A’LA SUSHI ŚLEDZIOWO-OGÓRKOWE

ŚLEDZIE są zdrowe i mają mało kalorii ,zawarty w nich kwas omega-3 przyśpiesza przemianę materii i spalanie tłuszczu.

 ✔Śledzie wpływają też na nastrój, zwiększając poziom serotoniny, działają przeciwdepresyjnie, wzmacniają pamięć i koncentrację. 

 ✔Jedz śledzie jak najczęściej, bo dzięki nim poprawisz pamięć i wzmocnisz serce.

 ✔Śledzie są bogatym źródłem białka oraz witamin A i D oraz E, która ma działanie przeciwmiażdżycowe. Jest w nich sporo witaminy B6 , oraz witaminy B12 . Śledzie dostarczają także dużo żelaza, cynku i miedzi oraz fosforu i jodu. I co bardzo ważne dla osób na diecie odchudzającej, chociaż zalicza się je do tłustych ryb, nie są wcale kaloryczne.

Przekąska zdrowa i smaczna, nieco inna niż wszystkie, na pewno zaskoczysz swoich gości takim "sushi" :)

Składniki

✔2 długie ogórki zielone

✔6 łatów matiasów solonych

✔1 mała czerwona cebulka

✔1 łyżka kwaśnej śmietany

✔1 łyżka musztardy chrzanowej

✔pieprz czarny

  ✔natka pietruszki

Sposób przygotowania

Ogórki umyć, odciąć końce, obrać ,ale zostawić  kawałki skóry, pokroić w plastry 2-3 cm grubości. Każdy kawałek wydrążyć w środku. Śledzie odsączyć – posiekać. Cebulę  pokroić w drobna kostkę. Dodać do śledzi cebulę ( zostawić troszkę do dekoracji), musztardę i śmietanę. Wszystko wymieszać, doprawić pieprzem. Nakładać farsz do ogórków, udekorować  cebulą i natka pietruszki.

Schłodzić.

ŚLEDZIE na słodko?- po kaszubsku

ŚLEDŹ posiada  niezwykle bogatą gamę witamin i składników mineralnych. Jedz śledzie jak najczęściej, bo dzięki nim poprawisz pamięć i wzmocnisz serce. Mają sporo potasu, a zawarty w nich kwas omega-3 przyśpiesza przemianę materii i spalanie tłuszczu. Śledzie  działają przeciwdepresyjnie, wzmacniają pamięć i koncentrację, wzmacniają serce. Śledzie są bogatym źródłem białka oraz witamin A i D oraz E, która ma działanie przeciwmiażdżycowe. Jest w nich sporo witaminy B6 ) oraz witaminy B12. Śledzie dostarczają także dużo żelaza, cynku i miedzi oraz fosforu i jodu. Spożywanie śledzi wpływa również na zwiększenie produkcji serotoniny. Jest to jeden z „hormonów szczęścia”, dlatego w dłuższej perspektywie śledzie na pewno poprawią nam humor.

Tradycyjnie przygotowane śledzie z cebulą i przecierem pomidorowym z dodatkiem suszonych śliwek nadają im słodko -kwaśny smak

Składniki

ok. 40 dag śledzi w oleju

3 duże cebule

1 garść śliwek suszonych

1 garść rodzynek

3 kopiaste łyżeczki koncentratu pomidorowego

1/2 słoiczka marynowanych grzybków

1/2szkl oleju

sól

pieprz

majeranek

Sposób przygotowania

Śliwki rodzynki, przelać wrzątkiem i odsączyć. Śliwki pokroić na mniejsze kawałki. Cebule pokroić w plasterki, podsmażyć na oleju( aż się zeszkli) dodać rodzynki i śliwki- ok. 1 min. Dodać koncentrat, wymieszać i zagotować. Dodać przyprawy, resztę oleju- ostudzić. Dodać posiekane grzybki oraz śledzie pokrojone w dzwonka. Wszystko razem wymieszać, przełożyć do słoików i zamknąć. Wstawić do lodówki. Najlepsze są na 4 dzień.

ŚLEDZIE w zalewie- wigilijne

Smakują wyśmienicie i zaostrzają apetyt. Poprawiają pamięć i wzmacniają serce. Śledzie są bogatym źródłem białka, witamin i mikroelementów. I  chociaż zalicza się je do tłustych ryb, nie są wcale kaloryczne. Mają sporo potasu, który ułatwia usuwanie nadmiaru wody z organizmu. W dodatku zawarty w nich kwas omega-3 przyśpiesza przemianę materii i spalanie tłuszczu. Śledzie  działają przeciwdepresyjnie, wzmacniają pamięć i koncentrację. 

Pyszne śledziki w pomidorowej zalewie  z dodatkiem marynowanych grzybów- dziś u mnie z marynowaną kukurydzą.

Składniki:

1 kg matiasów

1,5 szkl wody

1/2 szkl octu

2 łyżki cukru

3 łyżki oleju

1,5-2 duże cebule

2 łyżki koncentratu pomidorowego

pieczarki marynowane ( u mnie kukurydza marynowana)

liść laurowy

pieprz ziarnisty

ziele angielskie

Sposób przygotowania:

Śledzie wymoczyć, pokroić na kawałki.

Przyprawy  zagotować w wodzie z octem, dodać pokrojona w grube plastry-

pół plastry cebulę, a na koniec dodać pieczarki też grubo pokrojone.

Zagotować i przestudzić.

Chłodną zalewą zalać śledzie.

Najlepsze po kilku dniach.

RÓŻOWA SAŁATKA ŚLEDZIOWA

ŚLEDŹ posiada  niezwykle bogatą gamę witamin i składników mineralnych, które w wydatny sposób wspierają zdrowie bez względu na wiek. Jednocześnie śledź nie jest szczególnie kaloryczny, mimo dużej ilości tłuszczu. Zawarta w śledziach witamina A jest niezwykle ważna i korzystnie wpływa nie tylko na wzrok, ale i naskórek. Witamina D odpowiada za budowę kości, regulując gospodarkę wapnia. Z kolei witamina E stymuluje prawidłowy wzrost. W śledziach znajdziemy także witaminy z grupy B, a szczególnie B12 chroniąca przed niedokrwistością . Żelazo odgrywa ważną rolę w anemii, jod jest składnikiem hormonów, a cynk chroni przed infekcjami. Spożywanie śledzi wpływa również na zwiększenie produkcji serotoniny. Jest to jeden z „hormonów szczęścia”, dlatego w dłuższej perspektywie śledzie na pewno poprawią nam humor.

Każdemu kto lubi śledzie powinna smakować, jest delikatna, o słodko-kwaśnym smaku  i  pięknym kolorze

Składniki

5-6 filetów śledziowych  wiejskich( w oleju),
4-5 ogórków konserwowych,
3 ugotowane ziemniaki,
3 ugotowane buraczki,
1 duża cebula,
majonez,
4 jajka,
pieprz, sól
szczypiorek

  Sposób przygotowania

Śledzie pokroić w   średnią kostkę . Cebulę, ogórki, jajka, ziemniaki i buraki pokroić w drobną kostkę. Dodać majonez, posiekany szczypiorek -wymieszać.  Doprawić solą i pieprzem. Sałatkę wstawić do lodówki do przegryzienia.