PIECZONY SCHAB WIELKANOCNY

 Nie ma to jak swojska wędlinka, zrobiona samemu w domu, bez polepszaczy, konserwantów i innych „cudownych” składników.

Schab pieczony smakuje zarówno na ciepło- do obiadu z sosikiem jak i na zimno w formie wędliny. Pieczony w żaroodpornym naczyniu uprzednio  natarty przyprawami i…… Kruchy, smaczny,  delikatny, dobrze się kroi  a jeszcze lepiej smakuje…:)

Składniki

✔1 kg schabu

✔1 łyżka soli (płaska)

✔1,5 łyżki majeranku

✔2 ząbki czosnku( przeciśnięty przez praskę)

✔1 łyżeczka słodkiej papryki

✔1 łyżeczka papryki wędzonej

✔2 kopiaste łyżki musztardy

✔2 łyżki majonezu

✔1 łyżka keczupu

✔pieprz 

Sposób przygotowania

Mięso umyć , osuszyć. Wszystkie suche przyprawy wymieszać w  naczyniu i natrzeć nimi mięso+ czosnek. Z musztardy, majonezu i keczupu zrobić sos . Mięso nakłuć szpikulcem. Nasmarować  zrobionym sosem. Odstawić na 24 h do lodówki. Przełożyć do naczynia żaroodpornego- nadmiar przypraw- marynaty usunąć i piec 1 h w 180 stopniach C.  Studzić w zamkniętym naczyniu , aby nie zrobiła się podeszwa. Dopiero po ostygnięciu, przełożyć na deskę lub talerz i przykryć woreczkiem ale nie bardzo szczelnie.