CUKINIA z Kurkumą i Curry

Cukinia pyszna, zdrowa, lekkostrawna, ma wiele cennych składników odżywczych i witamin. Nieco mdła, dlatego warto dobrze ją doprawić i tu z pomocą przychodzi curry i kurkuma:)  

Zamarynowanie jej do słoików to świetny sposób na przedłużenie lata, i wykorzystanie tego pysznego warzywa- a w tym roku cukinia pięknie obrodziła.

Składniki

✔1 kg  młodej cukinii u mnie zielona, ale mogą być różne

✔1/2 szkl. octu 10%

✔1/2 szkl. cukru

✔3 szkl. wody

✔1/2 łyżki curry

✔1/2 łyżki kurkumy

✔1/2 łyżki soli

✔pieprz ziarnisty

( po 5 kulek na słoik)

✔czosnek 

( po 1 średnim ząbku na słoik) 

Sposób przygotowania

Cukinie umyć , odciąć końcówki- jeśli są duże to wyciąć gniazda nasienne. Pokroić w 1 cm  plasterki  lub słupki.

Do słoików wrzucić pieprz i czosnek , ciasno ułożyć cukinię i zalać  gorącą zalewą- warzywa muszą być przykryte.

Zalewa: zagotować wodę z solą, cukrem , curry, kurkumą  i octem. Gotować 3 minuty.

 Pasteryzować 10-15 minut.