TARTA z CUKINIĄ i KURCZAKIEM

Pyszna  tarta z maślaną nutą na kruchym spodzie, ubrana w delikatną cukinię, tradycyjną pierś z kurczaka i przełamana smakiem fety. Dla wytrawnych podniebień- mniam:)

Składniki

Spód

20 dag mąki pszennej,

12,5 dag masła,

2 szczypty soli,

2 łyżki zimnej wody

 Farsz

1 pierś z kurczaka

1/2 torebki kaszy jaglanej ugotowanej

3 cukinie średnie

1/2  opakowania  fety,

3 ząbki czosnku,

cebula,

3 jajka,

3 łyżki śmietany,

bazylia ,

zioła prowansalskie,

pieprz, papryka, sól

gałka muszkatołowa

olej

Sposób przygotowania

Z mąki, zimnego masła, wody i  soli wyrobić ciasto.

Uformować je w kulę i wstawić do lodówki na około pół godziny. Gotowym ciastem wylepić formę do tarty. ( u mnie średnica 30 cm i 3 cm wysokość) .Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 15 minut

przygotować farsz

 2 Cukinie zetrzeć na tarce o grubych oczkach,

lekko posolić i odstawić

na pół godziny( dobrze odcisnąć).

a 3 pokroić w plasterki.

Cebulę i czosnek pokroić w kostkę i zrumienić na patelni z olejem.  Dodać odciśniętą z soku cukinię, bazylię, pieprz , sól  oraz gałkę muszkatołową. Całość dusić przez około 5 minut. Połączyć z kaszą jaglaną. Na innej patelni podsmażyć pierś kurczaka  niewiele doprawić solą, pieprzem i papryką. Na upieczony spód wyłożyć cukiniowy farsz, na to kurczak, pokrojoną w kostkę fetę. Całość zalać jajkami wymieszanymi ze śmietaną, Na wierzch poukładać plasterki cukinii ( ja posmarowałam pędzelkiem  z olejem cukinie by się nie spaliła) Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 25 minut. Tarta świetnie smakuje na ciepło jak i na zimno.