PIECZARKOWA Zupa

Pieczarki są niskokaloryczne, zmniejszają apetyt, hamują wchłanianie tłuszczów. Ekstrakt z pieczarek ma właściwości antynowotworowe. Dzięki niskiej zawartości sodu obniżają ciśnienie krwi i poziom cholesterolu we krwi zmniejszając tym samym ryzyko udaru i zawału serca.

Codzienna porcja grzybów wzmacnia odporność i zdolności samo naprawcze organizmu. Jest to zasługa m.in. selenu . Ten składnik mineralny wpływa na zwiększenie się liczby przeciwciał a także hamuje namnażanie się drobnoustrojów chorobotwórczych. Pieczarki to dobre naturalne źródło witaminy D oraz naturalne źródło kwasu foliowego (floacyny) 

 Pieczarkowa bardzo dobra zupa  z makaronem ( można z ziemniakami) zabielona śmietaną. Aby była wyrazistsza, część podsmażonych pieczarek można zblendować.

Składniki

✔2 l wywaru mięsnego

✔1/2 kg pieczarek

✔1-2 marchewki

✔2 ząbki czosnku

✔4  ziela angielskie

✔2-3 liście laurowe

✔2-3 garście makaronu muszelki

✔śmietana 18%

✔natka pietruszki

✔olej 

✔sól

✔pieprz

Sposób przygotowania 

Do wywaru wrzucić liście, ziele,  obrany czosnek, marchewkę pokrojoną w plasterki i połowę pieczarek umytych i pokrojonych w plasterki. Drugą połowę w plasterkach podsmażyć na oleju i dodać do wywaru. Gotować do miękkości marchwi. Dodać makaron i gdy będzie  ugotowany al dente  dodać 2 łyżki śmietany . Zagotować. Doprawić. Posypać natką pietruszki.