KAPUŚNIAK- ZUPA

KAPUSTA KISZONA- to super -foods. Zawiera wit. C, A, E, K oraz z grupy B. Bogata w magnez, potas, żelazo i wapń.

*Świetnie stymuluje układ odpornościowy

*Pozytywnie wpływa na układ pokarmowy- likwiduje zaparcia

*Obniża poziom cholesterolu

*Poprawia stan skóry 

* Ma niewiele kalorii i dużo błonnika

* Zapobiega cukrzycy

*Ma właściwości przeciwzapalne

Tradycyjny kapuśniak z kapusty kiszonej, ziemniaków. Ugotowany na wędzonce- jest aromatyczny, rozgrzewający i sycący o kwaskowym smaku. Świetnie nadaje się na chłodniejsze dni.

Składniki

½ kg żeberek wędzonych

1 udko z kurczaka

1/2kg kiszonej kapusty

5-6  ziemniaków

2 litry wody

1 cebula

1 duża marchewka

1/2 pietruszki

kawałek selera

natka pietruszki

sól

pieprz

majeranek (ok. łyżka)

3 liście laurowe

3-4 ziela angielskie

kminek

1 łyżka masła klarowanego lub oleju

1 łyżka mąki

Sposób przygotowania

Z mięsa, wody, warzyw( marchewka i pietruszka w plasterki lub kostkę) i przypraw ugotować wywar. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę- ugotować i dodać do wywaru. Kapustę kiszoną posiekać, dodać kminek  i gotować ok 15 min. Dodać do reszty. Zrobić zasmażkę z tłuszczu i mąki. Dodać  do garnka z zupą i zagotować.