PRZECIER OGÓRKOWY- na zupę

Zawsze kisiłam  ogórki by móc mieć potem pyszną zupę ogórkową, niestety jakość ogórków nie  jest najlepsza i wychodziły- „puściochy „lub się psuły. Dlatego tego roku postanowiłam spróbować czegoś innego – przecier ogórkowy. To doskonały i szybki sposób na zupę ogórkową zimą.  Wystarczy tylko odkręcić słoiczek dodać do wywaru i prawie gotowe:)

Składniki

1 kg ogórków
ok. 2 łyżeczki soli
1-2 ząbki czosnku
gorczyca

Sposób przygotowania

Umyte ogórki zetrzeć na tarce razem ze skórką, posolić. Dodać przeciśnięty czosnek i zostawić pod przykryciem na noc. Następnie przełożyć do małych słoiczków. Mocno docisnąć łyżką ,aby na powierzchni pojawił się sok. Dodać ziarna gorczycy. Wytrzeć, zakręcić i odstawić.( nie pasteryzować). Wynieść do piwnicy.