TORCIK OWOCOWY- brzoskwinie, truskawki, jagody i .. szpinak

Brzoskwinie w puszkach. Czy są tak samo zdrowe jak świeże owoce? 

 Ich aromatem i smakiem można cieszyć się przez cały rok.  Jeśli nie są obrane to są niemal równie wartościowe, co świeże i mogą zawierać podobne ilości witamin oraz składników mineralnych. 

Jednak lepszym źródłem przeciwutleniaczy  są świeże brzoskwinie . Pamiętajmy, że  wzrasta kaloryczność  owoców w puszcze i nie są też tak bezpieczne jak surowe owoce dla osób z zaburzeniami metabolicznymi. Ich indeks nadal jest niski, ale wzrasta z 29 na 52. 

Pyszne ciacho szpinakowe - z musem brzoskwiniowym i musem jagodowo- truskawkowym

 Składniki na biszkopt

✔ 200 g świeżego szpinaku 

✔1 szkl. cukru

✔1 szkl mąki pszennej

✔1 szkl  mąki krupczatki

✔200 ml oleju

✔4 jaja

✔2 łyżeczki proszku do pieczenia

Sposób przygotowania

 Szpinak zblendować razem z olejem.

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę i  powoli wlewać  szpinak, a następnie obie mąki wymieszane razem z proszkiem. Dno formy wyłożyć papierem do pieczenia (tylko samo dno), przełożyć ciasto i piec w nagrzanym na 180 C piekarniku przez 45 min. Wystudzić, przekroić na pół. Można lekko ściąć górę - będzie do posypania na wierzch

 Składniki na mus brzoskwiniowy

✔1 duża puszka brzoskwiń

✔100 ml śmietany 30%

✔2 galaretki brzoskwiniowe

✔2  pełne łyżeczki żelatyny 

✔3 łyżki  zimnej wody 

dodatkowo

✔sok z cytryny  i woda

Sposób przygotowania

Brzoskwinie odsączyć z zalewy i zblendować. Żelatynę zalać 

wodą i odstawić by napęczniała. Zalewę z brzoskwiń zagotować i wyłączyć. Wsypać galaretki, dodać żelatynę i mieszać aż się rozpuści. Wystudzić. Do brzoskwiń dodać śmietanę, wymieszać i wlać lekko tężejącą galaretkę- dokładnie wymieszać. Wodą wymieszaną z sokiem z cytryny  nasączyć pierwszy szpinakowy blat i wyłożyć na niego masę brzoskwiniową. Zakryć drugim  nasączonym blatem

Składniki na mus truskawkowo-jagodowy

✔200 gr truskawek

✔3 łyżki jagód

✔400 g jogurtu greckiego

✔2 galaretki truskawkowe

✔2 łyżeczki żelatyny 

dodatkowo 

✔truskawki

Sposób przygotowania

Truskawki i jagody zblendować, dodać jogurt 

Żelatynę zalać wodą i odstawić by napęczniała. Galaretki rozpuścić w szklance wrzątku, dodać żelatynę i wymieszać do rozpuszczenia.  Do masy  owocowej  dodać tężejącą galaretkę i szybko wymieszać. Wyłożyć  na wierzch ciasta, wyrównać, posypać pokruszonym szpinakowym biszkoptem. . Całość schłodzić. Przed  podaniem udekorować truskawkami.