ORZECHOWO-KOKOSOWE CIASTO

Pyszne ciasto, w smaku podobne do Pani Walewskiej, przekładane masą budyniowo-maślaną, z orzechową bezą i kokosową nutą.

 

Składniki

ciasto

✔kostka masła

✔40 dkg = 2 i 2/3 szkl.mąki pszennej

✔15 dkg =3/4 szkl.cukru

✔4 żółtka

✔2 łyżki śmietany

✔1 łyżeczka proszku do pieczenia

 ~~~

Beza

✔1 szkl. posiekanych orzechów włoskich

✔1szkl. wiórków kokosowych

✔słoik powideł śliwkowych ( ok 300 ml)

✔4 białka

✔8 łyżek cukru

krem

✔1 szkl cukru

✔750 ml mleka

✔6 łyżek mąki ziemniaczanej

✔1,5 łyżki mąki pszennej

✔1,5 kostki masła

Sposób przygotowania

Z podanych składników  zagnieść ciasto i podzielić je na dwie części. Rozwałkować każdą z nich i przełożyć do blaszki ( 25x35cm) wyłożonej papierem,  nakłuć widelcem.

 Posmarować powidłami oba placki.

 Z białek ubić sztywną pianę, dodając po odrobinie szklankę cukru. Pianę podzielić na 2 części - do jednej dodać orzechy, do drugiej kokos- wyłożyć na 

powidła. 

Oba placki piec w temp. 180 C ok 20-30 min. Ostudzić.

Szklankę mleka wymieszać z obiema mąkami i cukrem. Resztę mleka zagotować i wlać do niego  mieszankę- cały czas mieszając aż zgęstnieje masa. Ostudzić i zmiksować z  masłem na gładki krem. Krem nałożyć na  placek z kokosem i przykryć plackiem z orzechami. Schłodzić w lodówce.