku roztopić masło, dodać cebule pokrojona w kostkę , zeszklić. Następnie wlać bulion, dodać mąkę wymieszana starannie z koncentratem , cukrem i śmietaną i mieszać na niewielkim ogniu, aż do zagotowania. Gotować jeszcze 10 minut.

Składniki

✔2 torebki ryżu

✔1/2 główki kapusty

✔500 g mielonego mięsa ( wieprzowe)

✔1 jajko

✔olej

✔1 mała cebula

✔sól, pieprz

✔1 l bulionu 

 Sposób przygotowania

 Ryż ugotować w osolonej wodzie. Cebulę  posiekać w drobną kostkę i podsmażyć na maśle. Dodać do wystudzonego ryżu: mięso mielone, cebulę i jajko, doprawić solą i pieprzem. Wymieszać i odstawić. Kapustę poszatkować i ugotować w osolonej wodzie. Ostudzić i dodać do mięsa i ryżu. Formować kotlety i obsmażyć z obu stron na patelni. Przełożyć do naczynia żaroodpornego 

- zalać sosem pomidorowym lub bulionem i zapiekać ok 30 min w piekarniku nagrzanym do 180 C . 

 Podawać z ziemniakami i sosem pomidorowym, lub pieczarkowym.

SZYNKA "WĘDZONA" dla każdego

Przepis znalazłam  w  „skarbnicy wiedzy” przypadkiem, pomyślałam-wypróbuję- czemu nie?- mam już schab w 5 min to dlaczego nie „wędzona” szynka. Smak ma bardzo zbliżony do wędzonego, a poza tym zawsze to domowy wyrób.

Składniki:
* 1kg szynki  może być ciut więcej
* 1-1,5 łyżki soli
Do gotowania:

* 2,5 l wody

* 2 łyżki soli

* 1 łyżka ziaren pieprzu

* 6 torebek herbaty Lipton lub Tetley  Intensive Earl Grey

* 5 kulek ziela angielskiego
* 4 liście laurowe
* 4 kulki jałowca
* 4 ząbki czosnku
Sposób przygotowania

Szynkę umyć i oczyścić. Natrzeć solą i odstawić do lodówki na całą noc. Rano szynkę opłukać pod bieżącą wodą i włożyć do gotującej zalewy. Ważne by woda przykrywała cały kawałek mięsa. Gotować 1 godzinkę ( 60 min/ 1 kg mięsa). Wyjąć dopiero jak zalewa wystygnie. Schłodzić, kroić i zajadać.

Najlepszy BIGOS - MAMY

KAPUSTA jest niskokaloryczna. 

Zawiera wit.C (tyle co cytryna) , witaminy z grupy B, sporo wit. A, troszkę witamin E i K oraz rutynę.

Z cennych składników mineralnych znajdziemy w niej : 

wapń, magnez, potas, żelazo, oraz kwas foliowy .

*Świetnie stymuluje układ odpornościowy

*Pozytywnie wpływa na układ pokarmowy- likwiduje zaparcia

*Obniża poziom cholesterolu

*Poprawia stan skóry 

* Ma niewiele kalorii i dużo błonnika

* Zapobiega cukrzycy

*Ma właściwości przeciwzapalne

Dzisiaj podzielę się recepturą na najlepszy bigos jaki jadłam. Próbowałam wiele dobrych bigosów, ale żaden nie był tak doskonały jak ten -od mojej Mamy. Gotowany przez 3 dni. Zawiera 2 rodzaje kapusty i mięsa, sporo dobrych wędlin i kiełbaski, z dodatkiem wywaru na grzybkach. Najlepiej smakuje z pieczywem lub ziemniakami i po kilku dniach. MNIAM. Sami spróbujcie .

Składniki

* 2 kg kapusty kiszonej

* 1 mała główka kapusty białej

 * 1kg łopatki
* 0.60 dag  karczku
* 0.60 dag piętek-skrawki z dobrych wędlin
* 0.50 dag kiełbasa  podwawelskiej  lub śląska
* liść laurowy
* ziele angielskie
* 4 ząbki czosnku
* majeranek do smaku
* koncentrat pomidorowy  cały słoiczek (190 g)
* wywar - żeberko wędzone, grzybki
* sól
* olej
* pieprz

Sposób przygotowania
Ugotować wywar na żeberku wraz z czosnkiem, liściem i zielem. Przecedzić. Kapustę kiszoną drobniej pokroić, włożyć do garnka, zalać wodą  tyle by ją przykryło i gotować 20 min. W tym czasie pokroić mięso, podsmażyć na oleju- przyrumienić. Przełożyć do kapusty, dodać przecier, wywar  i gotować 15 min. Odstawić do wystudzenia ( na całą noc). Wędliny pokroić, podsmażyć i dodać do reszty składników.  Gotować 30 min. Odstawić do wystudzenia. Na 3 dzień poszatkować białą kapustę, ugotować w małej ilości wody- odcedzić i dodać do całości. Doprawić wedle uznania  solą, pieprzem i majerankiem. Wymieszać.

 

GOŁĄBKI z pomidorowym sosem

KAPUSTA jest niskokaloryczna. 

Zawiera wit.C (tyle co cytryna) , witaminy z grupy B, sporo wit. A, troszkę witamin E i K oraz rutynę.

Z cennych składników mineralnych znajdziemy w niej : 

wapń, magnez, potas, żelazo, oraz kwas foliowy .

Szczególnie cenny jest sok z kapusty- wzmacnia odporność, pomaga na anemię, obrzęki z powodu zatrzymania wody.

 Sok jest uznanym lekiem na wrzody żołądka, bóle reumatyczne , oraz  antynowotworowe.

GOŁĄBKI -potrawa półmięsna z farszu zawiniętego w rolki z liści białej kapusty głowiastej. Tradycyjnymi składnikami farszu są mielone mięso wieprzowe i ryż lub kasza oraz dalsze dodatki, jak np. cebula, grzyby i przyprawy.

 

Składniki
✔1.5 szkl . ryżu
✔1 główka kapusty
✔800 g mielonego mięsa (łopatka wieprzowa)
✔Sól
✔pieprz
✔czosnek w proszku
✔1/2 l bulionu ( u mnie kostka )
Sos pomidorowy
Składniki
✔1 łyżka masła
✔2 łyżki mąki
✔1 l bulionu (może być z kostki)
✔2 łyżki koncentratu pomidorowego
✔szczypta  cukru
✔ szczypta soli
✔1 łyżka śmietany kwaśnej
1 cebula
Sposób przygotowania sosu
W rondelku roztopić masło, dodać cebulę pokrojoną w kostkę, zeszklić. Następnie wlać bulion, dodać mąkę wymieszaną starannie z koncentratem , cukrem i śmietaną - zagotować.
 Sposób przygotowania gołąbków
 Ryż zalać wrzącą wodą( 2 szkl) , posolić -ugotować. Wystudzić. Dodać : mięso mielone, doprawić solą i pieprzem. Wymieszać i odstawić. Z kapusty usunąć głąb i włożyć do gotującej się wody minimum 5 min. Ostrożnie oddzielać kolejne liście. Zewnętrznymi liśćmi wyłożyć dno garnka, w którym będą się prażyły gołąbki. 

Na każdy liść nałożyć porcję farszu i zwijać ciasno od nasady. Zawinąć brzegi liścia do środka i tak  przygotowane gołąbki ułożyć w rondlu ściśle jeden obok drugiego.  Całość zalać bulionem , przykryć  i prażyć na małym ogniu ok. 1-1,5 godziny. Podawać z sosem pomidorowym, lub pieczarkowym.

SPAGHETTI Bolognese -pyszne

Dobre mięso, świeże warzywa i wysokiej jakości makaron z pszenicy durum- to sukces aby zrobić pyszne i sycące Spaghetti Bolognese

 Składniki

1/2 kg mielonego mięsa wieprzowego lub wołowego

 40 dkg makaronu spaghetti

 1 duża marchewka

1/2 selera średniego

1 cebula

2 ząbki czosnku

koncentrat pomidorowy

sól, pieprz

ulubione zioła ( u mnie prowansalskie+ bazylia)

olej

1 szk bulionu warzywnego

bazylia do dekoracji

Sposób przygotowania

Rozgrzać 2-3 łyżki oleju. Dodać posiekaną cebulę i czosnek.  Zeszklić. Dodać startą na tarce o dużych oczkach marchew i seler. Wymieszać. Smażyć 5 minut często mieszając. Dodać mięso mielone i mieszając smażyć  aż się zrumieni. W miedzy czasie zagotować 3 l. wody, posolić.  Do mięsa dodać  3-4 łyżki koncentratu pomidorowego, wymieszać .Dodać sporą szczyptę soli i pieprzu.  Zalać  bulionem, doprawić ziołami. Do wrzącej osolonej wody wrzucić makaron spaghetti, ugotować, odcedzić, połączyć z sosem. Udekorować.