ŻUREK wielkanocny w CHLEBIE

 Tradycyjna zupa wielkanocna, równie często spożywana w ciągu roku. U wielu z Was jadana na śniadanie wielkanocne- u nas zawsze na obiad.

Wyobraź sobie aromatyczny, lekko kwaśny żurek, który już od pierwszej łyżki otula smakiem domowego ciepła.

 Podany w chrupiącym, świeżo wydrążonym chlebie, nabiera wyjątkowego charakteru – każdy kęs to połączenie delikatnej zupy i pachnącej skórki. 

W środku czeka prawdziwe bogactwo: soczysta kiełbasa, wędzony boczek, miękkie ziemniaki i jajko na twardo, które idealnie dopełniają całość.

To danie nie tylko syci, ale też przywołuje najpiękniejsze, świąteczne wspomnienia – rodzinne spotkania, zapachy unoszące się z kuchni i radość wspólnego biesiadowania.

 Jeśli chcesz poczuć prawdziwy smak tradycji i zachwycić bliskich czymś wyjątkowym, ten żurek w chlebie będzie strzałem w dziesiątkę. 

Spróbuj raz, a stanie się stałym gościem na Twoim stole – nie tylko od święta!

Składniki
✔3 l. wywaru mięsnego
✔1 marchewka
✔1 pietruszka
✔kawałek pora
✔kawałek selera

✔1/2 l żuru w butelce
✔✔5 ziemniaków

✔2 ząbki czosnku
✔150 g boczku wędzonego
✔2 laski kiełbasy podwawelskiej
✔garść suszonych borowików
✔2 liście laurowe
✔kilka ziaren pieprzu
✔2-3 łyżki śmietany 18-proc.
✔1 łyżka chrzanu tartego
✔sól, pieprz
✔majeranek
✔✔5-6 jajek na twardo
✔kilka chlebków- w zależności od domowników.

Sposób przygotowania

Do wywaru dodać warzywa pokrojone w kostkę, boczek, kiełbasę , grzyby, przyprawy i gotować do miękkości. Następnie dodać żur  i śmietanę. Jajka ugotować na twardo. W chlebkach wyciąć otwór i wydrążyć środek (chlebki powinny być okrągłe, o średnicy około 16-18 cm na porcję). Zachować odcięta górę chleba ,który posłuży za przykrywkę.

Jajka obrać , podzielić na ćwiartki , włożyć do chleba . Zalać żurem, posypać rzeżuchą lub majerankiem.

Chlebek wydrążony można podpiec ok 10 min w 180stopniach C w piekarniku- będzie bardziej chrupiący i nie przesiąknie zbyt szybko od zupy.