ZUPA KREM Z BOTWINKI

BOTWINKA zawiera:

* spore ilości żelaza- zapobiega anemii

*witaminy: C i z grypy B- łagodzą one stany napięcia, stres

*kwas foliowy- do prawidłowego rozwoju układu nerwowego

*cenne składniki mineralne: magnez, sód, mangan fluor, siarka-korzystnie wpływa na cerę

Jest niskokaloryczna, odkwasza i odtruwa organizm. Korzystnie wpływa na trawienie, oraz poziom cholesterolu we krwi.

Najwięcej tych składników znajdziemy w postaci najmniej przetworzonej-najlepiej surowej.

Miałam zrobić sos grzybowy  z mrożonych grzybków ( od mamy), a tu niespodzianka -okazało się ,że to botwinka ;) Tak więc szybka improwizacja i powstała zupa krem z botwinki i buraków.

 

Składniki

✔pęczek botwinki

✔2 buraki

✔1 cebula

✔2 ząbki czosnku

✔1 marchewka 

✔1/2 pietruszki

✔ 2 łyżki śmietany

✔ocet balsamiczny –do smaku

✔sos sojowy- do smaku

✔ryż  lub ziemniaki (opcjonalnie)

✔bulion drobiowy- 1-1,5 l.

✔sól

✔pieprz

Sposób przygotowania

 Botwinkę pokroić i zalać bulionem, dodać  pokrojone warzywa i gotować do miękkości. Zblendować. Dodać śmietanę. Doprawić solą, pieprzem, octem i sosem sojowym.

Osobno ugotować ryż lub ziemniaki, jajko też może być.

Zajadać. Czysta też jest syta:)