Kruche CIASTO ze ŚLIWKAMI , cynamonem i ORZECHAMI

 Śliwki korzystnie wpływają na układ pokarmowy. Owoce te: regulują trawienie, poprawiają apetyt i chronią przed wolnymi rodnikami. 

 Zapobiegają zaparciom, a tym samym zmniejszają ryzyko pojawienia się nowotworów jelita grubego.  Pektyny wraz z kwasami organicznymi, pomagają  pozbyć się zbędnego tłuszczu i cholesterolu. 

 

Śliwki bogate są  w witaminy z grupy B,C, A i E dlatego mają świetny wpływ na układ nerwowy i samopoczucie. 

 Śliwki bogate są także w potas, żelazo, magnez, wapń i fosfor. Zawartość tych składników ulega zwielokrotnieniu w śliwkach suszonych.  

Pyszne aromatyczne i pełne ciepła ciasto, które od razu wprowadza w jesienny nastrój.

 

  Delikatny, maślany spód idealnie komponuje się z soczystymi śliwkami i nutą cynamonu, a chrupiące orzechy dodają wyjątkowego charakteru.

 

To doskonały deser do popołudniowej  kawy lub herbatki- prosty, domowy i smakowity.

 

Każdy kęs tego ciasta poprawi humor i przypomni cudowny smak domowych wypieków .

 

Składniki

✔1,5 szkl mąki pszennej

✔1/2 szkl zmielonych orzechów włoskich

✔1/2 szkl cukru

✔130 g masła zimnego

✔1 jajko

✔szczypta soli

✔łyżeczka cynamonu

✔1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

 **********

nadzienie

✔1/2 kg śliwek

✔1 łyżka skrobi ziemniaczanej

✔2 łyżki cukru

Sposób przygotowania

Wszystkie składniki na ciasto kruche połączyć, podzielić na 2 części ( jedna mniejsza na kruszonkę) . Małą tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia-spód ( można chwilkę schłodzić w lodówce by w tym czasie przygotować nadzienie śliwkowe). Śliwki umyć, usunąć pestki podzielić na ćwiartki- przełożyć do miski, dodać mąkę i cukier- wymieszać. Ułożyć na dnie ciasta. Na wierzch poskubać ciasto zostawione na kruszonkę. Piec w 180 C -góra/ dół ok. 50 min- do zrumienienia kruszonki. Wystudzić i dopiero kroić. Posypać cukrem pudrem.

 

GRZYBOWY SOS z podgrzybków

Wartość odżywcza podgrzybków skumulowana jest w kapeluszach, które zawierają witaminy: A, B1, B2, C, D, PP i E. Zawiera także wiele soli mineralnych.

Podgrzybki w 80% składają się z wody, pozostałe 20% masy to w większości białka i trochę cukrów. Podgrzybki, tak jak wszystkie grzyby, są produktem niskokalorycznym. 

Podgrzybki są ważnym źródłem błonnika, który odgrywa istotną rolę w procesie trawienia. Trzeba jednak pamiętać, że tym błonnikiem jest ciężkostrawna chityna. Dlatego podgrzybków nie podaje się dzieciom poniżej 6 roku życia oraz osobom starszymi i schorowanym.

  Koniec lata i jesień- to czas grzybobrania.

Szybki do zrobienia, pyszny sos ze świeżych podgrzybków.  Można go jeść z makaronem, ziemniakami super sprawdzi się  do mielonych kotletów.

 Składniki   

✔25 dag  podgrzybków   

✔1szkl  bulionu 

✔1 mała cebula  

 ✔1 łyżka masła  

✔ 1 łyżka mąki  

✔100 ml śmietany 30%  

✔sól, pieprz

  Sposób przygotowania

Grzyby oczyścić. Duże kapelusze  podzielić na 4 części, małe zostawić w całości. Ogonki pokroić w plasterki, a cebulę w kostkę Grzyby i cebulę zalać wywarem, gotować na niewielkim ogniu do miękkości. W garnku rozpuścić masło, dodać mąkę, energicznie wymieszać na gładką masę. Lekko podsmażyć na  o beżowy kolor. Wlać do grzybów.  

Gotować na małym ogniu, gdy sos zacznie gęstnieć, dodać śmietanę, doprawić solą  i pieprzem,  wymieszać.

 

SZYBKIE POWIDŁA z WĘGIEREK

Śliwki mają wiele cennych właściwości. Regulują trawienie, chronią przed wolnymi rodnikami, a nawet poprawiają humor.  Zapobiegają zaparciom, a tym samym zmniejszają zagrożenie chorobą nowotworową jelita grubego. Śliwki zawierają też tak ważne składniki mineralne jak potas, żelazo, magnez, wapń i fosfor. Mają sporo witamin z grupy B, dlatego od wieków cieszą się opinią owoców wpływających kojąco na układ nerwowy i poprawiających samopoczucie.

Powidła śliwkowe to dla wielu osób smak zapamiętany z dzieciństwa. Na powidła najlepiej nadają się takie śliwki, które przy ogonkach zaczynają się marszczyć.  WĘGIERKI ,z tej odmiany wychodzą powidła najlepsze: o intensywnej barwie i wyrazistym smaku.

Szybkie powidła- bo robione w piekarniku bez obaw, że się przypalą

 

Składniki

✔4 kg śliwek węgierek

✔7 łyżek cukru( może być brązowy)

✔1 łyżeczka cynamonu

✔3 rozkruszone goździki

 

Sposób przygotowania

Śliwki umyć , wypestkować.  Włożyć do żaroodpornego naczynia , dodać cukier , cynamon, goździki- wymieszać. Wstawić do nagrzanego na 190 stopni  piekarnika ( góra, dół)  bez przykrycia na 5 godzin. Co jakiś czas zajrzeć i przemieszać ( raz na godzinę). Po 5 godzinach wyłączyć , jeśli ktoś woli gładkie powidła to można zblendować i przekładać do słoiczków, zamknąć , odwrócić do góry dnem i pozostawić do wystygnięcia najlepiej na ręczniku.

Z tej porcji składników wyszło mi 5 słoiczków po 300 ml.

 

 

KREMOWA ZUPA Z BIAŁYCH WARZYW z groszkiem ptysiowym

Kalafior jest bogatym źródłem witaminy C, błonnika, kwasu foliowego i witaminy K. Wspiera zdrowie serca, wzmacnia układ immunologiczny i pomaga w utrzymaniu zdrowej skóry. Ponadto, zawiera niską ilość kalorii, co może być korzystne dla osób dbających o wagę.

Kremowa, pożywna i mega zdrowa warzywna uczta .

 Dzięki białym warzywom dostarczymy sobie sporą dawkę wit.C , B  i wiele innych minerałów( potas, żelazo, selen, fosfor, wapń, magnez….)

Zaletą  tej zupy jest uczucie sytości ,przy czym jest niskokaloryczna :)

 Składniki 

*200 g kalafiora( u mnie mrożony)

 *Biała część pora 

*2 cebule

 *1 pietruszka korzeń

 *4 średnie ziemniaki 

*4 ząbki czosnku

 *1,2 l. mleka 

*1 szkl wody ( uzupełnić parowanie)

 *curry 

*sól 

*papryka wędzona 

*groszek ptysiowym;chipsy z boczku lub grzanki.

 Sposób przygotowania 

Wszystkie warzywa pokroić na drobniejsze kawałki i wrzucić do garnka. Zalać mlekiem i gotować do miękkości. ( ok 30 min) . Zmiksować na gładki krem. Doprawić do smaku gałką muszkatołową .