BAKALIOWA BABKA wielkanocna

Babka jest bardzo aromatyczna (dzięki skórkom owocowym) i wilgotna. Idealna do popołudniowej kawy, śmiało może gościć na wielkanocnym stole.

 

Składniki:

✔ 12,5 dag mąki
 ✔ 5 dag mąki ziemniaczanej
 ✔ 12,5 dag cukru
 ✔ 4 jajka
  ✔1 opakowanie  cukru migdałowego
  ✔1 łyżeczka proszku do pieczenia
✔12,5 dag orzechów laskowych
 ✔ 12,5 dag moreli  
✔ 12,5 dag rodzynek
✔ 6 dag migdałów
  ✔12,5 dag smażonej w cukrze skórki cytrynowej
  ✔1/2 aromatu rumowego szczypta cynamonu

Sposób przygotowania

Rodzynki przebrać, umyć, osuszyć. Morele pokroić w kostkę. Orzechy laskowe przekroić na pół. Jajka ubić mikserem na puszysty krem. Cukier zmieszać z cukrem waniliowym i wsypać do ubijanego kremu. Miksować jeszcze 2 min. Dodać aromat rumowy, cynamon, obydwa rodzaje mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia i przesianej. Pozostałe składniki połączyć z masą i wymieszać. Ciasto przełożyć do formy babkowej posmarowanej margaryna i posypanej pokruszonymi biszkoptami lub bułką tartą.

Piec 70-90 min w piekarniku nagrzanym do 170-180°C.