CHRUST, chruścik, - FAWORKI , kreple;)

OSTATKI już niebawem , a więc zostawiam przepis na TŁUSTY CZWARTEK

Złociste ,lekkie i mega kruche faworki o słodkim smaku i kształcie kokardki- przyjemnie chrupią w ustach. Świetne w okresie karnawału - jak i na tłusty czwartek. Sprawdzony przepis.

Składniki

✔ 45 dag mąki pszennej

✔ 5 żółtek
✔ 1 łyżka spirytusu
✔ 3/4 szkl. śmietany 18% 

✔  olej rzepakowy
✔ cukier puder
✔ szczypta soli

 Sposób przygotowania

Mąkę przesiać, dodać żółtka, sól, spirytus i śmietanę. 

Dobrze wyrobić na gładkie ciasto. 

Zawinąć w folię  i odstawić na 30 min. w temp. pokojowej. Następnie przez 10 min ciasto dobrze wybić wałkiem, by pojawiły się pęcherzyki powietrza.

 Ciasto owinąć folią spożywczą i schłodzić przez 30 min.w lodówce. 

Cieniutko rozwałkować i radełkiem wykrajać prostokąty o wymiarach około 12x3 cm. 

Każdy pasek naciąć wzdłuż pośrodku i jeden z końców przewlec przez otwór. 

Smażyć w  głębokim , gorącym oleju, w temp. 175ºC, z obu stron, na złoty kolor. 

Odsączyć na ręczniczku papierowym. 

Oprószyć cukrem pudrem.

CYNAMONKI- Rozkoszne bułeczki

Cynamon to skarbnica licznych substancji zdrowotnych, z 
których za najcenniejsze uważa się aldehyd cynamonowy, który wykazuje właściwości antynowotworowe.
*przyspiesza przemianę materii i spalanie tłuszczu -to sprawdzony środek na odchudzanie, cellulit i trądzik.
*Pomoże także w okresie przeziębienia i przy dolegliwościach żołądkowych.
*Świetnie nadaje się do płukanek jamy ustnej, aby zwalczyć nieświeży oddech.  

 więcej  o jego właściwościach tutaj  

Cynamonki- mięciutkie, pachnące i rozkoszne bułeczki , otulone  słodyczą cynamonu, kuszą zapachem. Smak dzieciństwa, zimowych wieczorów przy filiżance gorącej herbaty, który rozchodzi się po duszy.

Składniki

  Rozczyn  

✔ 1 opakowanie drożdży suchych (7 g)
✔ 1 łyżka cukru
✔ 60 ml  ciepłego mleka 

✔2 łyżki mąki

Sposób przygotowania

Wszystkie składniki wymieszać  i odstawić na 30 min do wyrośnięcia.

Ciasto

✔ 250 g mąki pszennej 450

✔ 65 ml mleka

✔ 40 g masła roztopionego

✔ 35 g cukru

✔1 jajko

✔ 1/2 łyżeczki soli

 Sposób przygotowania

Wszystkie składniki wymieszać, dodać wyrośnięty rozczyn i odstawić na 1,5 h do wyrośnięcia.  Rozwałkować  w formie prostokąta.

Posypka

✔ 30g cukru trzcinowego 

✔ 1 łyżka cynamonu

✔ 1 łyżka masła

Sposób przygotowania 

Rozwałkowane ciasto posmarować masłem, posypać równomiernie posypką, zwinąć w rulon wzdłuż dłuższego brzegu i pokroić na 2 cm paski. Układać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, zachować odstępy - bo urosną. Odstawić  na 20 min do wyrośnięcia . piec w 180C przez 20 min.  Można też ułożyć w naczyniu żaroodpornym obok siebie i powstaną bułeczki odrywane ;)

 

CHRUPIĄCE RURKI

Delikatne i chrupiące rurki  z ciasta francuskiego na bazie kremu budyniowego, zaspokoją każdą ochotę na ” coś słodkiego"

Składniki

✔1 opakowanie ciasta francuskiego

✔1,5 szkl. mleka

✔1/2 szk. cukru

✔1 cukier migdałowy

✔1 budyń śmietankowy

✔20 dag wiórków  kokosowych

Sposób przygotowania

Ciasto pokroić na długie paski 3 cm szerokie. Nawijać na posmarowane formy rurek tak aby jedno zachodziło na drugie. 

Piec ok 15-20 min w 200 *C. ( do złotego koloru.)

Mleko i cukry chwilę pogotować- do lekkiego zgęstnienia. Następnie w niewielkiej ilości mleka rozpuścić budyń , wlać, do powstałej masy, zagotować. Wsypać wiórki, wymieszać. Ostudzić. Przełożyć do szprycy i nadziewać rurki.

PYSZNE MAŚLANE CIASTECZKA Świąteczne

Pyszne i krucheee, znikają zdecydowanie zbyt szybko... na szczęście szybko i łatwo się je robi. 

 

Składniki
✔30 dag mąki pszennej
✔20 dag zimnego masła
✔1 jajko
✔4 łyżki cukru
✔1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia.
Sposób przygotowania
Składniki dokładnie wymieszać i zagnieść ciasto.
Owinąć w folię i włożyć do lodówki na 30 minut.
Wałkować na 5mm i wycinać ciasteczka.
Piec w 200 C ok 10 -12 min. na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 

 

 

  

 

DROŻDŻÓWKI z MAKIEM - pyszne

Pyszne  drożdżówki z makiem- łatwe i szybkie( można użyć gotową masę makową) do zrobienia- są wilgotne i puszyste i nawet ja co nie lubię maku zjadłam ze smakiem

Składniki

 masa makowa

✔200 g maku zmielonego

 ✔70 g cukru

 ✔1 białko

 ✔1 łyżka masła

✔1 łyżka miodu

✔1/2 szkl. posiekanych orzechów włoskich, żurawiny, sezamu  lub co tam z bakali lubicie

 Ciasto drożdżowe

✔ 1 szklanka ciepłego mleka

 ✔1 opakowanie drożdży suchych (7 g )

✔70 g cukru

✔1 jajko

✔1/2 kg mąki pszennej

 ✔60 g masła

✔szczypta soli

Dodatkowo

 ✔ 1 żółtko

 ✔1 łyżka mleka

 ✔ cukier puder

Sposób przygotowania

Mak zalać wrzącą wodą- tak by był zakryty. Przykryć  i odstawić na 30 min , następnie odcedzić na gęstym sitku lub w gazie- dobrze odcisnąć. Dodać cukier, masło, miód. Z białka ubić sztywną pianę i dodać do reszty masy- wymieszać.

Wszystkie składniki na cisto drożdżowe wymieszać i zagnieść ciasto. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok 45 

min. Przykryć ściereczką .

Wyrośnięte ciasto rozwałkować w kształcie prostokąta  ok 70x40. Posmarować masą makową.

 i ciasno zwijać wzdłuż dłuższego boku. Pokroić na ok 4 cm części i przez środek każdej zrobić wgłębienie drewnianym  patyczkiem, końcówką łyżki ... Ułożyć na blaszkach wyłożonych papierem w pewnych odstępach od siebie i zostawić pod przykryciem na 10 min.

 

Żółtko wymieszać z mlekiem i pędzelkiem posmarować

 wgłębienia bułeczek i piec w nagrzanym piekarniku na 200C( góra -dół) ok 15 min.

Posypać cukrem pudrem i zajadać. 

 

KRUCHE CIASTECZKA Z POWIDŁAMI i masłem orzechowym

Dzisiaj  przepis na  szybkie, kruche, i delikatne ciasteczka. Sprawdzą się w sam raz na nadchodzące Święto jakim jest Dzień Dziecka . 

Skorzystałam z gotowej mieszanki do wypieku ciasta kruchego z Polskich Młynów, w której znajduje się moja ulubiona (zwłaszcza do pieczenia chleba) mąka Szymanowska.

Gdyby był jakiś problem z zakupem to tu na pewno ją znajdziecie;)

https://allegro.pl/oferta/polskie-mlyny-mieszanka-do-wypieku-ciasta-kruchego-10558622490.

 

Kruche, maślane ciasteczka smakują doskonale o każdej porze dnia , idealne na drugie śniadanie

Składniki

✔mieszanka ciasta kruchego "Polskie Młyny"

✔100 g masła miękkiego

✔1 jajko

✔1 łyżka kwaśnej śmietany

✔powidła

✔masło orzechowe

Sposób przygotowania

Wszystkie składniki razem połączyć i zagnieść  gładkie ciasto. Włożyć na 30 min. do zamrażalnika. Rozwałkować na grubość 5-8 mm- podsypać mąką. ( lub miedzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia).

Wycinać dowolne kształty.

 

Ciasteczka przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec 12 min  w nagrzanym na 180 C piekarniku.

Delikatnie przełożyć na kratkę do ostudzenia. Przestudzone  z "otworkiem" oprószyć cukrem pudrem, a na całe kółeczka nałożyć małą łyżeczkę powideł. Złożyć i zajadać.

ROGALIKI Z DŻEMEM

 Bardzo szybkie w przygotowaniu, łatwo się je robi, w sam raz na niezapowiedzianych gości. Pyszny deser z zaledwie 3 składników.

Składniki

1 opakowanie ciasta francuskiego 

ulubiony dżem 

cukier puder 

Sposób przygotowania 

 Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Ciasto francuskie rozwinąć i podzielić na połowę, i wykrawać trójkąty.Na każdy kawałek od szerszej strony nałożyć ulubiony dżem. 

Zwijać rogaliki od szerszej strony do węższej.Kłaść na blachę wyłożoną papierem do pieczenia .

 Posmarować z wierzchu żółtkiem- pominęłam. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 20 minut. Posypać cukrem pudrem i jeść.