Szukasz
ciasta, które zachwyci gości ?
Delicjusz to idealne połączenie: puszysty spód orzechowy, aksamitna masa
maślano-ananasowa i ukryta niespodzianka w środku – wiśniowe Delicje.
To ciasto to prawdziwy klasyk w nowoczesnym wydaniu .
Brzmi
jak idealny przepis na niedzielne popołudnie!
Składniki
Baza Orzechowa
✔200 g posiekanych orzechów włoskich
✔200 g masła ( kostka)
✔4 jajka
✔4 łyżki mleka
✔1 szklanka cukru
✔2 szklanki mąki
✔ 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Krem i dodatki
✔2 budynie truskawkowe bez cukru
✔3 łyżki cukru
✔4 żółtka
1✔ kostka masła (do masy)
✔1 puszka ananasa (ok 560g)
✔2 opakowania delicji wiśniowych
Przygotowanie krok po kroku
1. Pieczemy spód orzechowy
Jajka
ubij z cukrem i mlekiem na puszystą masę. Nie przerywając miksowania,
dodawaj stopniowo miękkie masło, mąkę wymieszaną z proszkiem oraz
posiekane orzechy. Ciasto przelej do formy z papierem do pieczenia.
* Pieczenie: 180°C przez ok. 25 minut (do tzw. suchego patyczka).
* Ważne: Gdy ciasto ostygnie, odetnij jego wierzchnią warstwę (ok. 0,5 - 1 cm) i odłóż – przyda się do dekoracji!
2. Gotujemy owocowy budyń
Odsącz ananasa, a sok przelej do miarki. Dolej do niego tyle wody, by łącznie uzyskać 500 ml płynu.
* Połowę płynu zagotuj z cukrem.
* W drugiej połowie rozmieszaj proszki budyniowe i żółtka.
* Wlej mieszankę na wrzątek i gotuj, aż zgęstnieje.
*
Trik: Przykryj gorący budyń folią spożywczą „w kontakt” (tak, aby
dotykała powierzchni), by nie zrobił się kożuch. Odstaw do całkowitego
wystygnięcia.
3. Tworzymy krem maślany
Masło
utrzyj mikserem na jasny, puszysty puch. Dodawaj po jednej łyżce
zimnego budyniu, cały czas miksując. Na koniec wmieszaj pokrojonego w
kostkę ananasa.
4. Składanie ciasta
1. Na spód orzechowy wyłóż połowę masy.
2. Na masie ułóż Delicje (czekoladą do góry), jedna obok drugiej.
3. Przykryj ciastka resztą masy i wyrównaj.
4. Wierzch posyp pokruszonym ciastem, które odciąłeś na początku.
💡 WSKAZÓWKI:
*
Soczystość: Jeśli chcesz, aby ciasto było jeszcze bardziej wilgotne,
możesz delikatnie nasączyć spód orzechowy odrobiną soku z ananasa
wymieszanego z wodą (zanim wyłożysz krem).
*
Cierpliwość popłaca: Delicjusz najlepiej smakuje następnego dnia, gdy
smaki się przegryzą, a herbatniki w Delicjach delikatnie zmiękną od
kremu.
* Wersja Deluxe: Do dekoracji wierzchu, oprócz okruszków ciasta, możesz użyć kilku nitek rozpuszczonej gorzkiej czekolady.
Zmień smak!
Lista pysznych alternatyw:
Nie
masz pod ręką ananasa albo chcesz poeksperymentować? To ciasto jest
idealną bazą do zabaw smakiem! Oto propozycja zamienników:
1. Wersja Brzoskwiniowa (Słoneczna):
* Zamiast ananasa użyj brzoskwiń z puszki.
* Użyj budyniu waniliowego lub śmietankowego.
* Tip: Brzoskwinie świetnie komponują się z Delicjami o smaku pomarańczowym.
2. Wersja Malinowe Odświeżenie:
* Zamiast soku z ananasa, użyj soku malinowego rozcieńczonego wodą do ugotowania budyniu.
* Do masy dodaj świeże maliny (lub mrożone, ale dobrze odsączone).
* Wybierz Delicje malinowe dla podkręcenia aromatu.
3. Wersja Wiśniowa (Klasyczna):
* Użyj wydrążonych wiśni (z kompotu lub mrożonych).
* Budyń ugotuj na soku wiśniowym.
* To połączenie najlepiej smakuje z klasycznymi Delicjami wiśniowymi i orzechowym spodem.
4. Wersja Egzotyczne Mango:
* Zamiast ananasa dodaj kawałki dojrzałego mango.
* Budyń ugotuj na soku wieloowocowym.
* Idealnie pasuje do Delicji o smaku jagodowym lub morelowym.
Mała
rada: Przy każdej zmianie owoców pamiętaj, aby zachować proporcję płynu
(500 ml) do ugotowania budyniu – dzięki temu masa zawsze będzie
idealnie sztywna!
------------------------------
Zapisz ten przepis, bo na pewno będziesz do niego wracać!
Planujesz upiec go na nadchodzący weekend czy na specjalną okazję?👇
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz