SAŁATKA z MANGO i MOZZARELLI

MANGO zalicza się do najbardziej popularnych, najsmaczniejszych i najzdrowszych owoców na świecie. Stanowi źródło witamin i składników mineralnych, szczególnie tych o właściwościach przeciwutleniających, dlatego też nazywane jest „owocem młodości”.  

 

Zawiera związki aktywnie biologicznie, które łagodzą stany zapalne i zapobiegają przed rozwojem nowotworów oraz cechuje się dużą zawartością beta-karotenu, związku chroniącego skórę przed działaniem promieni UV.

 

 Jest bogatym źródłem witaminy C( ułatwia przyswajanie żelaza pochodzącego z produktów roślinnych) 

i witamin z grupy B, które wzmacniają system nerwowy i odpornościowy. Zawiera witaminę A i E, które korzystnie wpływają na kondycję skóry i zdrowie oczu.

 Jest bogaty w miedź, potas i magnez (wysoka zawartość potasu pomaga utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi. Spowalnia wzrost komórek nowotworowych (szczególnie raka piersi i okrężnicy)

Smaczna sałatka  z zaledwie 4 składników, bogata w witaminy, kwasy omega 3 i 6 oraz minerały, szybko się ją robi, z przyjemnością zjada:) Pyszne połączenie  słodkiego mango i delikatnej mozzarelli z prażonymi orzechami współgra z sałatą i miodowym winegretem

Składniki
1 op. mieszanki sałat ( u mnie tylko lodowa)
1 duży owoc mango
1 kulka mozzarelli
3 łyżki orzechów włoskich

miodowy winegret:

1 łyżka miodu,

1,5 łyżeczki octu winnego ( może być zwykły),

4 łyżeczki oleju,

odrobina sosu sojowego

Sposób przygotowania
 Mozzarellę i mango pokroić w kostkę. Orzechy włoskie posiekać i uprażyć na suchej patelni.
Sos: W kubeczku wymieszać wszystkie składniki na miodowy sos.  Do miski wrzucić sałatę , dodać mango , mozzarellę, orzechy .Polać sosem -wymieszać sałatkę. Schłodzić ok 30 min. 

  z dodatkiem granata