WĄTRÓBKA z JABŁKIEM i CEBULĄ- drobiowa

Są zwolennicy jak i przeciwnicy jedzenia wątróbki. Wystarczy przygotować ją tak by była „zjadliwa” czyli wyciąć  starannie wszystkie niedoskonałości , dobrze doprawić i przygotować by nie była zbyt sucha. Z punktu zdrowego odżywiania, powinniśmy raz na jakiś czas się nią uraczyć, gdyż zawiera dużo łatwo przyswajalnego żelaza co nie jest bez znaczenia, gdy ktoś zmaga się z anemią.

Ciekawostka :wątróbka zawiera więcej witaminy C niż jabłko.

zalety:

Doskonałe źródło białka wysokiej jakości

Naturalne skoncentrowane źródło witaminy A

Zawiera wszystkie witaminy z grupy B, w szczególności witaminę B12

Jest jednym z  najlepszych źródeł kwasu foliowego

Źródło potrzebnego żelaza

Zawiera pierwiastki śladowe, takie jak miedź, cynk, chrom; jest najlepszym źródłem miedzi

zawiera koenzym Q10 – odżywczy składnik, który jest szczególnie ważny dla prawidłowego funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego

Składniki

✔500 g drobiowej wątróbki

✔1 duże jabłko najlepiej kwaskowe

✔papryka wędzona w proszku

✔1 łyżka cukru brązowego

✔olej/oliwa

✔1 cebula

✔mąka

✔sól

Sposób przygotowania

Wątróbkę umyć, oczyścić, osuszyć, obtoczyć w mące. Na rozgrzany olej, wsypać cukier, dodać cebulę pokrojoną w piórka oraz jabłko. Zezłocić. Przełożyć na talerz. Na tej samej patelni podsmażyć wątróbki z obu stron. Dodać cebulę z jabłkami, doprawić papryką .