CYNAMONKI- Rozkoszne bułeczki

Cynamon to skarbnica licznych substancji zdrowotnych, z 
których za najcenniejsze uważa się aldehyd cynamonowy, który wykazuje właściwości antynowotworowe.
*przyspiesza przemianę materii i spalanie tłuszczu -to sprawdzony środek na odchudzanie, cellulit i trądzik.
*Pomoże także w okresie przeziębienia i przy dolegliwościach żołądkowych.
*Świetnie nadaje się do płukanek jamy ustnej, aby zwalczyć nieświeży oddech.  

 więcej  o jego właściwościach tutaj  

Cynamonki- mięciutkie, pachnące i rozkoszne bułeczki , otulone  słodyczą cynamonu, kuszą zapachem. Smak dzieciństwa, zimowych wieczorów przy filiżance gorącej herbaty, który rozchodzi się po duszy.

Składniki

  Rozczyn  

✔ 1 opakowanie drożdży suchych (7 g)
✔ 1 łyżka cukru
✔ 60 ml  ciepłego mleka 

✔2 łyżki mąki

Sposób przygotowania

Wszystkie składniki wymieszać  i odstawić na 30 min do wyrośnięcia.

Ciasto

✔ 250 g mąki pszennej 450

✔ 65 ml mleka

✔ 40 g masła roztopionego

✔ 35 g cukru

✔1 jajko

✔ 1/2 łyżeczki soli

 Sposób przygotowania

Wszystkie składniki wymieszać, dodać wyrośnięty rozczyn i odstawić na 1,5 h do wyrośnięcia.  Rozwałkować  w formie prostokąta.

Posypka

✔ 30g cukru trzcinowego 

✔ 1 łyżka cynamonu

✔ 1 łyżka masła

Sposób przygotowania 

Rozwałkowane ciasto posmarować masłem, posypać równomiernie posypką, zwinąć w rulon wzdłuż dłuższego brzegu i pokroić na 2 cm paski. Układać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, zachować odstępy - bo urosną. Odstawić  na 20 min do wyrośnięcia . piec w 180C przez 20 min.  Można też ułożyć w naczyniu żaroodpornym obok siebie i powstaną bułeczki odrywane ;)

 

DROŻDŻÓWKI z MAKIEM - pyszne

Pyszne  drożdżówki z makiem- łatwe i szybkie( można użyć gotową masę makową) do zrobienia- są wilgotne i puszyste i nawet ja co nie lubię maku zjadłam ze smakiem

Składniki

 masa makowa

✔200 g maku zmielonego

 ✔70 g cukru

 ✔1 białko

 ✔1 łyżka masła

✔1 łyżka miodu

✔1/2 szkl. posiekanych orzechów włoskich, żurawiny, sezamu  lub co tam z bakali lubicie

 Ciasto drożdżowe

✔ 1 szklanka ciepłego mleka

 ✔1 opakowanie drożdży suchych (7 g )

✔70 g cukru

✔1 jajko

✔1/2 kg mąki pszennej

 ✔60 g masła

✔szczypta soli

Dodatkowo

 ✔ 1 żółtko

 ✔1 łyżka mleka

 ✔ cukier puder

Sposób przygotowania

Mak zalać wrzącą wodą- tak by był zakryty. Przykryć  i odstawić na 30 min , następnie odcedzić na gęstym sitku lub w gazie- dobrze odcisnąć. Dodać cukier, masło, miód. Z białka ubić sztywną pianę i dodać do reszty masy- wymieszać.

Wszystkie składniki na cisto drożdżowe wymieszać i zagnieść ciasto. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok 45 

min. Przykryć ściereczką .

Wyrośnięte ciasto rozwałkować w kształcie prostokąta  ok 70x40. Posmarować masą makową.

 i ciasno zwijać wzdłuż dłuższego boku. Pokroić na ok 4 cm części i przez środek każdej zrobić wgłębienie drewnianym  patyczkiem, końcówką łyżki ... Ułożyć na blaszkach wyłożonych papierem w pewnych odstępach od siebie i zostawić pod przykryciem na 10 min.

 

Żółtko wymieszać z mlekiem i pędzelkiem posmarować

 wgłębienia bułeczek i piec w nagrzanym piekarniku na 200C( góra -dół) ok 15 min.

Posypać cukrem pudrem i zajadać. 

 

MAŚLANA CHAŁKA z kruszonką

Pyszna  i delikatna bułeczka, lekko słodka zapleciona w warkocz, wcale nie trudna a za to jaka smaczna . Świetna z masłem, świetna z dżemem nawet sama świetnie smakuje.

 

Składniki

Ciasto drożdżowe:
*250 ml mleka (lekko ciepłego)
*70 g cukru
*7 g drożdży instant- opakowanie
*1 jajko  

 *1/2 kg mąki pszennej
*60 g masła

*szczypta soli
Kruszonka:
*60 g mąki pszennej
*40 g masła
*30 g cukru
Dodatkowo:
*1 jajko

Sposób przygotowania:

W misce wymieszać drożdże z mąką, dodać resztę składników (tj. mleko, cukier, jajko, masło, szczyptę soli,  zagnieść . Miskę przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.

Przygotować kruszonkę-zagnieść  razem wszystkie składniki  i włożyć do lodówki.

Wyrośnięte ciasto chwilę zagnieść. Podzielić na 2 części i uformować 3 wałki jednej długości – żeby weszły na blachę. Wałki przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i zapleść warkocz. Końce warkocza zlepić i podwinąć pod spód chałki. Przykryć ściereczką i pozostawić na ok. 30 minut do wyrośnięcia. Następnie posmarować rozkłóconym jajkiem i posypać kruszonką razem z bokami. 

 Piec w nagrzanym piekarniku ok. 35 minut w temp.180°C, grzałka góra- dół, aż ciasto ładnie się zarumieni.

 

 

SZYBKA PIZZA z pesto i suszonymi pomidorami

 Mamy smak na pizzę ale brak czasu na wyrabianie i rośnięcie ciasta... - to przepis dla Was jeśli tylko macie w chłodziarce gotowy spód na pizzę ;)

Dobór składników-  jak, kto lubi . U mnie ostatnio króluje  zielone pesto i suszone pomidory- bardzo smaczna pizza w nieco innym wydaniu. Polecam.

Składniki

1 opakowanie ciasta na pizzę

3-4 łyżki PESTO alla Genovese PONTI

3 suszone pomidorów w oleju PONTI

2 łyżki kukurydzy

150 g żółtego sera 

3 średnie  pieczarki

6 plasterków szynki

1/2 papryki czerwonej

1/2 cebuli

3 rzodkiewki

świeża bazylia
szczypiorek

oregano

Sposób przygotowania

Ciasto rozwinąć na blaszce, zrobić brzeg. Posmarować pesto, posypać kukurydzą, pieczarkami pokrojonymi w plasterki . Na to dać szynkę, pomidory, rzodkiewkę i paprykę pokrojoną w kostkę, cebulę w piórka.

posypać startym serem, oregano, kilka listków bazylii.

 Piec w 200-220 C ok 15 minut. Podawać posypane szczypiorkiem i z keczupem.

CIASTO DROŻDŻOWE z PIERNIKAMI + kruszonka

Składniki
Ciasto:
35g świeżych drożdży
1/2 szklanki ciepłego mleka
1/2 szklanki cukru
2 jajka
1/2 szklanki oleju
2 i 1/3 szklanki mąki pszennej
Masa piernikowa:
10 dag pierników
1 łyżka przyprawy do pierników
40 dag powideł śliwkowych
1 łyżeczka rumu
Kruszonka:
80g miękkiego masła
¾ szkl. mąki pszennej
½ szkl cukru

Sposób przygotowania
Drożdże zalać ciepłym mlekiem -mieszać, aż się rozpuszczą. Dodać cukier, jajka i olej –miksować na niskich obrotach. Następnie dodać mąkę i miksować na gładkie ciasto (dość rzadkie). Wylać na  blachę o wymiarach 25x30cm wyłożoną papierem do pieczenia, wyrównać. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę  do wyrośnięcia. Pierniki drobno pokroić. Dodać do nich powidła, przyprawę, rum i wymieszać .

KRUSZONKA

Mąkę wymieszać z cukrem, dodać pokrojone zimne masło i rozcierać palcami, aż powstanie kruszonka.

Na wyrośnięte ciasto drożdżowe wyłożyć równomiernie masę piernikową. Wierzch posypać kruszonką . Piec w  nagrzanym piekarniku o temp. 180 C (góra-dół) ok 35-40 minut.