CIASTO ORZECHOWO-KOKOSOWE z kremem budyniowym – wyjątkowo pyszne ciasto na święta i rodzinne okazje!

Są takie ciasta, które już po pierwszym kawałku zostają w pamięci na długo! 

Ciasto orzechowo-kokosowe to prawdziwa gratka dla miłośników domowych wypieków. 

 

Kruche blaty, delikatna beza, aromatyczne orzechy włoskie, kokos, lekko kwaskowate powidła śliwkowe i aksamitny krem budyniowy… Brzmi pysznie, prawda? 

 W smaku przypomina popularną Panią Walewską, ale dzięki połączeniu orzechów i kokosa ma swój wyjątkowy charakter.

 

To ciasto pięknie prezentuje się na stole i doskonale sprawdzi się na Boże Narodzenie, Wielkanoc, rodzinne uroczystości czy niedzielne spotkanie przy kawie. 

A najlepsze?  

Można przygotować je dzień wcześniej! Po schłodzeniu smaki świetnie się łączą, a ciasto łatwiej pokroić na eleganckie kawałki.

Zapisz przepis i koniecznie wypróbuj! ❤️

 

Składniki

ciasto kruche

✔ 20 dag masła (1 kostka)

✔40 dag mąki pszennej (2 i 2/3 szkl.)

✔15 dag cukru (3/4 szkl.)

✔4 żółtka

✔2 łyżki śmietany

✔1 łyżeczka proszku do pieczenia

 ~~~

Warstwa kokosowa i orzechowa 

✔1 szkl. posiekanych orzechów włoskich

✔1 szkl. wiórków kokosowych

✔słoik powideł śliwkowych ( ok 300 ml)

✔4 białka

✔8 łyżek cukru

~~~ 

Krem budyniowo- maślany

✔1 szkl cukru

✔750 ml mleka

✔6 łyżek mąki ziemniaczanej

✔1,5 łyżki mąki pszennej

✔1,5 kostki masła ( 30 dag)

 ~~~

Sposób przygotowania krok po kroku

Krok 1 Przygotuj kruche ciasto

Do miski wsyp mąkę, cukier i proszek do pieczenia. Dodaj pokrojone masło, żółtka oraz śmietanę.

Zagnieć wszystkie składniki na jednolite ciasto.

Podziel je na dwie równe części. Każdą rozwałkuj i przełóż do formy o wymiarach 25 × 35 cm wyłożonej papierem do pieczenia.

Nakłuj ciasto widelcem w kilku miejscach.

 

💡 TIP: Jeśli ciasto jest zbyt miękkie i trudno je rozwałkować, włóż je na około 20–30 minut do lodówki.

 Krok 2 Dodaj powidła śliwkowe

Każdy z przygotowanych blatów posmaruj równomiernie połową powideł śliwkowych.

To właśnie one nadają ciastu przyjemną owocową nutę, która świetnie przełamuje słodycz kremu i bezy.

 

💡 TIP: Najlepiej sprawdzą się gęste, lekko kwaskowate powidła. Zbyt rzadkie mogą nadmiernie nawilżyć kruche ciasto. 

Krok 3 Przygotuj bezę

 Białka ubij mikserem na pianę. Następnie stopniowo dodawaj cukier, cały czas miksując, aż masa stanie się gęsta i błyszcząca. Gotową pianę podziel na dwie równe części.  

 Do pierwszej delikatnie wmieszaj posiekane orzechy włoskie. Do drugiej dodaj wiórki kokosowe.  Na jednym blacie (na powidłach) rozprowadź bezę orzechową, a na drugim kokosową.

💡 TIP: Miska do ubijania białek powinna być czysta i sucha, a w białkach nie może znaleźć się żółtko. Dzięki temu łatwiej uzyskasz puszystą pianę

Krok 4 Upiecz oba blaty

 Piecz każdy blat w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20–30 minut, aż wierzch delikatnie się zarumieni, a ciasto będzie upieczone. Po wyjęciu pozostaw blaty do całkowitego wystudzenia.

💡 TIP: Obserwuj bezę pod koniec pieczenia. Każdy piekarnik piecze nieco inaczej, dlatego czas może się różnić.

Krok 5 Przygotuj domowy krem budyniowy

 Odlej jedną szklankę z przygotowanych 750 ml mleka. Wymieszaj ją dokładnie z mąką ziemniaczaną, pszenną i cukrem. Pozostałe mleko zagotuj w garnku. Do gorącego mleka wlej przygotowaną mieszankę, cały czas energicznie mieszając. Gotuj na małym ogniu, aż powstanie gęsty, gładki budyń. Przykryj jego powierzchnię folią spożywczą i pozostaw do całkowitego wystudzenia. Następnie utrzyj miękkie masło na puszystą masę i stopniowo dodawaj zimny budyń, miksując do uzyskania jednolitego kremu.

💡 TIP: Masło i budyń powinny mieć zbliżoną temperaturę pokojową. To jeden z najważniejszych sekretów gładkiego kremu bez grudek!

Krok  6 Złóż ciasto

 Na paterze lub w formie ułóż blat z bezą kokosową. Rozprowadź na nim równomiernie cały krem budyniowy. Przykryj drugim blatem, tym razem z bezą orzechową, układając go orzechową warstwą do góry. Delikatnie dociśnij.

Krok 7 Schłodź i podawaj

 Gotowe ciasto wstaw do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Dzięki temu krem stężeje, a wszystkie warstwy połączą się w pyszną całość. Przed podaniem pokrój na porcje i delektuj się każdym kęsem!

 Kilka sprawdzonych 💡 TIPÓW 

Orzechy pełne aromatu: przed dodaniem do bezy możesz je delikatnie podprażyć na suchej patelni i wystudzić. Będą jeszcze bardziej aromatyczne.

 Kokosowa nuta: jeśli lubisz wyraźny smak kokosa, wybierz świeże, aromatyczne wiórki kokosowe.

Krem idealnie gładki: dodawaj budyń do utartego masła stopniowo, po jednej lub dwóch łyżkach.

Mniej słodka wersja: jeśli nie przepadasz za bardzo słodkimi ciastami, możesz nieco zmniejszyć ilość cukru w kremie. Powidła śliwkowe również warto wybrać mniej słodkie.

 Przygotuj wcześniej: ciasto najlepiej smakuje po kilku godzinach chłodzenia, dlatego świetnie nadaje się do przygotowania dzień przed uroczystością.

Ładne kawałki: użyj ostrego noża i wycieraj ostrze po każdym cięciu. Dzięki temu krem nie będzie rozmazywał się między warstwami.

🌰🥥 WARTO WIEDZIEĆ – CO KRYJĄ ORZECHY I KOKOS?

Orzechy włoskie to nie tylko wyjątkowy smak! Dostarczają nienasyconych kwasów tłuszczowych, w tym roślinnych omega-3, a także magnezu i witaminy E.

Wiórki kokosowe zawierają błonnik pokarmowy oraz składniki mineralne, między innymi mangan i miedź.

🍰 DLACZEGO WARTO WYPRÓBOWAĆ TEN PRZEPIS?

Bo w jednym cieście spotykają się smaki, które doskonale do siebie pasują! Delikatna kokosowa beza, chrupiące orzechy, aksamitny krem i lekko kwaskowate powidła tworzą wyjątkowe połączenie.

A Ty co wybierasz – ciasta kokosowe czy orzechowe? A może, tak jak ja, lubisz połączenie obu smaków? 

Podziel się opinią w komentarzu!

Smacznego! ❤️ 

 

Sernik z wiaderka – puszysty, kremowy i zawsze się udaje - prosty przepis

Szukasz sprawdzonego przepisu na sernik, który zawsze się udaje? Ten sernik z wiaderka jest puszysty, kremowy i delikatny jak chmurka.

Dzięki prostym składnikom i łatwemu przygotowaniu wychodzi idealny za każdym razem – bez opadania i bez pęknięć. To doskonały wybór na święta, weekend lub każdą okazję, kiedy masz ochotę na coś słodkiego.

 

👉Sprawdź jak zrobić perfekcyjny sernik krok po kroku: 

Składniki

✔ 1 kg sera z wiaderka (np. Piątnica)

✔ 5 jajek (rozmiar L, w temp. pokojowej)

✔ 2 budynie waniliowe bez cukru (70–80 g)

✔ 1 szklanka cukru (ok. 200 g)

✔ 200 g śmietanki 30% lub 36%

✔ 1 szklanka mleka (250 ml)

✔ 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)

✔ szczypta soli

✔ 100 g masła (roztopione)

 opcjonalnie na spód tak jak u mnie

 ✔ 100 g herbatników 

 ✔ 100 g masła

Herbatniki rozkrusz  blenderem, wymieszaj z roztopionym masłem i wyłoż tym "mokrym piaskiem" spód formy.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Rozpuść masło i odstaw do przestudzenia.

2. Jajka ubij z cukrem na puszystą, jasną masę (kilka minut).

3. Dodaj ser, masło, budynie, wanilię i sól – miksuj na niskich obrotach do uzyskania gładkiej masy.

4. Dodaj śmietankę i mleko, delikatnie wymieszaj.

5. Formę (ok. 24 cm) wysmaruj masłem i oprósz mąką lub bułką tartą.

6. Wlej masę serową.

7. Piecz w 160°C (góra-dół) przez ok. 80–90 minut.

8. Środek powinien być lekko drżący.

9. Po upieczeniu wyłącz piekarnik i zostaw sernik na 10 minut.

10. Uchyl drzwiczki i studź jeszcze ok. 40 minut.

11. Po wystudzeniu włóż do lodówki na kilka godzin – najlepiej na noc.

💡Ważne wskazówki

▶️Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
▶️Nie miksuj za długo – masa ma być tylko połączona.
▶️Nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia.
▶️ Najlepiej kroić po schłodzeniu.

🔥 DLACZEGO TEN SERNIK WYCHODZI IDEALNY?
➡️ prosty skład
➡️bez kombinowania
➡️ zawsze się udaje
➡️puszysty i kremowy

  

❓Jaki sernik jest Twoim ulubionym?

Robisz klasyczny z twarogu mielonego czy wolisz gotowy z wiaderka ?

   

Daj znać w komentarzu 😊

SCHAB GOTOWANY w 5 minut-soczysta domowa wędlina bez pieczenia (najprostszy przepis)

Masz dość sklepowych wędlin i chcesz zrobić coś domowego, prostego i naprawdę smacznego? Ten schab gotowany to idealne rozwiązanie!

Choć samo gotowanie trwa tylko kilka minut, efekt jest zaskakujący – mięso wychodzi soczyste, aromatyczne i idealne na kanapki. 

To jeden z najprostszych sposobów na domową wędlinę bez konserwantów i zbędnych dodatków.

👉 Sprawdź ten szybki przepis i przekonaj się, jak łatwo zrobić coś pysznego!

Składniki

✔1 kg schabu bez kości

✔ok 2,5 l. wody

✔5 łyżek soli ( można  mniej)

✔1 łyżka cukru

✔3 czubate łyżki majeranku

✔4 ząbki czosnku

✔1 łyżeczka pieprzu ziarnistego

✔2 liście laurowe

✔2 łyżki majonezu

✔1 łyżka musztardy

Przygotowanie krok po kroku 

1. Do garnka wlej wodę i dodaj wszystkie przyprawy, majonez oraz musztardę. Dokładnie wymieszaj.

2. Włóż schab do zimnej wody.

3. Doprowadź do zagotowania i gotuj na małym ogniu przez 5 minut (ma tylko delikatnie „pyrkać”).

4. Wyłącz ogień i pozostaw mięso w zalewie do całkowitego wystudzenia (ok. 6 godzin lub całą noc).

5. Ponownie zagotuj i gotuj kolejne 5 minut.

6. Wyłącz i ponownie wystudź.

7. Wyjmij schab dopiero, gdy będzie całkowicie zimny.

Porady

✔ Nie wyjmuj mięsa wcześniej – musi stygnąć w zalewie, żeby było soczyste.

✔ Idealny do krojenia dopiero po całkowitym schłodzeniu.

✔ Świetny na kanapki zamiast sklepowej wędliny.

Dlaczego warto zrobić ten schab?

✔ tylko 10 minut gotowania

✔ bez pieczenia

✔ bez konserwantów

✔ idealny na kanapki

👉 Zobacz też:

Rolada z boczku 

Sałatka z mango