PYSZNY SERNIK świąteczny

Czuć atmosferę Świąt – w sklepach: choinki, ozdoby, prezenty, zgiełk więc i u mnie też świątecznie:) Podaje przepis na pyszny sernik o delikatnym spodzie, skusi nie jednego łasucha, wykonany z tłustego twarogu i świeżych jaj. Pysznyyyy

 

Składniki

Ciasto:

12 dag masła

10 dag cukru

2 żółtka

2 łyżki kwaśnej śmietany

1 łyżeczka proszku do pieczenia

15 dag mąki pszennej

Masa serowa:

1,5 kg tłustego twarogu

12 dag masła

8 dużych jaj

2 białka

45 dag cukru

3 łyżki mąki ziemniaczanej

3 torebki cukru waniliowego

rodzynki

Sposób przygotowania

Ciasto: masło stopić, przestudzić. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać śmietanę, proszek, masło, wymieszać. Nie przerywając mieszania dodawać po łyżce mąki aż ciasto nabierze konsystencji ciasta naleśnikowego. Natłuścić tortownicę, wlać ciasto, rozsmarować.

Masa: twaróg zmielić 2-3 razy. Masło stopić, ostudzić. Oddzielić żółtka od białek.  Do przygotowanego sera dodać masło, cukier, żółtka, mąkę i cukier waniliowy. całość zmiksować. Dodać bakalie, delikatnie wymieszać z pianą z białek.Masę wlać na ciasto, wierzch wyrównać. Piec ok 50 min. w temp. 180 C aż  wierzch będzie złocisty.